Mettere in evidenza i sistemi alimentari è fondamentale nella lotta ai cambiamenti climatici

"Con una revisione sistematica, la produzione alimentare potrebbe essere parte della soluzione", ha affermato Emma Keller, responsabile del settore alimentare del World Wildlife Fund-UK. "In pratica, questo significa utilizzare metodi agricoli che funzionano con la natura, ripristinare terreni degradati o deforestati, passare a diete più a base di piante e, soprattutto, non prendere più del necessario".

Mentre il rapporto delinea in gran parte i modi in cui i partecipanti diretti alle industrie agricole e navali possono diventare più sostenibili; come migliorare i sistemi di drenaggio nelle aree soggette a inondazioni, investire in fertilizzanti sintetici e abbandonare la tradizionale monocoltura, si concentra anche sul ruolo dei consumatori nel prendere decisioni più consapevoli con la loro dieta. Spostare la nostra dieta verso cereali grossolani, frutta, verdura e lontano dal consumo eccessivo di carne è stata citata come la chiave per ridurre le emissioni di carbonio fino a 8 gigatonnellate all'anno.

Più del 40% della superficie terrestre è attualmente occupata dall'agricoltura, e mentre la tecnologia alimentare ha sicuramente fatto passi da gigante – con i recenti progressi nella carne di cellule staminali, nell'agricoltura rigenerativa e nelle verdure sintetiche – l'industria del bestiame continua a ostacolare il nostro progredire ad ogni turno. Banche di sviluppo lottano ancora oggi per valutare i progressi ambientali rispetto al lavoro umanitario e hanno investito $ 2.6 miliardi nell'agricoltura industriale per fornire alle comunità povere carne e latticini.

In un mondo ideale il vero peso finanziario verrebbe messo dietro il settore dello sviluppo delle tecnologie alimentari, con la carne di cellule staminali e le colture sintetizzate che sono meno indotte dal lavoro e prodotti più economici da produrre rispetto al bestiame, ma i paesi in via di sviluppo in genere mancano delle competenze tecniche e delle risorse scientifiche per saltare consiglio con soluzioni radicali come questa.

Tutto considerato, questo rapporto incoraggerà alcune istituzioni con la consapevolezza di fare i primi passi verso una maggiore consapevolezza sociale, ma nel complesso serve come un duro promemoria che se rimaniamo su questa traiettoria "business as usual", traboccare dal punto di non ritorno prima del 2050.

Possiamo iniziare tutti a tenere d'occhio le nostre impronte di carbonio. Se non sei sicuro di come, testa qui.