Warum Meeresalgen das Superfood sind, auf das wir achten sollten

Natürlich gesalzen und proteinreich

Wenn man bedenkt, dass es sich nur um eine Pflanze handelt, ist Seetang ungewöhnlich reich an Proteinen.

In Norwegen, wo derzeit Algen sind bewirtschaftet werden Im großen Stil gewachsene Blätter ergeben im Frühjahr Stiele, die zu 30 Prozent aus Protein bestehen.

Während wir versuchen, unseren Geschmack von tierischem Fleisch zugunsten einer pflanzlicheren Ernährung einzutauschen, sagen Experten, dass Algen ein proteinreicher Ersatz für rotes Fleisch sein könnten, was dies ausmacht 44 Prozent der durch die Landwirtschaft verursachten globalen Treibhausgasemissionen.

Obwohl sich viele Gemüse und Veganer auf Sojaprodukte wie Tofu für die Aufnahme essentieller Proteine ​​verlassen, bauen Sojabohnen für solche Produkte an hat dazu geführt Abholzung und Verlust der Biodiversität. Bekannt ist auch der Anbau von Soja verschlechtert die Wasserqualität in ländlichen Gemeinden durch den Einsatz von Agrochemikalien.

All diese Faktoren machen Algen zu einer attraktiven Option, da einige Seetangwälder sogar schneller wachsen als eine der beliebtesten nachhaltigen Pflanzen der Welt, Bambus, der 2 cm pro Tag wächst. Bonusleistungen? Sie benötigen keine endlichen Ressourcen wie Frischwasser und beanspruchen auch kein Ackerland.

Meeresalgen nehmen Unmengen an Kohlendioxid auf

Es ist leicht anzunehmen, dass Wälder und Regenwälder die wichtigsten Kohlenstoffsenken sind, die wir haben. Während dies wahr ist, beherbergt der Ozean Ton von Kohlenstoffemissionen pro Jahr.

Ein großer Teil des vom Ozean absorbierten Kohlenstoffs ist verschiedenen Arten von Meeresalgen zu verdanken. Diese Pflanzenarten – von denen es 11,000 verschiedene Arten gibt – einfangen 200 Millionen Tonnen von COXNUMX-Emissionen pro Jahr und sind verantwortlich für die Produktion von mindestens 50 Prozent des Sauerstoffs der Erde jährlich.

In einem überraschenden und vielversprechenden Versuch wurde vorgeschlagen, dass Algen dabei helfen könnten, die hohen Treibhausgasemissionen von Milchviehbetrieben zu reduzieren.

Ein 2021 Studie fanden heraus, dass durch Zugabe einer speziellen Art von Algen, die in Algen zu Kuhfutter vorkommen, die von Kühen produzierten Methanemissionen um fast 80 Prozent reduziert werden können.

Obwohl weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um festzustellen, ob die Zugabe von Algen den Geschmack des Fleisches verändert, ist es spannend zu sehen, dass die Studie weiter untersucht wird.

Meeresalgen können Plastik für immer ersetzen

Nach der chemischen Verarbeitung können Algen als essbare Verpackung, als stärkerer Ersatz für Papierstrohhalme (von denen wir alle wissen, dass sie nicht stark genug sind) und als Folien für Lebensmitteltöpfe verwendet werden, die derzeit nicht recycelbar sind.

Ich habe bereits viel über die Fähigkeit von Algen als Plastikersatz für Thred geschrieben, aber ich bin zuversichtlich, dass Algen in den kommenden Jahren in den Mainstream vordringen werden, da umweltfreundlichere Unternehmen auf der ganzen Welt auftauchen werden.

Innovationen sind ständig im Gange mit Unternehmen wie NotPla, Evoware und Loliware große Sprünge machen, um herkömmliche Einweg-Plastikartikel durch Algenersatz zu ersetzen.

Das ist auch keine neue Idee. Uralte Gemeinschaften nutzten Algen für Hunderte von Jahren und auf unzählige Arten, von der Verwendung dicker und breiter Stränge zur Herstellung von Beuteln zur Lebensmittelkonservierung bis hin zur Verwendung ihrer getrockneten Stängel zur Herstellung verschiedener Instrumente.

Sicher, wie schlecht Plastik für die Umwelt ist, um das Potenzial dieser erstaunlichen Meerespflanze wiederzuentdecken – aber besser spät als nie, oder?

Ich muss einen Silberstreif am Horizont lieben.