Nytt spray-på-belegg kan erstatte plastmatinnpakning

Forskere ved Harvard og Rutgers har utviklet et nytt plantebasert antimikrobielt belegg for å beskytte mat. Den har potensial til å erstatte engangsplastomslag.  

Som alle som spiser mens du er på farten vet, er plastinnpakning og engangsemballasje et stort miljøavfallsproblem.

Vi kaster tonnevis med papp og plast hvert år, alt i nærmatens navn. Hvis vi skal redusere utslippene og bruken av tradisjonell emballasje meningsfullt, trenger vi en ny tidsalderløsning.

Forskere ved Harvard og Rutgers har utviklet en potensiell spray-on fix som lett kan produseres i stor skala, med liten skade på miljøet og uten store bokser.

Det har ikke et offisielt navn ennå, men dette plantebaserte belegget er antibakterielt og kan til og med forhindre blåmerker av frukt og grønnsaker. Alt forbrukerne trenger å gjøre er å vaske av belegget før de spiser, på samme måte som du tilbereder ferske råvarer som poteter og gulrøtter.

Funnene ble publisert i Journal of Nature Food med mål om å bidra til å bli kvitt petroleumsbasert emballasje.

Dette spray-på-belegget ble utviklet fra vanlige karbohydrater. Forskere ekstraherte naturlig forekommende fiberbaserte polysakkarider, som deretter ble spunnet, krympet og pakket rundt matvarer via en prosess som kalles "fokusert roterende jet-spinning". Den formbare formen gjør at den kan festes til enhver form eller form som er nødvendig, noe som er nyttig for den mangfoldige naturen til frukt og grønnsaker.