Veganuary có thực sự là một lựa chọn bền vững để cứu hành tinh?

Hàng trăm nghìn người trong số chúng tôi đã chọn tham gia Veganuary vào năm ngoái. Nhưng liệu xu hướng có vẻ thân thiện với môi trường này có tốt cho hành tinh như đối với chúng ta không?

Khi thời gian ngày càng ngắn lại và Giáng sinh đến gần, hầu hết chúng ta chắc chắn sẽ chuyển sang tiệc tùng, thư giãn và say sưa trên Netflix.

Cảm giác thích thú của mùa đông thường kích thích việc ăn uống lành mạnh vào đầu năm mới. Nhưng liệu Veganuary, xu hướng sức khỏe mới nhất sau Giáng sinh, có thực sự tốt cho hành tinh?

Trong khi việc ăn uống dựa trên thực vật đã gây ra phản ứng dữ dội trong những năm qua - đặc biệt là từ các ngành chăn nuôi bò sữa - thì những lợi ích về môi trường là khó có thể bỏ qua. Và khi áp lực toàn cầu gia tăng đối với tiêu dùng bền vững, chế độ ăn thuần chay không có dấu hiệu suy giảm.

Tổ chức Hòa bình xanh đã ước tính rằng số lượng người Anh ăn chay và ăn chay có tăng gấp bốn lần kể từ năm 2014, với khoảng 1% đất nước hiện đang ăn thực vật. Sainsbury's thậm chí còn gợi ý rằng đến năm 2025, một phần tư dân số Vương quốc Anh sẽ đổi thịt lấy đậu nành.

Do đó, không có gì ngạc nhiên khi cuộc hôn nhân giữa thói quen ăn uống dựa trên thực vật và sự hối hận sau Giáng sinh này đã dẫn đến một xu hướng năm mới cực kỳ phổ biến. Nằm trong số 'Người dừng chân' và 'Người di chuyển', 'Veganuary' là chương trình mới nhất trong danh sách dài các tháng tự lực.

Những ưu điểm của một năm mới Thuần chay chắc chắn có vẻ nhiều hơn những khuyết điểm. Nhưng theo nông dân người Anh Robyn Hogg, nó có thể đáng xem xét các lựa chọn thay thế trước khi chúng tôi chạy nước rút đến lối đi Linda McCartney.

Hogg đã sống trong một trang trại cả đời, và trong khi cô ấy đồng ý với khái niệm Veganuary, thay vào đó, cô gái 23 tuổi đã đề xuất nó diễn ra vào tháng Bảy.

Trên giấy tờ, lý do của cô ấy có lý. Trái cây và rau quả, cùng với các loại thịt thay thế như Mít và đậu nành, không theo mùa cũng như địa phương đối với Vương quốc Anh trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Trong khi chúng ta có thể thưởng thức các loại quả mọng tươi và các loại rau phổ biến trong mùa hè, thì vào tháng Giêng, những mặt hàng này phải được vận chuyển từ xa đến tận Úc - và đường hàng không sẽ nhanh chóng lên giá.

Là một người ăn chay trường hơn 8 năm, có lẽ tôi bị thiên vị. Nhưng Hogg không chọn được các lựa chọn thay thế cho tháng Giêng không có thịt. Cô ấy so sánh thịt lợn kéo thật với mít, chỉ ra một cách đúng đắn rằng thịt lợn trước đây, nếu có nguồn gốc từ địa phương, thì không cần nhập khẩu.

Tuy nhiên, đáng buồn là nhiều người ăn thịt không ăn các sản phẩm có nguồn gốc địa phương. Và ngay cả khi họ làm như vậy, ngũ cốc cần thiết để nuôi gia súc đó cũng có số dặm bay đáng kinh ngạc của riêng nó.

Hogg dường như đã trở thành nạn nhân của những huyền thoại thuần chay giống như những người nông dân khác. Trong khi một chế độ ăn chay chắc chắn không hoàn hảo, quan điểm cho rằng tiêu thụ thịt thay thế và sữa đang dẫn đến nạn phá rừng là sai lầm và lỗi thời.