Fem sunne alternativer til populære frokostretter

Leter du etter noe å bytte ut med dine vanlige frokostvalg? Her er en rask guide for å komme i gang.

Etter 2 år med kaos har ikke Covid-19 forsvunnet helt, og eksperter hevder at nye smittebølger vil gjenta seg på årsbasis.

Dette virker som det perfekte tidspunktet for å forbedre din fysiske og mentale helse, og hvilken bedre måte å gjøre det på enn å spise sunnere frokoster? Her er noen tips for å forbedre ditt velvære gjennom mat.

Bytt ut favorittblandingen din med en frokostskål med frukt og nøtter

For fans av Lucky Charms er denne frokostskålen med frukt og nøtter den perfekte sunne erstatningen. Folkehelsekampanjeorganisasjonen Action on Sugar fant at 14 av 50 kornblandinger i Storbritannia som ble testet inneholdt minst 33.3 g sukker (omtrent åtte teskjeer) per 100 g.

I kontrast inneholder denne frokostskålen kun naturlig sukker som finnes i frukt.

Grunnlaget til denne retten er 6 ss. av billig, sunn grøthavre. Fyll på grøten med 0 % yoghurt i gresk stil, biter av din favorittfriske frukt og til slutt et utvalg av frø, nøtter og tørket frukt som tørkede gojibær. Per porsjon bør denne retten ha omtrent 18 g sukker og bare 11 g fett samtidig som den er høy i fiber.

Bytt ut en stabel sirupsaktige pannekaker med veganske jordbærpannekaker

Alle elsker en stabel med luftige, sukkerholdige pannekaker smurt i sirup, men ikke overraskende er denne retten høy i sukker, karbohydrater, kalorier og til og med natrium, som alle kan føre til helseproblemer som hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og overvekt.

Prøv heller dette veganske alternativet med lavt fettinnhold. Til pannekakerøren blander du mel med bakepulver og kanel i en bolle. Visp deretter sammen soyamelk, 2 ss soyayoghurt og vaniljeekstrakt og før du heller det i tørre ingredienser og blander dem sammen til en tykk røre.

Deretter helles du med 1½ ss røre i en oppvarmet panne dekket med olivenolje for å lage et utvalg av mindre pannekaker. Stek på lav varme i 1-2 minutter til de har stivnet, og det kommer bobler på overflaten, snu pannekakene med en palettkniv. Stek i ytterligere 1-2 minutter til den er gylden og gjennomstekt. Topp pannekakene med friske jordbær, rester av yoghurt, nøtter og frø.

Sub i yoghurten for slow cooker bioyoghurt

Mens yoghurt kan være en god kilde til protein, probiotika og kalsium, inneholder noen merker av yoghurt høye nivåer av sukker, så mye som 21 gram per porsjon, som er mer enn 40 % av den daglige verdien av tilsatt sukker for en diett på 2,000 kalorier. Selvfølgelig kan inntak av høye nivåer av sukker føre til en nedgang i helsen, inkludert en nedgang i tannhygiene, økt risiko for hjertesykdom og diabetes.

Prøv dette lavsukkeralternativet for å forbedre helsen din. Du trenger bare to ingredienser – melk og levende yoghurt – for å lage denne bioyoghurten. Hell 2l melk i en sakte komfyr. Dekk til og varm på Høy til temperaturen på melken når 82C. Slå av saktekokeren og la temperaturen synke til 43C i ytterligere 2-3 timer.

Ta en kopp av den varme melken og bland den med 100 ml levende yoghurt før du heller blandingen tilbake i saktekokeren og rører godt. Dekk til, pakk saktekokeren inn i et stort håndkle og la den stå i 9-12 timer til blandingen har stivnet.