Londra'daki Central Saint Martins'teki bir yüksek lisans öğrencisi, gezegene karşı daha nazik olurken, kahvaltı ihtiyacımızı giderecek, avokadoya çevre dostu bir alternatif geliştirdi.
Belki hepimiz avokadolu tost almayı bırakırsak, bir gün bir ev alacak kadar paramız olur, değil mi? Eh, öyle görünüyor yankılanan mesaj Ne zaman Z Kuşağı ve Y kuşağı artan yaşam maliyetinden şikayet etse.
Süre nesillerimizin tasarruf eksikliğini suçlamak overpriced bir atıştırmalık için yakınlığımız biraz indirgeyici, avokado tüketimimizi ölçeklendirmek lehine daha iyi bir argüman olabilir.
Avokadolar, CO2 emisyonlarını yakalayan ve soluduğumuz havayı üreten ağaçlarda yetişir ve su gereksinimleri etten çok daha az olsa da, bir kilo avokadonun yukarıya doğru ihtiyacı olabilir. 2,000 litre büyüklüklerine ve menşe bölgelerine bağlı olarak büyümek.
Bunu domates, lahana ve ıspanak gibi diğer sebzelerle karşılaştırın. 200 litre civarında ve bir avokadoyu tarladan sofraya götürmenin ne kadar yüksek bir bakım süreci olduğunu görebilirsiniz.
Avokadoya talep patlaması ormansızlaşmaya yol açtı Meksika'da ve Su kıtlığı Şili'de ve deniz yoluyla taşınmalarına rağmen - oldukça düşük karbon yöntemi Avokadolar narindir ve kolayca zedelenir, bu da onları en pratik veya çevre dostu mahsul haline getirmez.
Sürdürülebilir tarım alanında uzmanlar söylemek avokadoların doğası gereği gezegen için kötü olması gerekmez. Sorun şu ki, Batılılar 'avokadoyu lüks olmaları gerekirken temel gıda haline getirdiler'.
İyi yönetildiğinde avokado tarlaları sürdürülebilir ve sorunsuz olabilir - sadece Oprah'a sorun, onun bir tane var arka bahçesinde ve bunun tamamen normal olduğunu düşünüyor. Ne yazık ki hepimiz Oprah olamayız ve bu çok ithal edilen ürünleri bulmak için yerel süpermarketlere gitmeliyiz.
İyi tarafından bakıldığında, ufukta daha yeşil bir çözüm var gibi görünüyor.
Central Saint Martin's'de yüksek lisans öğrencisi olan Arine Shokouhi, meyve sevenlerin çevresel ayak izlerini azaltmalarına yardımcı olmayı amaçlayan, Ecovado adlı yeni bir avokado alternatifi geliştirdi.
Üretildiği ülkeye özgü bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılmış ve balmumundan yapılmış deriye sarılmış Ecovado, tam olarak gerçek bir avokado gibi görünür ve hissettirir - ancak çok daha küçük bir çevresel ayak izi ile.
Shokouhi, avokadoların kimyasal ve moleküler bileşimini belirlemek için Nottingham Üniversitesi Gıda İnovasyon Merkezi'nden bir gıda bilimcisi olan Jack Wallman ile çalıştı.
Bu araştırma, gerçek şeyin görünümünü, hissini ve tadını taklit edebilecek bir ürün yaratmak için hayati önem taşıyordu. Shokouhi, "Avokadonun aroması oldukça incedir ve genel olarak genellikle kremsi olarak tanımlanır" dedi.
Doğal, yerel ve düşük etkili malzemelerden yapılabilecek yaklaşık lezzetler ve dokular geliştirmek büyük bir engeldi. Örneğin, zeytinyağı tarif için basit gibi görünebilir, ancak genellikle diğer bölgelerden ithal edilir, bu yüzden Shokouhi İngiltere'de yetiştirilen kolza tohumu yağını tercih etti.
Ecovado'nun yumuşak iç kısmı, dikkatli bir oranda bakla (orta acılığa), kremalı fındık (yağlı, cevizli bir tat için) ve elmadan (ek doku ve hafif tatlılık için) oluşur.
Mumsu dış kabuğu gıda boyası ile koyulaştırılmıştır ve görünüş olarak gerçek avokado ile hemen hemen aynıdır. Hem biyolojik olarak parçalanabilir hem de gübrelenebilir ve hatta bir mum haline getirilebilir – Etsy ekibi için harika bir haber.
Ve gerçekten ortasında dev bir taş olmayan bir avokado mu? Tabii ki hayır, bu nedenle Ecovado'nun merkezinde ceviz, kestane veya fındık bulunur ve bunlar çıkarıldıktan sonra da tüketilebilir.
Avokadoları tamamen kesmemize gerek yok ve belki de yapmamalıyız, çünkü onlar harika kaynak sağlıklı yağlar, potasyum ve diğer temel vitaminler C, E, K ve B6.
Bununla birlikte, günlük avokado özleminizle savaşamıyorsanız, zaman zaman onları daha sürdürülebilir bir alternatifle değiştirmek zarar vermez. En sevdiğimiz yiyeceklere tamamen doğal, çevre dostu alternatifler her gün piyasaya çıktığında neden olmasın?
Ben Jessica (O/O). Aslen Bermuda'dan, Medya ve İletişim alanında yüksek lisans derecesi almak için Londra'ya taşındım ve şimdi Thred'e olumlu sosyal değişim, özellikle de okyanus sağlığı ve deniz koruma konusundaki sözleri yaymak için yazıyorum. Ayrıca beni pop kültürü, sağlık, zindelik, stil ve güzellik gibi diğer konulara dalarken bulabilirsiniz. Beni takip et Twitter, LinkedIn ve bana bazı fikirler/geri bildirimler bırakın E-posta.
Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nden (IPCC) yüzlerce uzman, küresel ısınmanın uluslararası kabul görmüş hedefleri aşacağına, bunun insanlık ve gezegen için feci sonuçlara yol açacağına inanıyor. Yakın tarihli bir rapora göre, dünyanın önde gelen yüzlerce iklim bilimci, gezegenimizin 1.5 yılına kadar uluslararası kabul görmüş 2027C eşiğini aşmasını ve sıcaklıkların bu yüzyılda sanayi öncesi seviyelerin en az 2.5C üzerine çıkmasını bekliyor. Bunun nedeni emisyonlardır.
Belçika'nın başkentindeki yerel meclis, bahçeli veya asfaltsız bir alana sahip sakinlere 2,000 ağaç dağıtıyor. Belçika'nın başkentinde daha yeşil bir kentsel peyzaj yaratmayı amaçlayan Antwerp'in yerel meclisi, vatandaşları ağaç dikmeye davet eden bir proje başlatıyor. çevrelerinin yeniden yeşillendirilmesi çalışmalarına katılın. 'Çiçek Açan Mahalle' (Bloei'deki Buurt) adlı bir girişim aracılığıyla Antwerp sakinlerine 2,000 dolar hediye edilecek...
The Trevor Project tarafından yapılan yürek parçalayıcı yeni bir anket, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki LGBTQ+ gençlerinin karşılaştığı zihinsel sağlık sorunlarının korkunç bir resmini çiziyor ve acil eyleme geçilmesi gerektiğinin altını çiziyor. The Trevor Project tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, Amerika'da LGBTQ+ gençliğinin karşı karşıya olduğu ruh sağlığı krizi endişe verici boyutlara ulaşıyor. Araştırma, bu topluluğun önemli bir kısmının engellerle boğuştuğu rahatsız edici bir gerçeği ortaya koyuyor...
400 milyar sterlinlik fütürist bir eko-metropol inşa etme planları, dokuz milyon insan için sürdürülebilirlik, üretkenlik, kesintisiz yaşam ve eğlencenin merkez üssünü vaat ediyordu. Ancak BBC'ye verilen bir ihbar, projenin insan hakları ihlallerini ve yargısız cinayeti içeren korkunç gerçekliğini ortaya çıkardı. The Line'ı hatırladın mı? Bir bölümü NEOM Proje, geleneksel bir şehri alıp yapısal olarak onu daha verimli olacak şekilde yeniden tasarlıyor...
Web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmayı kabul ederseniz, bundan memnun olduğunuzu varsayacağız! Gizlilik PolitikasıKatılıyorum