Klimatförändringarna tvingar vinmakare att vända sig till gamla druvor

Att ta tillbaka de döda

Tur för oss, det finns ett betydande antal druvsorter tillgängliga. Och intressant nog, många sorter som fördes tillbaka till den vanliga vinscenen närmade sig randen av utrotning.

Tidigare hade dessa sorter i stort sett fasats ut för att ge plats åt mer tillväxteffektiva sorter. I vissa fall var druvorna inte starka nog att stå emot växtsjukdomar, vilket gjorde att de övergavs under den utbredda phylloxera plågor av 19^th århundrade.

Andra, även om de överlevde plågorna, fick inte plats i vingårdar eftersom konsumenterna fick smak för mer prestigefyllda druvsorter och speciella smaker av viner.

Men 2023 lever vi genom en slags renässansperiod för vin. Konsumentpaletter expanderar snabbt, vilket ger plats för olika smakprofiler och vinframställningstekniker från hela världen. Om du inte har hört, är apelsin och "ekologiska" viner ha en stund bland vinälskare.

Denna timing har fungerat, mirakulöst, till vår fördel.

Med konsumenterna redo och villiga att prova vinsorter roman till dem, men inte nödvändigtvis för vinhistoriker, vingårdar runt om i världen återupplivar framgångsrikt många druvsorter som en gång troddes vara kvar i det förflutna.

Alternativ, alternativ, alternativ

För att göra det krävs experiment. För att få ut dem på marknaden krävs också officiell certifiering från kommersiella organisationer.

Till exempel är druvan mourtaou från södra Frankrike en frukt som har använts sparsamt i de senaste decenniernas viner. Men vingårdar i Kalifornien har börjat utforska dess användning för röda viner, tack vare dess torkbeständiga egenskaper.

I Frankrike pågår försök för att öka tillgången på minst sex klimatbeständiga druvor. En av dessa varianter är också sjukdomsresistent, vilket kommer att vara viktigt när vi brottas med de oförutsägbara hälsokonsekvenserna av klimatförändringar.

I Spanien har arbetet med att återuppliva värme- och torkatåliga druvor bidragit till att öka antalet kommersiellt godkända sorter med femtio procent under de senaste tjugo åren.

Dessa siffror är inte bara värda att fira för dem som älskar vin. Ansträngningarna från de som experimenterar med druvsorter signalerar en livlina för Spaniens ekonomi, eftersom den nationella vinproduktionsindustrin är värd 5 miljarder euro årligen.

Det är uppenbart att när det kommer till vinframställning har vi mycket mer att förlora på klimatförändringen än en pino grigio efter jobbet. Försörjningen för människor i industrin och den nationella ekonomin i många länder kommer att bero på återupplivandet av en gång glömda växtarter.