Londra'daki Central Saint Martins'teki bir yüksek lisans öğrencisi, gezegene karşı daha nazik olurken, kahvaltı ihtiyacımızı giderecek, avokadoya çevre dostu bir alternatif geliştirdi.
Belki hepimiz avokadolu tost almayı bırakırsak, bir gün bir ev alacak kadar paramız olur, değil mi? Eh, öyle görünüyor yankılanan mesaj Ne zaman Z Kuşağı ve Y kuşağı artan yaşam maliyetinden şikayet etse.
Süre nesillerimizin tasarruf eksikliğini suçlamak overpriced bir atıştırmalık için yakınlığımız biraz indirgeyici, avokado tüketimimizi ölçeklendirmek lehine daha iyi bir argüman olabilir.
Avokadolar, CO2 emisyonlarını yakalayan ve soluduğumuz havayı üreten ağaçlarda yetişir ve su gereksinimleri etten çok daha az olsa da, bir kilo avokadonun yukarıya doğru ihtiyacı olabilir. 2,000 litre büyüklüklerine ve menşe bölgelerine bağlı olarak büyümek.
Bunu domates, lahana ve ıspanak gibi diğer sebzelerle karşılaştırın. 200 litre civarında ve bir avokadoyu tarladan sofraya götürmenin ne kadar yüksek bir bakım süreci olduğunu görebilirsiniz.
Avokadoya talep patlaması ormansızlaşmaya yol açtı Meksika'da ve Su kıtlığı Şili'de ve deniz yoluyla taşınmalarına rağmen - oldukça düşük karbon yöntemi Avokadolar narindir ve kolayca zedelenir, bu da onları en pratik veya çevre dostu mahsul haline getirmez.
Sürdürülebilir tarım alanında uzmanlar söylemek avokadoların doğası gereği gezegen için kötü olması gerekmez. Sorun şu ki, Batılılar 'avokadoyu lüks olmaları gerekirken temel gıda haline getirdiler'.
İyi yönetildiğinde avokado tarlaları sürdürülebilir ve sorunsuz olabilir - sadece Oprah'a sorun, onun bir tane var arka bahçesinde ve bunun tamamen normal olduğunu düşünüyor. Ne yazık ki hepimiz Oprah olamayız ve bu çok ithal edilen ürünleri bulmak için yerel süpermarketlere gitmeliyiz.
İyi tarafından bakıldığında, ufukta daha yeşil bir çözüm var gibi görünüyor.
Central Saint Martin's'de yüksek lisans öğrencisi olan Arine Shokouhi, meyve sevenlerin çevresel ayak izlerini azaltmalarına yardımcı olmayı amaçlayan, Ecovado adlı yeni bir avokado alternatifi geliştirdi.
Üretildiği ülkeye özgü bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılmış ve balmumundan yapılmış deriye sarılmış Ecovado, tam olarak gerçek bir avokado gibi görünür ve hissettirir - ancak çok daha küçük bir çevresel ayak izi ile.
Shokouhi, avokadoların kimyasal ve moleküler bileşimini belirlemek için Nottingham Üniversitesi Gıda İnovasyon Merkezi'nden bir gıda bilimcisi olan Jack Wallman ile çalıştı.
Bu araştırma, gerçek şeyin görünümünü, hissini ve tadını taklit edebilecek bir ürün yaratmak için hayati önem taşıyordu. Shokouhi, "Avokadonun aroması oldukça incedir ve genel olarak genellikle kremsi olarak tanımlanır" dedi.
Doğal, yerel ve düşük etkili malzemelerden yapılabilecek yaklaşık lezzetler ve dokular geliştirmek büyük bir engeldi. Örneğin, zeytinyağı tarif için basit gibi görünebilir, ancak genellikle diğer bölgelerden ithal edilir, bu yüzden Shokouhi İngiltere'de yetiştirilen kolza tohumu yağını tercih etti.
Ecovado'nun yumuşak iç kısmı, dikkatli bir oranda bakla (orta acılığa), kremalı fındık (yağlı, cevizli bir tat için) ve elmadan (ek doku ve hafif tatlılık için) oluşur.
Mumsu dış kabuğu gıda boyası ile koyulaştırılmıştır ve görünüş olarak gerçek avokado ile hemen hemen aynıdır. Hem biyolojik olarak parçalanabilir hem de gübrelenebilir ve hatta bir mum haline getirilebilir – Etsy ekibi için harika bir haber.
Ve gerçekten ortasında dev bir taş olmayan bir avokado mu? Tabii ki hayır, bu nedenle Ecovado'nun merkezinde ceviz, kestane veya fındık bulunur ve bunlar çıkarıldıktan sonra da tüketilebilir.
Avokadoları tamamen kesmemize gerek yok ve belki de yapmamalıyız, çünkü onlar harika kaynak sağlıklı yağlar, potasyum ve diğer temel vitaminler C, E, K ve B6.
Bununla birlikte, günlük avokado özleminizle savaşamıyorsanız, zaman zaman onları daha sürdürülebilir bir alternatifle değiştirmek zarar vermez. En sevdiğimiz yiyeceklere tamamen doğal, çevre dostu alternatifler her gün piyasaya çıktığında neden olmasın?
Ben Jessica (O/O). Aslen Bermuda'dan, Medya ve İletişim alanında yüksek lisans derecesi almak için Londra'ya taşındım ve şimdi Thred'e olumlu sosyal değişim, özellikle de okyanus sağlığı ve deniz koruma konusundaki sözleri yaymak için yazıyorum. Ayrıca beni pop kültürü, sağlık, zindelik, stil ve güzellik gibi diğer konulara dalarken bulabilirsiniz. Beni takip et Twitter, LinkedIn ve bana bazı fikirler/geri bildirimler bırakın E-posta.
Amerika Birleşik Devletleri'nin dört bir yanındaki öğrenciler, üniversitelerinin İsrail'in işgali ve Gazze'ye yönelik savaşından çıkar sağlayan firmalara yatırım yapması çağrısında bulunuyor. Hareket, özellikle siyasi açıdan yoğun bir dönemde öğrenci güvenliği ve ifade özgürlüğüyle ilgili soruları ateşledi. Gazze'deki savaşa karşı protestolar geçen hafta Columbia Üniversitesi'nin New York kampüsünde patlak verdi ve benzer gösteriler Amerika Birleşik Devletleri'ndeki diğer kurumlarda da gerçekleşti. Öğrenciler çağrıda bulunuyor...
'Ortaçağ zamanlarına' geri dönüş olarak tanımlanan İtalya'nın son kararı, halihazırda kürtaja erişim konusundaki zorlukları daha da kötüleştiriyor ve sağcı hükümetin ülkedeki kürtajı kısıtlama gündemini alevlendiriyor. İtalya'nın aşırı sağcı lideri Giorgia Meloni geçtiğimiz günlerde kürtaj karşıtı aktivistlerin ve örgütlerin kürtaj kliniklerine girmesine izin veren bir yasayı kabul etti. Hareket, sağcı hükümet tarafından başlatılan ve İtalya'nın da dahil olduğu AB'nin salgın sonrası toparlanma fonu tarafından desteklenen daha geniş girişim paketinin bir parçası.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), dünyanın en yaygın ancak önlenebilir hastalıklarından biriyle mücadele etme yolunda önemli bir adım atarak yeni bir kolera aşısını onayladı. Kolera, yıllardır yetersiz sanitasyon ve temiz suya erişimin sınırlı olduğu bölgeleri rahatsız ediyor. Göre Dünya Sağlık Örgütü Tahminlere göre, yılda 1.3 ila 4 milyon kolera vakası yaşanıyor ve bu da dünya çapında 21,000 ila 143,000 ölümle sonuçlanıyor. Bu vakaların çoğunluğu...
Çevreciyle, mevcut iklim krizimiz karşısında toplumun gençlerin ruh sağlığını koruma ihtiyacı ve bu hayal kırıklığının nasıl yapıcı aktivizme dönüştürülebileceği hakkında konuştum. Son birkaç yılda, gezegenimizin şu anki durumuyla ilgili ezici bir endişe duygusu yaşadıysanız, bilin ki – elbette – yalnız değilsiniz. Şimdi 24 yaşında olan Clover Hogan, çoğu zaman uyanık yatar...
3
enerji
0 yorumlar
