La viande végétale gagne en popularité pendant le verrouillage

COVID-19 donne aux consommateurs le temps et l'espace libre pour devenir plus conscients socialement.

Récemment, je écrit sur les atrocités de l'élevage industriel. Écrire l'article était, si je suis honnête, un cauchemar existentiel qui a brossé un sombre tableau du trou profond dans lequel nous nous sommes enfoncés avec notre appétit insatiable pour la viande.

Je suis arrivé à la même conclusion que beaucoup d'autres avant moi : si l'agriculture éthique est possible en théorie, c'est totalement inconcevable si nous élevons du bétail au même rythme que nous le sommes actuellement. La seule façon de se sortir de cette situation difficile éthique et environnementale est de remplacer lentement la pénurie de viande dans le régime alimentaire de la personne moyenne par des alternatives à base de plantes, qui sont beaucoup plus respectueuses des ressources, respectueuses de l'environnement à produire, et donnent à l'industrie de l'élevage l'espace s'orienter vers des pratiques plus éthiques.

La génération Z s'est lentement réveillée à cette réalité, avec des start-ups basées dans la Silicon Valley comme Impossible Foods et Beyond Meat qui ont monté en flèche en popularité et en valeur boursière au cours des dernières années, accumulant des investisseurs de haut niveau comme Bill Gates. Moralement et financièrement, la viande d'origine végétale gagne rapidement sur l'industrie des produits d'origine animale, et il semble que le confinement ait accéléré ces progrès.

La société de données américaine Nielson a rapporté que les ventes de substituts de viande aux États-Unis ont augmenté de 225% au cours de la dernière semaine de mars, deux semaines après que le gouvernement a annoncé le verrouillage. Les chiffres du marché à base de plantes étaient déjà prometteurs plus tôt dans l'année, avec des ventes de viande à base de plantes déjà en hausse à 158.3% en glissement annuel au cours de la dernière semaine de février, mais il semble que le verrouillage ait encore aiguisé l'appétit. des consommateurs à essayer ces produits.

Rachel Konrad, la CCO d'Impossible Foods, suggère que ce regain d'intérêt pourrait être en partie dû au rôle de la consommation animale dans l'incitation à la pandémie de COVID-19. Depuis que la nouvelle selon laquelle le virus est originaire des marchés humides de Chine a fait son chemin, un sentiment de dégoût collectif pourrait avoir un impact sur les ventes de viande fraîche.