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¿Qué es energía?
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El consorcio de comida rápida a cargo de Burger King, Tim Hortons y Popeyes ha anunciado una prohibición global de los 'químicos para siempre' tóxicos en todos los envases de los restaurantes para 2025.
Aquellos de nosotros que de vez en cuando disfrutamos de comidas rápidas sabemos en lo que nos estamos metiendo, ¿verdad?
Sin embargo, ¿sabía que no solo debemos preocuparnos por el riesgo asociado a la falta de nutrientes o al alto contenido de sodio? También es el empaque en el que viene la comida.
La semana pasada, un estudio publicado por Consumer Reports reveló que varias grandes cadenas, incluidas McDonalds, Taco Bell y Burger King, tienen niveles peligrosos de sustancias polifluoroalquiladas, más comúnmente conocidas como PFAS y 'químicos para siempre', dentro de sus envoltorios de alimentos.
Al igual que mamá solía hacer...
Los peligros de las sustancias PFA
Fabricado mediante la fusión de carbono y flúor, PFAS tiene la intención de hacer que los productos vendibles sean resistentes al calor, el agua, el aceite y la corrosión.
En el caso de los establecimientos de comida rápida, necesitan su empaque para evitar absorber grandes cantidades de grasa y salsa, o, francamente, muchos menos consumirían voluntariamente su comida. Especialmente después de haber pasado 30 minutos en la parte trasera de una bicicleta Deliveroo.
Se sabe que se filtra del empaque al que contiene alimentos, estos químicos son vinculado a trastornos del sistema inmunitario, bajo peso al nacer y varios tipos de cáncer. En un sentido ambiental, tampoco son mucho mejores.
Aunque muchos envoltorios pueden parecer materiales biodegradables como papel o cartón, que es preferible al plástico, estas sustancias conservantes también evitarán que se descompongan.
Por ambas razones, los activistas se han opuesto durante mucho tiempo al uso de PFAS, pero este informe en particular parece haber aumentado la presión sobre la industria de la comida rápida para que escuche.
Siguiendo a los gustos de McDonalds y Wendy a fines de 2021, el consorcio a cargo de Burger King, Tim Hortons y Popeyes (llamado Restaurant Brands International, o RBI) ahora anunció planes para eliminar gradualmente los peligrosos carcinógenos de sus cadenas para 2025.
