L'agriculture industrielle est une atrocité que notre génération doit résoudre

Il existe des moyens de rendre le processus d'élevage plus éthique. De plus en plus, les petites exploitations agricoles indépendantes, notamment en Europe, s'orientent vers un traitement plus humain de leurs animaux.

David et Wilma Finlay a parlé à The Independent au sujet de leur ferme biologique en Écosse, La laiterie éthique, où plutôt que de séparer les veaux de leur mère immédiatement après la naissance, ils les sevraient en cinq mois. Et pour les options de viande durables, Le boucher éthique est un service en ligne disponible au Royaume-Uni qui met en relation les consommateurs avec des emballages mensuels de viande « éthique certifiée » d'agriculteurs qui, selon leur site Web, « cultivent de manière à augmenter la biodiversité et à régénérer la terre ».

Il existe également plusieurs organisations caritatives et organisations qui surveillent et rendent compte des normes éthiques des institutions agricoles, notamment Soins humains aux animaux de ferme, Perspectives animaleset Fermes éthiques. Généralement, le Normes ces organisations essaient de mettre en œuvre pour permettre aux animaux d'accéder à des aliments sains et nutritifs, à une conception environnementale appropriée et à une manipulation, un transport et un abattage prévenants.

À son niveau le plus élémentaire, nous savons tous qu'il faut rechercher le sceau « de plein air » sur nos œufs, ou le sceau « d'origine responsable » sur notre poisson acheté en supermarché. En effet, si l'on se fie à notre historique de vote, les gens se soucient du bien-être des animaux d'élevage. Aux États-Unis en 2018, la Californie a adopté une mesure de vote pour les œufs en liberté avec 61% du vote. Une initiative similaire dans le Massachusetts a réussi avec 78% des votes.

Le problème est que, alors que les consommateurs pourraient penser qu'ils contribuent à atténuer le problème de la cruauté dans l'élevage industriel en optant pour ces options «plus» durables, en réalité, ces étiquettes peuvent être trompeuses. « Libre parcours » ne signifie pas nécessairement non captif, les poules dans ces installations disposant généralement d’autant d’espace par animal que leurs homologues en cage.

Les installations qui tentent de faire la différence sont peut-être plus bruyantes dans la presse mais, en réalité, elles sont rares. Selon au Guardian, 75% des adultes américains pensent qu'ils mangent de la viande sans cruauté malgré plus de 99% d'animaux d'élevage américains provenant d'opérations d'alimentation animale concentrée, communément appelées « fermes d'usine » (90% mondial).

La racine du problème est l'ampleur de l'exploitation de la viande de l'humanité. Déjà, le maintien du bétail est une pression incroyable sur les ressources de la planète, avec près de 50% des céréales produites dans le monde actuellement utilisées pour nourrir le bétail ; et c'est avec les fermes industrielles qui gardent les animaux en vie seulement aussi longtemps que nécessaire.

Alors que l'agriculture éthique semble être une solution viable, si tous les animaux de ferme domestiqués vivants actuellement avaient de l'espace pour errer et quelques années à vivre, non seulement nous serions complètement et immédiatement dépassés, mais les émissions de gaz à effet de serre monteraient en flèche. L'élevage de vaches nourries à l'herbe conduit à deux à quatre fois plus de production de méthane que le bœuf nourri au grain. Nous avons littéralement créé trop de ces animaux pour les traiter avec humanité.

Même si l'humanité a réussi à réduire la quantité de viande qu'elle mange (la personne moyenne au Royaume-Uni mange 84.2kg de viande par an) dans une proportion significative, nous aurions besoin de réglementations et d'applications étendues pour maintenir des normes élevées de bien-être animal dans l'ensemble de l'industrie. Ce serait un fardeau énorme pour le contribuable, avec une augmentation des inspecteurs indépendants, des fournitures et du personnel médicaux, et une révision de l'insémination artificielle nécessaire. Ce niveau de bien-être n'existe même pas dans les « meilleures » exploitations d'aujourd'hui.

Ainsi, bien qu'il existe des moyens de rendre le processus d'élevage du bétail PLUS éthique, il n'y a aucun moyen de le rendre globalement éthique. Même si l'élevage sans cruauté est possible en théorie, il ne peut pas nourrir les 10 milliards de personnes qui devraient habiter la planète d'ici 2050 si la demande en viande reste la même. Selon toute compréhension philosophique commune de la moralité, c'est l'un des dilemmes éthiques les plus calamiteux auxquels notre génération est confrontée.

Si l'agriculture sans cruauté est un mythe, littéralement la uniquement La solution à ce problème est que les gens réduisent la demande globale de viande tout en investissant et en développant des alternatives à la viande.

Nous avons beaucoup écrit sur le succès généralisé des initiatives de la Silicon Valley Au-delà de la viande et Aliments Impossible dans la création de viande artificielle. Depuis leurs débuts en 2016, les galettes Beyond Burger ont fait leur chemin dans des dizaines de milliers de supermarchés à travers le monde. La société a indiqué qu'à la fin du premier trimestre de 2019, elle avait vendu plus de 25 millions Au-delà des hamburgers. J'en ai mangé moi-même : ils sont délicieux.

La production de Beyond Burgers produit 99 % moins d'eau, 93 % moins de terres et crée 90 % moins d'émissions de gaz à effet de serre que les hamburgers au bœuf. De plus, aucun être sensible n'est blessé dans la chaîne de production. Par « investir » dans ces produits, je n'entends pas nécessairement acheter des actions. Je veux dire, au minimum, tout simplement commander leurs substituts de viande dans les restaurants lorsqu'on leur en donne l'option.

Comme l'a dit le philosophe américain Spencer Johnson, « l'intégrité, c'est me dire la vérité ». La génération Z semble très disposée à tenir les autres générations moralement responsables de leurs actions face à des choses comme le racisme et la discrimination LGBT+, mais lorsqu'il s'agit de faire face aux dommages que nous causons en mangeant de la viande, nous sommes sensiblement plus silencieux. Il est temps d'affronter la réalité du mal que nous causons. Lorsque nous refusons de nous déranger de quelque manière que ce soit afin d'alléger la souffrance inimaginable de milliards et de milliards d'êtres pensants et sensibles, nous devenons des hypocrites. Ignorer le problème ne le fera pas disparaître.

Nous avons les données pour en faire une évidence - en soutenant l'élevage industriel, nous blessons les animaux et nous nous blessons nous-mêmes. Afin d'être à la hauteur de notre impératif moral en tant qu'êtres humains, nous devons nous orienter vers des alternatives à la viande et des régimes à prédominance végétarienne. J'espère qu'en plus de tout le bien que notre génération s'efforce constamment de faire, la fin de l'élevage industriel fera partie de notre héritage.