Est-il facile de se convertir au véganisme en 2020 ?

Comment notre rue principale évolue-t-elle pour répondre aux demandes végétaliennes ?

Je suis sûr que vous avez vu les nombreux articles qui traitent de la récente explosion du véganisme aux États-Unis et au Royaume-Uni.

Après le lancement extrêmement réussi de son rouleau de saucisse végétalien par Gregg, d'autres établissements de restauration rapide ont régulièrement lancé leurs propres alternatives à base de plantes aux produits carnés traditionnels. Enfer, même Wetherspoons a maintenant ses propres hamburgers végétaliens, ce qui aurait été impensable il y a seulement cinq ans.

La demande de choix végétaliens s'accélère indéniablement. Les supermarchés tels que Co-Op élargissent fréquemment leur gamme d'aliments sans viande, tandis que The Guardian a signalé L'année dernière, les commandes de plats à emporter végétaliens ont augmenté de 388 % entre 2016 et 2018. Nous sommes plus nombreux à faire des choix sans viande et la demande a augmenté de façon exponentielle, une tendance qui se reflète dans nos rues commerçantes.

Devenir un végétalien à part entière est toujours une perspective intimidante, en particulier si vous êtes quelqu'un qui n'est pas très expérimenté dans la préparation de repas complexes ou informé sur la nutrition.

Est-ce difficile de faire le changement?

Il peut être facile de vouloir faire le changement sans savoir comment le faire. L'étude de l'Université de Bath a révélé que sur 1,000 83 participants britanniques, 60 % ont déclaré que le changement "ne serait pas facile", ce qui montre clairement que même s'il existe plus d'options, la transition n'est toujours pas transparente pour beaucoup d'entre nous. La bonne nouvelle cependant, c'est qu'un mode de vie à base de plantes devient de plus en plus socialement acceptable, avec XNUMX% des personnes interrogées disant qu'elles ne voient pas le véganisme comme quelque chose à éviter.

La vraie difficulté peut venir de savoir par où commencer. Les options de plantes peuvent sembler limitées lorsqu'il s'agit d'idées de repas et de situations sociales, dont beaucoup n'ont pas en tête les végétaliens ou les végétariens. Aucun de nous ne veut manger des haricots tout seul lors d'une fête pendant que tout le monde se gave de steak.

Un rapide coup d'œil sur Amazon vous donnera une tonne de livres de cuisine végétaliens qui peuvent être un point de départ utile, cependant, et vous trouverez de nombreux substituts de viande dans les supermarchés, généralement trouvés dans la même allée. Il is possible de s'éduquer et de changer, mais on a quand même l'impression d'aller à contre-courant bien plus grand que soi.

Nous devrions célébrer la montée de l'intérêt pour les alternatives à la viande et être enthousiastes pour l'avenir, mais il serait prématuré de célébrer une société végétalienne réveillée en 2020, étant donné qu'elle reste un mode de vie de niche. Dans un avenir prévisible, vous serez toujours bombardé de publicités pour le dernier repas au seau de «poulet zinger», et il sera difficile de convaincre les baby-boomers plus âgés d'abandonner un aspect de leur régime alimentaire auquel ils sont habitués depuis des décennies. Devenir végétalien en 2020 est plus facile que jamais, mais cela ne veut toujours pas dire que c'est Easy.

Je suis moi-même coupable de vouloir me passer de la viande mais je n'ai jamais été capable de faire le saut (je viens aussi de découvrir que les poulets aiment les balançoires, ce qui est déchirant). À mesure que de plus en plus de plats végétaliens apparaissent sur les menus des restaurants locaux et que les supermarchés continuent de proposer de nouvelles versions à base de plantes de viandes préférées, ce saut deviendra de moins en moins intimidant.

Nous n'en sommes pas encore là, mais c'est certainement une période excitante pour éliminer la viande de votre alimentation.