¿Qué tan fácil es convertirse al veganismo en 2020?

¿Cómo está cambiando nuestra calle principal para adaptarse a las demandas veganas?

Estoy seguro de que has visto los muchos artículos que discuten la reciente explosión del veganismo tanto en Estados Unidos como en el Reino Unido.

Tras el lanzamiento extremadamente exitoso de Gregg de su rollo de salchicha vegana, otros establecimientos de comida rápida han lanzado constantemente sus propias alternativas a base de plantas a los productos cárnicos tradicionales. Demonios, incluso Wetherspoons tiene sus propias hamburguesas veganas ahora, lo que hubiera sido impensable hace solo cinco años.

Es innegable que la demanda de opciones veganas se está acelerando. Los grandes supermercados como el Co-Op están aumentando su gama de alimentos sin carne con frecuencia, mientras The Guardian informó El año pasado, los pedidos de comida vegana para llevar aumentaron un 388% entre 2016 y 2018. Cada vez somos más los que optamos por productos sin carne y la demanda ha aumentado exponencialmente, una tendencia que se refleja en nuestras calles principales.

Sin embargo, convertirse en un vegano en toda regla sigue siendo una perspectiva intimidante, especialmente si eres alguien que no tiene mucha experiencia en cocinar comidas complejas o no está informado sobre nutrición.

¿Es difícil hacer el cambio?

Puede ser fácil querer hacer el cambio sin saber cómo hacerlo. El estudio de la Universidad de Bath descubrió que de 1,000 participantes del Reino Unido, el 83% dijo que el cambio 'no sería fácil', lo que deja en claro que, si bien hay más opciones, todavía no es una transición perfecta para muchos de nosotros. Sin embargo, la buena noticia es que un estilo de vida basado en plantas se está volviendo más aceptable socialmente, con el 60% de los encuestados diciendo que no ven el veganismo como algo que deba ser evitado.

La verdadera dificultad puede provenir de saber por dónde empezar. Las opciones de plantas pueden parecer limitadas cuando se trata de ideas de comidas y situaciones sociales, muchas de las cuales no tendrán en cuenta a los veganos o vegetarianos. Ninguno de nosotros quiere comer frijoles solos en una fiesta mientras todos los demás se atiborran de bistec.

Sin embargo, un vistazo rápido a Amazon le dará una tonelada de libros de cocina veganos que pueden ser un punto de partida útil, y encontrará muchos sustitutos de la carne en los supermercados, que generalmente se encuentran en el mismo pasillo. Eso is posible educarse a sí mismo y cambiar, pero todavía se siente como ir contra una corriente mucho más grande que usted.

Deberíamos celebrar el aumento del interés por las alternativas a la carne y estar emocionados por el futuro, pero sería prematuro celebrar una sociedad vegana despierta en 2020, dado que sigue siendo un estilo de vida de nicho. Seguirá siendo bombardeado con anuncios de la última comida en cubeta de 'pollo zinger' en el futuro previsible, y será difícil convencer a los boomers mayores de que renuncien a un aspecto de sus dietas a las que han estado acostumbrados durante décadas. Convertirse en vegano en 2020 es más fácil que nunca, pero eso aún no significa que sea de forma sencilla.

Yo mismo soy culpable de querer estar libre de carne, pero nunca he podido dar el salto por completo (también descubrí que las gallinas disfrutan de los columpios, lo cual es desgarrador). A medida que surjan más comidas veganas en los menús de los restaurantes locales y que los supermercados sigan almacenando nuevas versiones vegetales de los favoritos de la carne, ese salto será cada vez menos abrumador.

Todavía no hemos llegado a ese punto, pero ciertamente es un momento emocionante para eliminar la carne de su dieta.