Daging nabati melonjak popularitasnya selama penguncian

COVID-19 memberi konsumen waktu dan ruang kepala untuk menjadi lebih sadar sosial.

Baru-baru ini saya menulis tentang kekejaman peternakan. Menulis artikel itu, sejujurnya, adalah mimpi buruk eksistensial yang melukiskan gambaran suram tentang lubang dalam yang telah kita masuki dengan nafsu makan daging yang tak terpuaskan.

Saya sampai pada kesimpulan yang sama dengan banyak orang lain sebelum saya: sementara pertanian etis dimungkinkan secara teori, sama sekali tidak terbayangkan jika kita membiakkan ternak pada tingkat yang sama seperti kita sekarang. Satu-satunya cara untuk keluar dari kesulitan etika dan lingkungan ini adalah dengan perlahan mengganti kelangkaan daging dalam makanan rata-rata orang dengan alternatif nabati, yang jauh lebih konservatif sumber daya, ramah lingkungan untuk diproduksi, dan memberi ruang bagi industri peternakan. untuk berporos ke arah praktik yang lebih etis.

Gen Z perlahan-lahan menyadari kenyataan ini, dengan perusahaan rintisan yang berbasis di Silicon Valley seperti Impossible Foods dan Beyond Meat meroket dalam popularitas dan nilai saham selama beberapa tahun terakhir, mengumpulkan investor terkenal seperti Bill Gates. Secara moral dan finansial, daging nabati berkembang pesat di industri produk hewani, dan tampaknya penguncian telah mempercepat kemajuan ini.

Perusahaan data Amerika Nielson telah melaporkan bahwa penjualan alternatif daging di AS meningkat 225% pada minggu terakhir bulan Maret, dua minggu setelah pemerintah mengumumkan penguncian. Angka-angka untuk pasar nabati sudah menjanjikan di awal tahun, dengan penjualan daging nabati sudah menggelembung di 158.3% tahun-ke-tahun di minggu terakhir Februari, tetapi tampaknya penguncian semakin membangkitkan selera. konsumen untuk mencoba produk tersebut.

Rachel Konrad, CCO of Impossible Foods, mengemukakan bahwa lonjakan minat ini sebagian disebabkan oleh peran konsumsi hewani dalam memicu pandemi COVID-19. Sejak berita bahwa virus tersebut berasal dari pasar basah China menjadi arus utama, rasa mual kolektif dapat memengaruhi penjualan daging segar.