Nghiên cứu tìm thấy một thành phần quan trọng trong chất tạo ngọt làm hỏng DNA

Nghiên cứu hiện tại và tương lai

Khi cho các tế bào máu người tiếp xúc với sucralose-6-acetate trong nhiều thí nghiệm in vitro, các nhà nghiên cứu đã có thể quan sát thấy độc tính di truyền của sucralose.

"Phát hiện hấp dẫn nhất là chất gây ô nhiễm và chất chuyển hóa của sucralose có thể làm hỏng DNA trong tế bào máu của con người và biểu hiện gen trong biểu mô ruột của con người có thể gây viêm và thậm chí là ung thư", một nhà nghiên cứu tham gia cho biết Tin tức y tế hôm nay.

Mặc dù điều này có thể gây lo ngại cho bất kỳ người yêu thích Diet Coke không thường xuyên nào, nhưng các nhà nghiên cứu đã nhấn mạnh sự cần thiết phải tiến hành các cuộc điều tra trong tương lai bằng cách sử dụng các thử nghiệm trên người, vì những phát hiện hiện tại chỉ giới hạn ở thử nghiệm trong ống nghiệm và động vật.

Họ cũng nhấn mạnh rằng hợp chất được thử nghiệm (sucralose-6-acetate) đã được nghiên cứu riêng lẻ. Nghĩ về nó is một thành phần chính được sử dụng trong chất làm ngọt, nó không phải là thành phần chính, chiếm khoảng 0.67% trong công thức sản phẩm trung bình.

Cho đến nay, vẫn chưa chắc chắn lượng sucralose này trong chất làm ngọt tương tác với tế bào người như thế nào sau khi nó được ăn vào – và liệu nó có đủ tồn tại trong ruột để tạo ra tác động đáng kể hay có hại hay không.

Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh đúng nhiều nghi ngờ lâu nay rằng chất tạo ngọt có chứa thành phần gây ung thư. Nó cũng đã đặt nền móng cho các nghiên cứu cần thiết trong tương lai về loại thực phẩm tương đối mới lạ này.

Vậy chúng ta nên làm gì với thông tin này?

Như thường lệ, lời khuyên từ các chuyên gia tiếp tục là 'mọi thứ trong chừng mực'.

Việc lựa chọn giữa đường tự nhiên và chất làm ngọt nhân tạo sẽ phụ thuộc phần lớn vào lượng sản phẩm mà một người tiêu thụ của mỗi sản phẩm vào bất kỳ ngày nào.

Mặc dù hầu hết chúng ta đều biết đến Tango Ice Blast hoặc gói Haribo không thường xuyên, nhưng đường tinh luyện nói chung không phải là cách tốt nhất để chúng ta đáp ứng nhu cầu tiêu thụ đường của mình.

Các nhà dinh dưỡng gần như nhất trí rằng chọn đường tự nhiên từ thực phẩm như trái cây và carbs phức hợp - cũng chứa nhiều vitamin và chất xơ - là cách tốt nhất.

Đối với chất làm ngọt nhân tạo?

Chà, thật an toàn khi thỉnh thoảng nói điều đó một chút có lẽ không đau. Nhưng nếu bạn nghi ngờ rằng những sản phẩm này có thể gây hại theo bất kỳ cách nào, thì ngay từ đầu, bạn có thể yên tâm nói rằng 'Tôi đã nói với bạn rồi mà'.