La agricultura industrial es una atrocidad que nuestra generación debe resolver

Hay formas de hacer que el proceso de cría de ganado sea más ético. Cada vez más, las granjas independientes y de pequeña escala, especialmente en Europa, están avanzando hacia un trato más humano de sus animales.

David y Wilma Finlay rayo al The Independent sobre su granja orgánica en Escocia, La lechería ética, donde en lugar de separar a los terneros de sus madres inmediatamente después del nacimiento, los destetan en el transcurso de cinco meses. Y para opciones de carne sostenibles, El carnicero ético es un servicio en línea disponible en el Reino Unido que conecta a los consumidores con paquetes de carne mensuales 'éticos certificados' de agricultores que, según su sitio web, 'cultivan de manera que aumentan la biodiversidad y regeneran la tierra'.

También hay varias organizaciones benéficas y organizaciones que monitorean e informan sobre los estándares éticos de las instituciones agrícolas, incluyendo Cuidado humano de animales de granja, Perspectiva animaly Granjas éticas. En general, el estándares de salud estas organizaciones intentan implementar permitir que los animales tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos, un diseño ambiental apropiado y un manejo, transporte y sacrificio considerados.

En su nivel más básico, todos sabemos que debemos buscar el sello de 'gallinas camperas' en nuestros huevos, o el sello de 'fuentes responsables' en nuestro pescado comprado en el supermercado. De hecho, si nuestro historial de votaciones se basa en algo, la gente se preocupa por el bienestar de los animales de granja. En los EE. UU. En 2018, California aprobó una medida electoral para huevos sin jaula con 61% de la votación. Una iniciativa similar en Massachusetts tuvo éxito con 78% de los votos.

El problema es que, si bien los consumidores pueden pensar que están ayudando a aliviar el problema de la crueldad en las granjas industriales al optar por estas opciones "más" sostenibles, en realidad estas etiquetas pueden ser engañosas. 'Corral libre' no significa necesariamente que no estén en cautiverio, ya que las gallinas en estas instalaciones generalmente obtienen tanto espacio por animal como sus contrapartes enjauladas.

Las instalaciones que intentan marcar la diferencia pueden ser más ruidosas en la prensa pero, en realidad, son pocas y distantes entre sí. Conforme para The Guardian, el 75% de los adultos estadounidenses piensan que comen carne humana a pesar de haber 99% de animales de granja de EE. UU. procedentes de operaciones concentradas de alimentación animal, comúnmente conocidas como 'granjas industriales' (90% en todo el mundo).

La raíz del problema es la magnitud de la operación de carne de la humanidad. El sustento del ganado ya es una presión increíble para los recursos del planeta, con casi 50% de los cereales producidos en el mundo que actualmente alimentan al ganado; y esto es con las granjas industriales que mantienen vivos a los animales solo el tiempo que sea necesario.

Si bien la agricultura ética suena como una solución viable, si a todos los animales de granja domesticados que están vivos en la actualidad se les diera espacio para vagar y algunos años para vivir, no solo estaríamos total e inmediatamente invadidos, sino que las emisiones de gases de efecto invernadero se dispararían. La cría de vacas alimentadas con pasto conduce a de dos a cuatro veces más producción de metano que la carne de vacuno alimentada con cereales. Literalmente, hemos creado demasiados de estos animales para tratarlos humanamente.

Incluso si la humanidad lograra reducir la cantidad de carne que comen (la persona promedio en el Reino Unido come 84.2kg de carne por año) en una proporción significativa, necesitaríamos regulaciones extensas y aplicación para mantener altos estándares de bienestar animal en toda la industria. Esto sería una carga masiva para el contribuyente, con más inspectores independientes, suministros médicos y personal, y se necesitaría una revisión de la inseminación artificial. Ese nivel de bienestar no existe ni siquiera en las "mejores" granjas de la actualidad.

Entonces, si bien hay formas de hacer que el proceso de cría de ganado más, ético, no hay forma de hacerlo ético en general. Incluso si la cría de animales humana es posible en teoría, no es posible alimentar a los 10 mil millones de personas que se espera que habitan el planeta para 2050 si la demanda de carne sigue siendo la misma. Según cualquier entendimiento filosófico común de la moralidad, este es uno de los dilemas éticos más calamitosos que enfrenta nuestra generación.

Si la agricultura humana es un mito, literalmente el , solamente La solución a este problema es que las personas reduzcan la demanda general de carne mientras invierten y desarrollan alternativas a la carne.

Hemos escrito extensamente sobre el éxito generalizado de las iniciativas de Silicon Valley. Más allá de la carne y Impossible Foods en la creación de carne artificial. Desde su debut en 2016, las hamburguesas Beyond Burger se han abierto camino en decenas de miles de supermercados en todo el mundo. La compañía informó que a fines del primer trimestre de 2019, habían vendido más de 25 millón Más allá de las hamburguesas. Yo mismo he probado algunos: están deliciosos.

Producir Beyond Burgers produce un 99% menos de agua, un 93% menos de tierra y genera un 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero que las hamburguesas de ternera. Además, no se daña a ningún ser sensible en la línea de producción. Al "invertir" en estos productos, no me refiero necesariamente a comprar acciones. Quiero decir, como mínimo, simplemente pedir sus alternativas de carne en los restaurantes cuando se les da la opción.

Como dijo el filósofo estadounidense Spencer Johnson, "la integridad es decirme la verdad". La Generación Z parece muy dispuesta a responsabilizar moralmente a otras generaciones por sus acciones frente a cosas como el racismo y la discriminación LGBT +, pero cuando se trata de enfrentar el daño que estamos haciendo al comer carne, somos perceptiblemente más tranquilos. Es hora de confrontar la realidad del daño que estamos causando. Cuando nos negamos a molestarnos a nosotros mismos de una manera leve para aliviar el sufrimiento inimaginable de miles de millones de seres que piensan y sienten, nos convertimos en hipócritas. Ignorar el problema no hará que desaparezca.

Tenemos los datos para hacer que esto sea obvio: al apoyar la agricultura industrial, dañamos a los animales y nos lastimamos a nosotros mismos. Para estar a la altura de nuestro imperativo moral como seres humanos, debemos inclinarnos hacia las alternativas a la carne y las dietas predominantemente vegetarianas. Espero que, junto con todo el bien que nuestra generación se esfuerza constantemente por hacer, el fin de las granjas industriales sea parte de nuestro legado.