Tại sao rong biển là siêu thực phẩm chúng ta nên chú ý

Muối tự nhiên và đóng gói protein

Vì nó chỉ là một loại thực vật, nhưng rong biển có hàm lượng protein cao bất thường.

Ở Na Uy, nơi có rong biển được làm trang trại Trên quy mô lớn, lá phát triển trong thời kỳ xuân hóa, thân cây có 30% protein.

Khi chúng ta cố gắng thay đổi khẩu vị của mình đối với thịt động vật để có được chế độ ăn uống dựa trên thực vật nhiều hơn, các chuyên gia đang nói rằng rong biển có thể trở thành một chất thay thế chứa nhiều protein cho thịt đỏ vốn chiếm 44% phát thải khí nhà kính toàn cầu do nông nghiệp gây ra.

Mặc dù nhiều người ăn chay và ăn chay dựa vào các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ để cung cấp lượng protein thiết yếu, nhưng việc trồng đậu nành cho các sản phẩm như vậy đã dẫn đến mất rừng và mất đa dạng sinh học. Người ta cũng biết rằng trồng đậu nành làm suy giảm chất lượng nước ở các cộng đồng nông thôn do sử dụng hóa chất nông nghiệp.

Tất cả những yếu tố này làm cho rong biển trở thành một lựa chọn hấp dẫn, vì một số khu rừng tảo bẹ thậm chí còn phát triển nhanh hơn một trong những loài thực vật bền vững được yêu thích trên thế giới, tre, mọc 2 feet mỗi ngày. Đặc quyền thưởng? Chúng không yêu cầu bất kỳ nguồn tài nguyên hữu hạn nào như nước ngọt, cũng như không chiếm bất kỳ diện tích đất canh tác nào.

Rong biển hấp thụ rất nhiều carbon dioxide

Thật dễ dàng để cho rằng rừng và rừng nhiệt đới là những bể chứa carbon quan trọng nhất mà chúng ta có. Mặc dù điều này là đúng, nhưng đại dương có Tone lượng khí thải carbon mỗi năm.

Một phần lớn lượng carbon được hấp thụ từ đại dương là nhờ các loại rong biển. Các loài thực vật này - trong đó có 11,000 loại khác nhau - chụp 200 triệu tấn phát thải carbon mỗi năm và chịu trách nhiệm tạo ra ít nhất 50% lượng oxy của Trái đất hàng năm.

Trong một thử nghiệm đầy bất ngờ và đầy hứa hẹn, người ta cho rằng rong biển có thể hỗ trợ việc cắt giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính cao từ các trang trại bò sữa.

Một 2021 nghiên cứu phát hiện ra rằng bằng cách thêm một loại tảo đặc biệt có trong rong biển vào thức ăn cho bò, lượng khí methane thải ra từ bò có thể giảm gần 80%.

Mặc dù nhiều cuộc điều tra hơn đang được thực hiện để xác định xem việc bổ sung rong biển có làm thay đổi hương vị của thịt hay không, nhưng thật thú vị khi nghiên cứu được xem xét sâu hơn.

Rong biển có thể thay thế nhựa mãi mãi

Sau khi được xử lý hóa học, rong biển có thể được sử dụng làm bao bì ăn được, thay thế mạnh mẽ hơn cho ống hút giấy (mà chúng ta đều biết là không đủ mạnh) và làm màng cho chậu đựng thực phẩm hiện không thể tái chế.

Tôi đã viết rất nhiều về khả năng thay thế nhựa của rong biển cho Thred, nhưng trong những năm tới, tôi tin rằng rong biển sẽ trở thành xu hướng chủ đạo với nhiều công ty thân thiện với môi trường trồng trọt trên khắp thế giới.

Những đổi mới liên tục được thực hiện với các công ty như KhôngPla, Evowarevà loliware tạo ra bước nhảy vọt để thay thế các vật dụng nhựa truyền thống chỉ sử dụng một lần bằng các sản phẩm thay thế rong biển.

Đây cũng không phải là một ý tưởng mới. Các cộng đồng cổ đại đã sử dụng rong biển trong hàng trăm năm và theo nhiều cách, từ sử dụng các sợi dày và rộng để tạo túi bảo quản thực phẩm đến sử dụng thân khô của chúng để làm các dụng cụ khác nhau.

Chắc chắn, người ta đã coi nhựa có hại như thế nào đối với môi trường để khám phá lại tiềm năng của loài thực vật sống ở biển tuyệt vời này - nhưng muộn còn hơn không phải không?

Gotta yêu một lớp lót bạc.