Argentinien verbietet als erstes Land die Lachszucht

Eingepfercht in Netze haben Zuchtlachse kaum Bewegungsspielraum, geschweige denn schwimmen. Dies ist ein starker Kontrast zu den Tausenden von Meilen, die sie in freier Wildbahn zurücklegen würden, wo die Fische ihre Muskelkraft zur Schau stellen, indem sie gegen starke Strömungen flussaufwärts schwimmen.

Lachsmassen ziehen große Raubtiere wie Robben an, die routinemäßig die Netze aufreißen, um zu schlemmen. Die entflohenen Fische verursachen ein Problem für die unnatürliche Vermischung von Lachsarten, sobald sie die wilden Populationen erreichen, während die jetzt leeren Netze die Taschen der Bauern verletzen.

Infolgedessen wurden Hunderte von Robben von Fischzüchtern geschlachtet. Obwohl dies illegal ist, werden in Schottland immer noch viele an Seeufern angespült. Tote Robben sind immer noch nicht genug, um an diesem Wochenende zweimal darüber nachzudenken, Sushi zu bestellen? Weiter lesen.

Zusammengekauert ziehen die Lachse Seeläuse an, einen Parasiten, der sich an den Fischen festsetzt und Hautläsionen und andere Sekundärinfektionen verursacht. Um dies einzudämmen, fügen Farmarbeiter dem Lachsfutter Pestizide und Antibiotika hinzu – die letztendlich auch wir essen.

Die Behandlung von Zuchtlachs ist damit noch nicht beendet. Die ausgeprägte rosa Farbe eines Lachsfilets ist auf seine natürliche Ernährung zurückzuführen, die aus kleineren Fischen und Krustentieren besteht. Ohne diese Diät ist das tief orange-rosa Fleisch des Lachses schlicht weiß, fast grau gefärbt.

Zuchtlachse, die zu Tausenden in ihren kugelförmigen Netzen gefangen sind, haben kaum eine Chance, Zugang zu ihrer bevorzugten Mahlzeit zu erhalten. Stattdessen werden sie mit Pellets gefüttert, die aus einer Reihe von Zutaten wie gemahlenem Fisch, Gemüse, Hühnerfett, Sojabohnen und Hefe bestehen.

Chemische Farbstoffe – ja, Farbstoffe – sind eine wichtige Zutat für Zuchtlachsnahrung und tragen dazu bei, die hübsche rosa Ästhetik unseres £8-Räucherlachs-Frischkäse-Bagels zu erreichen.

„Wenn wir es nicht täten, würden die Kunden es nicht kaufen“, sagte ein Lachszüchter in British Columbia, Kanada. „Konsumenten kaufen, was sie kennen. Sie werden nicht in den Laden gehen, um weißen Lachs zu kaufen.“

Das ist eigentlich ziemlich seltsam, wenn man bedenkt, dass die Fischzüchter, wenn blauer oder grüner Lachs für uns attraktiv würde, dies über Nacht verwirklichen könnten.

Es versteht sich von selbst, dass der Gesamtnährwert von Zuchtlachs in der Folge bedeutend niedriger als die eines Lachses, der seine Bewegung bekommt und natürliche Nahrung frisst. Die Zahlen überlasse ich den Gesundheitsexperten, den Vergleich können Sie nachlesen hier.

Abgesehen von allen Witzen ist das von Argentinien verhängte Verbot ein Wendepunkt für die Fischereiindustrie, der anderen Ländern einen Vorrang geben könnte, die sich ihrer Lachszucht anschließen oder sie ausbauen möchten.

Es ist offensichtlich, dass Lachsfarmen Tausenden von Fischen unnötiges Leid zufügen, die wir übrigens anerkannte als hochintelligent und in der Lage, Emotionen und Schmerzen zu empfinden.

Noch sinnloser wird es durch das Wissen, dass Zuchtlachs in Bezug auf den Nährwert sehr wenig bietet und uns dank dieser chemischen Farbstoffe, seltsamen Fischfutterzutaten und Antibiotika möglicherweise mehr schaden als nützen.

Da ich selbst Sushi-Liebhaber bin, ist die Entscheidung für eine Avocadorolle über meinem geliebten Lachs-Nigiri nicht immer einfach. Aber Videoaufnahmen von Lachsen in Netzen, die von Seeläusen und anderen sichtbaren Krankheiten durchsetzt sind, haben sich in mein Gedächtnis eingebrannt.

Die Nachricht, dass Argentinien die Lachszucht verboten hat, wird viele fragen: Wieso den?

Die Entdeckung der Antwort könnte ein notwendiger Katalysator sein, um nicht nachhaltige Fischereipraktiken zu reduzieren und pflanzliche Alternativen zu einem der begehrtesten Fische der Welt zu entwickeln.