Популярность мяса на растительной основе растет во время карантина

COVID-19 дает потребителям время и пространство, чтобы стать более социально сознательными.

Недавно я писал о зверствах промышленного животноводства. Написание статьи было, если честно, экзистенциальным кошмаром, нарисовавшим мрачную картину глубокой дыры, в которую мы оказались из-за нашего ненасытного аппетита к мясу.

Я пришел к тому же выводу, к которому пришли многие другие до меня: хотя этичное земледелие теоретически возможно, это совершенно немыслимо, если мы будем разводить скот с той же скоростью, что и сейчас. Единственный способ выбраться из этого этического и экологического затруднения - это постепенно заменить недостаток мяса в рационе среднего человека растительными альтернативами, которые гораздо более экономичны, экологически безопасны для производства и дают животноводческой отрасли место. перейти к более этичным практикам.

Поколение Z постепенно осознает эту реальность, а за последние несколько лет популярность и стоимость акций таких стартапов из Кремниевой долины, как Impossible Foods и Beyond Meat, стремительно выросли, что привлекало таких крупных инвесторов, как Билл Гейтс. В моральном и финансовом отношении мясо на растительной основе быстро набирает обороты в животноводстве, и похоже, что изоляция ускорила этот прогресс.

Американская информационная компания Nielson имеет переправу что продажи альтернативного мяса в США увеличились на 225% в последнюю неделю марта, через две недели после того, как правительство объявило о блокировке. Цифры по растительному рынку уже были многообещающими в начале года: продажи растительного мяса уже взлетели на 158.3% в годовом исчислении в последнюю неделю февраля, но похоже, что изоляция еще больше подогрела аппетит. потребителей, чтобы попробовать эти продукты.

Рэйчел Конрад, коммерческий директор Impossible Foods, предполагает, что такой всплеск интереса может быть частично связан с ролью потребления животных в разжигании пандемии COVID-19. Поскольку новости о том, что вирус возник на влажных рынках Китая, стали популярными, чувство коллективной брезгливости может повлиять на продажи свежего мяса.