La carne a base vegetale cresce in popolarità durante il lockdown

Il COVID-19 sta dando ai consumatori il tempo e lo spazio per diventare più socialmente consapevoli.

Di recente io ha scritto sulle atrocità degli allevamenti intensivi. Scrivere l'articolo è stato, se devo essere onesto, un incubo esistenziale che ha dipinto un quadro desolante del buco profondo in cui ci siamo cacciati con il nostro insaziabile appetito di carne.

Sono arrivato alla stessa conclusione a cui erano giunti molti altri prima di me: mentre l'agricoltura etica è possibile in teoria, è del tutto inconcepibile se alleviamo bestiame allo stesso ritmo con cui siamo ora. L'unico modo per divincolarsi da questa situazione etica e ambientale è sostituire lentamente la carenza di carne nella dieta della persona media con alternative a base vegetale, che sono molto più conservatrici delle risorse, rispettose dell'ambiente da produrre e danno all'industria del bestiame lo spazio orientarsi verso pratiche più etiche.

La Generazione Z si è lentamente svegliata di fronte a questa realtà, con start-up con sede nella Silicon Valley come Impossible Foods e Beyond Meat che sono cresciute alle stelle in popolarità e valore delle azioni negli ultimi anni, accumulando investitori di alto profilo come Bill Gates. Moralmente e finanziariamente, la carne di origine vegetale sta rapidamente guadagnando terreno nell'industria dei prodotti animali e sembra che il blocco abbia accelerato questo progresso.

La società di dati americana Nielson ha segnalati che le vendite alternative alla carne negli Stati Uniti sono aumentate del 225% nell'ultima settimana di marzo, due settimane dopo che il governo ha annunciato il blocco. Le cifre per il mercato a base vegetale erano già promettenti all'inizio dell'anno, con le vendite di carne vegetale già in aumento al 158.3% su base annua nell'ultima settimana di febbraio, ma sembra che il blocco abbia ulteriormente stuzzicato l'appetito dei consumatori a provare questi prodotti.

Rachel Konrad, CCO di Impossible Foods, suggerisce che questa ondata di interesse potrebbe essere in parte dovuta al ruolo del consumo animale nell'istigare la pandemia di COVID-19. Poiché la notizia che il virus ha avuto origine nei mercati umidi della Cina ha raggiunto il mainstream, un senso di schizzinosi collettiva potrebbe avere un impatto sulle vendite di carne fresca.