Wie Pflanzen die Milchindustrie retten könnten

Abgesehen von ungeeignetem Land erfordert die Änderung Ihrer landwirtschaftlichen Flächen viel Zeit und Geld.

Mit dem Brexit haben Bauern verloren Gemeinsame Agrarpolitik Mittel, die den Landwirten einen Grund gaben, ihre Ernten zu diversifizieren, Wiesen zu erhalten und die Artenvielfalt zu fördern.

„Ich bin froh, dass wir Europa verlassen haben“, sagt der in Wiltshire ansässige Milchbauer Peter Gantlett. Die Subventionen der EU änderten sich ständig, was zu Marktschwankungen führte, was die Landwirte massiv traf.

"Ich konnte nicht sehen, dass sich das jemals ändert oder verbessert, also habe ich mich entschieden", fügt er hinzu. Aber weil er Räumlichkeiten für Veranstaltungen vermietet und von einem Solarpark profitiert, ist Peter einer der wenigen, die für finanzielle Stabilität sorgen können.

„Es ist ein bisschen beängstigend“, räumt er ein. "Viele meiner Kollegen wissen nicht, wie sie ohne Subventionen überleben sollen."

Im Jahr 2020 stellte die britische Regierung britischen Landwirten Unterstützung in Höhe von 2.85 Milliarden Pfund zur Verfügung. Laut Defra werden Direktzahlungen von bis zu 30,000 Pfund bis 2024 halbiert, und jeder, der mehr als 150,000 Pfund erhält, könnte eine Kürzung um 70 % erzielen.

Die Agrarindustrie hat sich vor allem in drei Bereichen besorgt über die Auswirkungen des Brexit geäußert: steigende Produktionskosten, schwächere Tiergesundheits- und Umweltstandards sowie Marktzugang.

Starke glaubt, dass dieser Druck die Landwirte zum Übergang drängen wird: "Wenn sie vor einer Insolvenz stehen, haben sie keine 20 Jahre mehr Zeit, darüber nachzudenken." Aber selbst der Gedanke an solche finanziellen Opfer fällt schwer.

„Sie haben Schulden, und sie können einfach keine weiteren Schulden dazu machen“, fügt sie hinzu.

David Finlays Ethische Molkerei Farm in Castle Douglas, Schottland, ist ein Beispiel für einen möglichen Mittelweg.

"Unser Ziel ist es, die präskriptiven, interventionistischen Kontrollsysteme durch solche zum besseren Verständnis natürlicher Prozesse zu ersetzen", sagt David.

Der Bauer produziert seit Jahrzehnten Milch und Käse. Vor fünf Jahren hat sich der Landwirt aus Umweltschutzgründen von den traditionellen Melkmethoden abgerückt und hat seitdem seine Treibhausgasemissionen um mehr als 50 % gesenkt, die Produktivität seiner Kühe verdoppelt und seine Biodiversität verfünffacht.

Im Jahr 2017 gab die CCC bekannt, dass „schätzungsweise 28 Millionen Tonnen CO₂ und andere Kohlenstoffgase wurden im Vereinigten Königreich durch die Vegetation entfernt“. Dies unterstreicht die entscheidende Rolle, die Boden und Vegetation bei der Emissionsumkehr spielen könnten.

"Mehr Biodiversität bedeutet gesunde und fruchtbare Böden, die widerstandsfähiger gegen den Klimawandel sind", sagt Fernanda Aller, Mitglied der British Society of Soil, die sagt, dass Lebensmittel nachhaltiger werden können, wenn das, worauf sie angebaut werden, mehr hergestellt wird fruchtbar.

Finlay sagt, er sei einer „Gehirnwäsche“ unterzogen worden, in der er glaubte, er brauche Chemikalien, um Pflanzen anzubauen: „Wir haben über 100 Tonnen Düngemittel und Tausende Gallonen Pestizide angewendet, die unsere Luft, Böden, Wasser, Pflanzen, Tiere, Lebensmittel und uns selbst verschmutzten . Das ist weltbewegend.'

Er zeigt auf ein Stück kahlen Ackerlandes, das von schottischem Nebel verhüllt ist, und fügt hinzu: "Jetzt versuchen wir zu beweisen, dass wir auch auf diesem Land, das nur aus Stein und einer dünnen Erdschicht besteht, Nahrung produzieren können."

Die Ethical Dairy Farm verarbeitet die gesamte Gülle, den Urin und die Silage durch einen anaeroben Fermenter, der zu Kompost umgewandelt wird und die Farm mit Strom versorgt.

Neben der Unterstützung der Käse- und Milchproduktion wird die Energie zum Heizen der Kuhställe verwendet. Finlay sagt, dass diese natürlichen Methoden das Land und die Pflanzen viel produktiver reagieren lassen und den Kühen mehr Freiheit geben.

Aller sagt, dass die Methoden, die als regenerative Landwirtschaft bekannt sind, Tiere verwenden, um Wälder oder Böden wieder aufzubauen und Kohlenstoff zu speichern.

Sie fügt hinzu: „Dünger ist gut für den Boden, aber schlecht für die Umwelt. Die im Dung lebenden Mikroben leben und setzen beim Abbau Kohlenstoff und Stickstoff frei.'

Sie vergleicht dies damit, jeden Tag Pasta zu essen: „Du hättest Darmprobleme. Aber wenn man alle paar Jahre etwas anderes anbaut, ist das besser für Boden und Umwelt.“

Die Wildes verwenden ein organisches System, das Gründüngung und den Anbau von Pflanzen verwendet, die Nährstoffe aus dem tiefen Boden aufnehmen.

„Diese Methode verbessert die Fruchtbarkeit und Struktur und reduziert den Bedarf an Pestiziden“, bestätigt Aller. "Bauern sollten wieder traditionelles Getreide verwenden."

Bis 2026 wollen die Wildes, dass ihre Farm auf Pflanzenbasis ein rentables Unternehmen ist, das lokale Arbeitsplätze bietet.

Neben Obst und Gemüse, Baumprodukten, Nüssen und Beeren wollen sie auch ihre alten Wirtschaftsgebäude in ein veganes Urlaubsziel verwandeln. Jay erklärt, dass die Regierung neue Arten der Landwirtschaft fördert.

„Es gibt Leute, die wollen, dass sich die Landwirtschaft ändert“, sagt er. "Und für jeden, der den Willen zur Veränderung zeigt, ist die Unterstützung bereits da."