Hur lätt är det att konvertera till veganism 2020?

Hur förändras vår huvudgata så att den passar veganska krav?

Jag är säker på att du har sett de många artiklarna som diskuterar den senaste tidens explosion av veganism i både USA och Storbritannien.

Efter Greggs extremt framgångsrika lansering av sin veganska korvrulle har andra snabbmatsrätter stadigt släppt sina egna växtbaserade alternativ till traditionella köttprodukter. Helvete, till och med Wetherspoons har sina egna veganska hamburgare nu, som skulle ha varit otänkbart för bara fem år sedan.

Efterfrågan på veganval accelererar onekligen. High street stormarknader som Co-Op ökar ofta sitt utbud av köttfria livsmedel The Guardian rapporterade förra året ökade beställningarna av veganska takeaway med 388% mellan 2016 och 2018. Fler av oss gör köttfria val och efterfrågan har ökat exponentiellt, en trend som återspeglas i våra höga gator.

Att bli en helt blåst vegan är fortfarande ett skrämmande perspektiv, särskilt om du är någon som inte är så erfaren med att laga komplexa måltider eller informerad om näring.

Är det svårt att byta?

Det kan vara enkelt att vilja byta utan att veta hur man gör. University of Baths studie visade att av 1,000 brittiska deltagare sa 83% att skiftet "inte skulle vara lätt", vilket gör det klart att även om det finns fler alternativ är det fortfarande inte en sömlös övergång för många av oss. Den goda nyheten är dock att en växtbaserad livsstil blir mer socialt acceptabel, med 60% av de tillfrågade säger att de inte ser veganism som något att undvika.

Den verkliga svårigheten kan komma från att veta var man ska börja. Växtalternativ kan kännas begränsande när det gäller måltidsidéer och sociala situationer, varav många inte har veganer eller vegetarianer i åtanke. Ingen av oss vill äta bönor på egen hand på en fest medan alla andra klyftar på biff.

En snabb titt på Amazon ger dig massor av veganska kokböcker som kan vara en användbar utgångspunkt, men du hittar massor av köttersättningar i stormarknader, vanligtvis i samma gång. den is möjligt att utbilda dig själv och förändra, men det känns fortfarande som att gå emot en tidvatten som är mycket större än dig själv.

Vi borde fira det ökande intresset för köttalternativ och vara glada för framtiden, men det vore för tidigt att fira ett vaknat, vegansamhälle 2020, med tanke på att det fortfarande är en nischlivsstil. Du kommer fortfarande att bombas med annonser för den senaste hinkmåltiden för kycklingzinger under överskådlig framtid, och det kommer att vara svårt att övertyga äldre boomers att ge upp en aspekt av deras dieter som de har varit vana vid i årtionden. Att bli vegan 2020 är lättare än någonsin, men det betyder fortfarande inte att det är lätt.

Själv är jag skyldig att vilja gå köttfritt men har aldrig kunnat göra hoppet helt (jag upptäckte också att kycklingar tycker om gungor, vilket är hjärtbrytande). När fler veganska måltider dyker upp i lokala restaurangmenyer och när stormarknaderna fortsätter att lagra nya växtbaserade versioner av köttfavoriter, blir språnget mindre och mindre skrämmande.

Vi är inte riktigt där än, men det är verkligen en spännande tid att släppa kött från din kost.