Ist Kartoffelmilch die Zukunft nachhaltiger Milchalternativen?

Warum so viele Menschen auf Milchprodukte verzichten

Abgesehen von denen, die an Laktoseintoleranz leiden, haben viele Menschen aufgrund der Art und Weise, wie sie hergestellt wird, Milchmilch aufgegeben.

Um Milch von weiblichen Kühen zu erhalten, werden Eintagskälber abrupt von ihren Müttern getrennt und mit Milchaustauschern gefüttert, wobei die Milch ihrer Mütter an Menschen verkauft wird. Dies hat PETA dazu veranlasst, Kuhmilch als „grausames und ungesundes Produkt. "

Es ist jetzt auch allgemein bekannt, dass Milchviehbetriebe – insbesondere Betriebe industrieller Größe – für die Umwelt schädlich sind, da sie weltweit verantwortlich sind 50 Milliarden Tonnen des Kohlenstoffausstoßes pro Jahr.

Aber gerade weil Soja-, Mandel- und Hafermilch nicht direkt in das Leben von Tieren eingreifen, werden immer noch ernsthafte Fragen darüber gestellt, welche pflanzlichen Produkte angemessen als „besser für den Planeten“ angesehen werden können.

Die Umweltauswirkungen pflanzlicher Milch

Um die wachsende Nachfrage nach Milchalternativen zu befriedigen, mussten große Flächen für die Landwirtschaft freigegeben werden.

Sojamilch, die in Bezug auf CO2-Emissionen und Wasserverbrauch eine relativ gute Bewertung hat, wurde als Hauptverursacher der Entwaldung im Amazonas identifiziert, wo Unternehmen die üppigen Böden des Regenwaldes für den Anbau von Sojabohnenpflanzen genutzt haben.

Wie Sie vielleicht bereits wissen, werden durch die Rodung von Regenwäldern große Mengen an Kohlenstoff in die Atmosphäre freigesetzt und wichtige Ökosysteme zerstört. Damit ist Sojamilch am Ende ein ungünstiger Kandidat für Nachhaltigkeit.

Auch Mandelmilch hat einen geringen COXNUMX-Fußabdruck, aber ihre Pflanzen benötigen viel Wasser zum Wachsen. Ein ... machen Single Glas von dem Zeug, satte 120 Liter werden benötigt.

Da eine große Mehrheit der Mandelmilchprodukte ihre Mandeln aus Kalifornien bezieht, wo lange Dürreperioden und Wasserknappheit ein ständiges Problem sind, hat diese nussige Alternative ebenfalls wurde von vielen Umweltschützern ausgeschlossen.

Derzeit wird Hafermilch als nachhaltigstes pflanzliches Getränk propagiert. Obwohl sie etwas mehr CO2 produziert als ihre oben genannten Konkurrenten, benötigt Hafermilch insgesamt weniger Wasser und weniger Land, um es in unsere morgendliche Tasse Kaffee zu schaffen.

Wo steht also Kartoffelmilch?

Ein neues, schwedisches Kartoffelmilchunternehmen rief an DUG hat das gesagt Der Anbau von Kartoffeln verbraucht halb so viel Land wie Hafer und 56 Prozent weniger Land als für Mandelmilch benötigt wird.

Ganz zu schweigen davon, dass Kartoffeln in fast allen Teilen der Welt mit nur geringem Wasserbedarf wachsen können. Aber Kartoffelmilch überholt den aktuellen Haferkönig in einem entscheidenden Punkt: Sie verbraucht deutlich weniger Kohlenstoff bei der Herstellung – nur 0.27 kg pro Liter.

Was den Geschmack angeht … nun, ich habe es nicht selbst probiert. Aber Wort weiter das Internet ist, dass es überhaupt nicht nach Kartoffeln schmeckt. Anscheinend ist es „sehr cremig und auf eine gute Art und Weise sehr fettig“, besonders die Barista-Versionen.

Manche sagen vegane Blogger es schmeckt wie „gedämpfte Hanfmilch mit diesem Pfannkuchenteig-ähnlichen Nachgeschmack“. Pfannkuchenliebhaber können sich also freuen. Andere sagen es ist „überraschend dezent und ein wenig süß – perfekt für Heißgetränke, Müsli oder Backwaren“.

Der einzige Nachteil ist, dass einige Versionen dies tun aufgeteilt in Tee und Kaffee, was den Geschmack nicht verändert, aber in einem Becher ein wenig funky aussieht. Dies ist etwas, was Unternehmen, die sich dem Kartoffelmilch-Hype anschließen, lösen müssen, um die Herzen (und Geschmacksknospen) vieler Verbraucher zu gewinnen.

Alles in allem, DUG Kartoffelmilch klingt, als hätte sie viel zu bieten, mit ihrem pflegeleichten Anbaubedarf und dem kleinsten COXNUMX-Fußabdruck aller ihrer pflanzenbasierten Brüder und Schwestern.

Ich meine, wenn du mir 2005 gesagt hättest, dass ich Milch aus einem Hafer trinken würde, hätte ich dich wahrscheinlich von der Seite angesehen. Aber unsere Gesellschaft hat gelernt, im Namen der Nachhaltigkeit ziemlich kulinarisch abenteuerlustig zu werden, und ehrlich gesagt, ich weiß nicht, wer ich heutzutage ohne Ms. Oat in meinem Leben wäre.

Wenn das Sortiment von DUG das nächste große Ding in der Branche der Milchalternativen ist, dann hey, dann bin ich bereit, es zu versuchen. Kaffee mit Kartoffelmilch, jemand?