„Flour Shaming“ ist der neueste Lockdown-Trend

Seltsam ist jedoch, dass es in Großbritannien überhaupt keine Mehlknappheit gibt. 

Großbritannien ist in der Tat sehr autark, wenn es um die Herstellung der Zutat geht, mit 51 Mühlen, die derzeit im ganzen Land in Betrieb sind (dies ist laut der National Association of British and Irish Flour Millers, von der ich nicht wusste, dass es etwas gibt) entweder). Das Problem liegt daher leider darin, dass die Handelskette – wohin der Großteil der Mehlproduktion tendenziell geht – entweder vollständig geschlossen wurde oder derzeit unglaublich eingeschränkt ist.

Grundsätzlich haben die Müller mit den unerwarteten Ereignissen seit Anfang dieses Jahres Schwierigkeiten, ihre Produkte in Supermärkte und Bäckereien umzuleiten, deren Regale leer bleiben, da die Lieferkette bemüht ist, Schritt zu halten. Und obwohl andere häufig in Panik gekaufte Artikel wie Nudeln, Toilettenpapier und Händedesinfektionsmittel relativ schnell in die Regale zurückkehren, ist das Fehlen von selbstaufziehendem Roggen und starkem Weiß aufgrund dieser Komplikationen nur für einige wirklich problematisch problematic Menschen: Menschen mit diätetischen Einschränkungen. 

Während der regelmäßige Mehlmangel anhält, gehen die Menschen in die „Free From“-Abteilungen ihrer örtlichen Lebensmittelgeschäfte und füllen ihre Trolleys auf Kosten derer, die darauf angewiesen sind, mit so viel glutenfreiem Mehl wie möglich.

"Für diejenigen von uns mit diätetischen Einschränkungen können wir nicht einfach etwas zum Mitnehmen bestellen oder alles verwenden, was wir im Supermarkt finden", sagte die Ernährungstherapeutin Jenna Farmer zu Vice. "So viele Menschen in der glutenfreien Gemeinschaft können die Grundlagen wie glutenfreie Nudeln und Mehl nicht erreichen, da sie von denen aufgeschnappt wurden, die es nicht brauchen."

Unabhängig davon, worauf es wirklich ankommt – das Beschämen, das Streiten, das Beschimpfen, das  Empörung – ist Langeweile. Denn am Ende des Tages geht es nicht wirklich darum, wer das perfekte Gebäck gemacht hat, oder? Es scheint eher unwahrscheinlich, dass sich die Leute unter anderen Umständen so sehr um eine Mehlknappheit kümmern würden, weil wir in einer „normalen“ Realität zu beschäftigt wären mit anderen Dingen. Was es ist, ist, dass jeder immer mehr die Nase voll hat, wenn die Netflix-Serien ausgegangen sind oder neue Orte auf dem von der Regierung sanktionierten Spaziergang des Tages entdeckt werden müssen, also kanalisieren sie diese Frustration in Online-Hass.

„Im Moment langweilen sich viele Menschen und haben wenig zu tun“, sagt der Webpsychologe Graham Jones. „Wenn sie also Zeit in sozialen Netzwerken und Foren verbringen, um über triviale Dinge zu stöhnen, bekommen sie das Gefühl, dass sie etwas tun und anderen helfen und ihnen helfen. Es ist eine psychologische Manifestation der nationalen Stimmung in einer Krisenzeit.'

Langeweile ist nicht alles schlecht, sie kann zu überraschend erstaunlichen Dingen führen. Die Leute machen ihr Essen viel mehr selbst, sie kommen zu der Erkenntnis, dass sie sich vielleicht nicht so sehr auf Deliveroo verlassen müssen, sie sparen dabei viel und vor allem sind sie viel mehr Wertschätzung für die harte Arbeit, die mit der Komplexität des Backens verbunden ist.

„Vor dem Coronavirus war der Verkauf eines Kuchens wie Zähne ziehen“, sagte die professionelle Konditorin Hannah Halliday zu Vice. „Die Leute nehmen uns als selbstverständlich hin. Sie sehen, dass sie einen Kuchen für 10 Pfund in einem Supermarkt kaufen können und erwarten, dass handgemachtes / handwerkliches Gebäck genauso billig ist. Es ist immer sehr mental zerstörend, wenn jemand sagt, dass deine Kunst und deine Arbeit nicht so viel wert sind.'

Aber am Ende des Tages wird keine noch so große „Mehlbeschämung“ die britischen Bürger davon abhalten, Apfelkuchen oder einen schönen knusprigen Laib zuzubereiten, der mit frischer Himbeermarmelade serviert wird. Warum also nicht stattdessen darüber nachdenken, wie viel Glück wir haben, uns über diese Dinge überhaupt Sorgen zu machen und Lagerbestände zu vermeiden, die nicht unbedingt erforderlich sind? Oh, und obwohl Backen schön ist, braucht man wirklich Mehl? zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit unbedingt verdienen, einen Teenager auf Facebook zu beschimpfen? Vielleicht nicht oder?