Meny Meny

'Flour Shaming' är den senaste lockdown -trenden

Eftersom Storbritannien upplever en omfattande mjölbrist med fler människor som börjar baka för att fördriva tiden i karantän, har sociala medier blivit en grogrund för argument om vem som är mest förtjänande av ingrediensen i köket.

Flera veckor inlåsta och dagarna har blivit oskiljbara. Varje morgon vaknar du och når det enda som ger dig någon form av anslutning till omvärlden - din telefon. Ögonen bara halvöppna, du börjar instinktivt bläddra igenom dina olika konton, och mitt i isoleringsmeme, alltmer osammanhängande inlägg från vänner och familj och de vansinniga nyhetsberättelserna som du aktivt försöker ignorera, märker du ett återkommande tema.

Hela surdegsbröd inslagna i kökshanddukar ser lika läckande ut som något direkt ur Bake Off. Bananbröd oser med kanske en för många chokladflis, poserat konstnärligt på en träskiva. Scones, muffins, cupcakes - you name it. Alla och deras mamma verkar ha börjat baka, men varför?

Med världen fast inomhus har vi mycket mer tid att döda än vi är vana vid. Det är därför inte förvånande att nya hobbyer skulle bildas. Speciellt hobbyer som något fyller det tomrum som lämnas av våra favoritbagerier (*hosta*Greggs*hosta*) som tyvärr har tvingats stänga sina dörrar för allmänheten tills vidare. Och med varje resa till butikerna en ökande risk, är det också meningsfullt att människor skulle vilja undvika onödiga resor till förmån för lite kulinarisk utforskning.

Men hur praktiskt och nyttigt det här är, eftersom bakning är det som ska göras under karantän, har stormarknadens gångar i Storbritannien tömts och bristen på mjöl i synnerhet - tillsammans med en redan ökad nationell ångest - har lett till en ny fenomen: mjölskam.

I kombination med en ständigt ökande efterfrågan på mer, leder den kontinuerliga bristen på det pulverformiga vita guldet på butikshyllorna bisarrt till vissa allvarliga upprörelser. Så mycket att med landet begränsat till sina hem har de som inte lyckats få tag på grejerna inget annat val än att ta sina bekymmer online.   

Skärmdump på mjölbrist på Facebook

Specifikt på Mumsnet -forumet och Facebook har arga grupper börjat på ett ondskefullt sätt uttrycka sin upprördhet mot mjölbristen och inlett ett bittert ordkrig om vem som är mest förtjänande av ingrediensen i köket.

Hotbeds för missbruk, dessa webbplatser översvämmas med inlägg från erfarna bagare riktade mot den så kallade 'surdegsbrigaden' (nya bagare) och föräldrar som helt enkelt ville underhålla sina barn med lite hemlagad Play-Doh.

"F *** hantverk," sa den vanliga bagaren och mor till två, Jen till Vice. 'Det kan naturligtvis användas för att göra bröd och du kan fortfarande köpa Play-Doh på Amazon, men du kan inte få mjöl för kärlek eller pengar. Det är enormt slösaktigt och ansvarslöst. Om det redan fanns i deras skåp, bra, men att faktiskt gå ut och köpa något som är bristfälligt för att göra Play-Doh är tomt!

Sedan finns det nybörjare, de yngre generationerna som har bestämt sig för att lära sig en ny färdighet för att hålla sig sunda och "stoppa sig från att gråta i Sainsbury's", (sa en användare till en Instagram -matlagningsgrupp). Förståligt defensivt om deras "mjölrättigheter", med höga spänningar, våldsamt knådning av en gigantisk degklump har visat sig vara en stor stressavlastare och en källa till distraktion under dessa försökstider.

"Om folk vill börja baka, låt dem," sa ägaren till en kändisledning och PR -byrå, Mayah Riaz till Vice. "Jag förstår uppståndelsen med brist på toalettpapper, men varför har inte" old school "-bagarna samma reaktion på pastabrist? Allt är bristfälligt och för närvarande och vem bryr sig? Det är att hålla folk upptagna och glada, det är säkert det som är viktigast under en kris. '

Mumsnet mjöl brist skärmdump

Det konstiga är dock att det inte alls finns någon mjölbrist i Storbritannien. 

Storbritannien är faktiskt mycket självförsörjande när det gäller att producera ingrediensen, med 51 kvarnar som för närvarande är igång runt om i landet (detta är enligt National Association of British and Irish Mjölkvarnar som jag inte visste var en sak antingen). Problemet ligger därför tyvärr i att den kommersiella kedjan - dit majoriteten av mjölproduktionen tenderar att gå - antingen har stängts helt eller är otroligt begränsad just nu.

I grund och botten, med de oväntade händelserna som har hänt sedan början av detta år, kämpar mjölnarna för att omdirigera sina produkter till stormarknader och bagerier, vars hyllor förblir tomma när leveranskedjan strävar efter att hänga med. Och även om andra ofta köpta panikartiklar som pasta, toalettrulle och handsprit har varit relativt snabba att återvända till hyllorna, är frånvaron av självhöjande, råg och starkt vitt på grund av dessa komplikationer bara riktigt problematisk för vissa människor: de med kostbegränsningar. 

Medan vanlig mjölutarmning kvarstår har människor gått över till "Free From" -avdelningarna i sina lokala livsmedelsbutiker och, på bekostnad av dem som är beroende av det, fyllt sina vagnar med så mycket glutenfritt mjöl som de kan.

"För oss med kostbegränsningar kan vi inte bara beställa en takeaway eller använda allt vi kan hitta i snabbköpet", säger näringsterapeut, Jenna Farmer till Vice. 'Så många människor i det glutenfria samhället kan inte få grepp om grunderna, som glutenfri pasta och mjöl, eftersom det har tagits upp av dem som inte behöver det.'

Oavsett vad det egentligen handlar om-skam, argumentering, namnkallande,  upprördhet - är tristess. För i slutändan handlar det egentligen inte om vem som har gjort det perfekta bakverket? Det verkar ganska osannolikt att människor under andra omständigheter skulle bry sig så mycket om mjölbrist eftersom vi i en "normal" verklighet skulle ha för fullt med andra saker. Vad det är, är att alla blir allt mer trötta på att ha slut på Netflix -serierna till binge eller nya platser att upptäcka på dagens enda sanktionerade promenad så att de kanaliserar denna frustration till hat på nätet.

"För närvarande är många uttråkade och har lite att göra", säger webbpsykologen Graham Jones. 'Så att spendera tid på sociala nätverk och forum som stönar om triviala saker ger dem en känsla av att de gör något och bidrar och är till hjälp för andra. Det är en psykologisk manifestation av den nationella stämningen i en kris. '

Tristess är inte allt dåligt, det kan leda till överraskande fantastiska saker. Människor gör sin egen mat mycket mer, de inser att de kanske inte behöver lita på Deliveroo så mycket, de sparar mycket i processen, och viktigast av allt, de är blir mycket mer uppskattande av det hårda arbete som är förknippat med bakningens komplexitet.

"Innan coronaviruset var att sälja en tårta som att dra tänder", sa professionella patissier Hannah Halliday till Vice. 'Folk tar oss för givet. De ser att de kan köpa en tårta från en stormarknad för £ 10 och förväntar sig att handgjorda/hantverkare blir lika billiga. Det är alltid mentalt förstörande för någon att säga att din konstform och ditt arbete inte är så mycket värt.

Men i slutet av dagen kommer ingen mängd "mjölskamning" någonsin att avskräcka brittiska medborgare från att göra äppelpaj eller en vacker knaprig limpa som ska serveras med färsk hallonsylt. Så med det sagt, varför inte istället reflektera över hur lyckliga vi är att ens vara oroliga för dessa saker och undvika att lagra där det inte är nödvändigt? Åh, och även om bakning är underbart, behöver du verkligen mjöl den där desperat förtjänar att svära på en tonåring på Facebook? Kanske inte va?

Tillgänglighet