Tại sao nhiều người từ bỏ sữa
Bên cạnh những người bị chứng không dung nạp lactose, nhiều người đã từ bỏ sữa bò vì cách sản xuất sữa này.
Để lấy sữa từ bò cái, bê con một ngày tuổi đột ngột tách khỏi mẹ và cho bú sữa thay thế, sữa mẹ được bán cho người. Điều này đã khiến PETA dán nhãn sữa bò là 'sản phẩm độc ác và không lành mạnh".
Giờ đây, người ta cũng hiểu rằng các trang trại bò sữa - đặc biệt là các trang trại quy mô công nghiệp - rất tồi tệ đối với môi trường, chịu trách nhiệm toàn cầu về 50 tỷ tấn phát thải carbon mỗi năm.
Nhưng chỉ vì sữa đậu nành, hạnh nhân và yến mạch không can thiệp trực tiếp vào cuộc sống của động vật, nên vẫn có những câu hỏi nghiêm túc được đặt ra về việc sản phẩm có nguồn gốc thực vật nào có thể được coi là 'tốt hơn cho hành tinh'.
Tác động môi trường của sữa làm từ thực vật
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm thay thế sữa-sữa, một lượng lớn đất đã phải được giải phóng để trồng trọt.
Sữa đậu nành, được đánh giá tương đối tốt về lượng khí thải CO2 và sử dụng nước, đã được xác định là nguyên nhân chính gây ra nạn phá rừng ở Amazon, nơi các công ty đã sử dụng đất tươi tốt của rừng nhiệt đới để trồng cây đậu tương.
Như bạn có thể đã biết, việc phá rừng nhiệt đới giải phóng một lượng lớn carbon vào khí quyển và gây ra sự phá hủy các hệ sinh thái quan trọng. Vì vậy, cuối cùng, sữa đậu nành đã trở thành một ứng cử viên bất lợi cho tính bền vững.
Sữa hạnh nhân cũng có lượng khí thải carbon thấp, nhưng cây của nó cần rất nhiều nước để phát triển. Để tạo ra một duy nhất thủy tinh của các thứ, một lượng lớn 120 lít là cần thiết.
Vì phần lớn các sản phẩm sữa hạnh nhân lấy hạnh nhân từ California, nơi hạn hán và thiếu nước kéo dài là một vấn đề thường xuyên, nên sự thay thế bổ dưỡng này có Ngoài ra đã bị loại trừ bởi nhiều nhà bảo vệ môi trường.
Hiện tại, sữa yến mạch đã được quán quân là thức uống có nguồn gốc thực vật bền vững nhất. Mặc dù nó tạo ra nhiều CO2 hơn một chút so với các đối thủ cạnh tranh nói trên, nhưng nhìn chung, sữa yến mạch cần ít nước hơn và ít đất hơn để biến nó thành cốc nước uống buổi sáng của chúng ta.
Vậy sữa khoai tây đứng ở đâu?
Một công ty sữa khoai tây mới của Thụy Điển có tên là DUG đã nói rằng Trồng khoai tây sử dụng một nửa diện tích đất so với trồng yến mạch và ít hơn 56% diện tích đất cần thiết cho sữa hạnh nhân.
Chưa kể, khoai tây có khả năng phát triển ở hầu hết mọi nơi trên thế giới mà chỉ cần ít nước. Nhưng sữa khoai tây đã vượt qua vị vua yến mạch hiện tại ở một điểm mấu chốt: nó sử dụng ít carbon hơn đáng kể để sản xuất - chỉ 0.27kg mỗi lít.
Về hương vị thì ... tôi vẫn chưa thử. Nhưng từ trên Internet là nó không có mùi vị giống khoai tây chút nào. Rõ ràng, nó 'rất kem và rất béo theo cách tốt, đặc biệt là các phiên bản nhân viên pha cà phê.
Một số các blogger thuần chay nói nó có vị giống như 'sữa cây gai dầu đã tắt, với dư vị giống như bột bánh kếp.' Vì vậy, những người yêu thích bánh kếp sẽ vui mừng. Những người khác nói nó 'tinh tế đáng ngạc nhiên và một chút ngọt ngào - hoàn hảo cho đồ uống nóng, ngũ cốc hoặc bánh nướng. "
Nhược điểm duy nhất là một số phiên bản tách trà và cà phê, không làm thay đổi hương vị, nhưng trông bên trong cốc có một chút gì đó thú vị. Đây là điều mà các công ty tham gia vào cuộc quảng cáo sữa khoai tây sẽ cần phải giải quyết để chiếm được cảm tình (và vị giác) của nhiều người tiêu dùng.
Tất cả trong tất cả, Sữa khoai tây DUG nghe có vẻ như nó có nhiều thứ cho nó, với nhu cầu bảo trì ngày càng tăng thấp và lượng khí thải carbon nhỏ nhất trong tất cả các anh chị em dựa trên thực vật của nó.
Ý tôi là, nếu bạn nói với tôi rằng tôi sẽ uống sữa từ yến mạch vào năm 2005 thì có lẽ tôi đã nhìn bạn nghiêng ngả. Nhưng xã hội của chúng ta đã học cách trở nên khá mạo hiểm nhân danh sự bền vững và thành thật mà nói, tôi không biết mình sẽ là ai nếu không có cô Oat trong cuộc sống của tôi những ngày này.
Nếu phạm vi của DUG là điều lớn tiếp theo trong ngành thay thế sữa, thì tôi sẵn sàng thử. Cà phê sữa khoai tây, có ai không?
7
năng lượng
0 comments
