Как растения могут спасти молочную промышленность

Помимо неподходящей земли, изменение того, что вы выращиваете, требует больших вложений времени и денег.

С Brexit фермеры проиграли Общая сельскохозяйственная политика фонды, которые дали фермерам повод диверсифицировать свои посевы, ухаживать за лугами и поддерживать биоразнообразие.

«Я рад, что мы покинули Европу, - говорит молочный фермер из Уилтшира Питер Гантлетт. Субсидии ЕС постоянно менялись, вызывая колебания рынка, и это сильно влияло на фермеров.

«Я не видел, чтобы это когда-либо изменилось или улучшилось, поэтому я проголосовал против», - добавляет он. Но поскольку он сдает в аренду место для мероприятий и получает прибыль от парка солнечных батарей, Питер - один из немногих, кто может обеспечить финансовую стабильность.

«Это немного страшно», - признает он. «Многие мои коллеги не знают, как выжить без субсидий».

В 2020 году правительство Великобритании предоставило британским фермерам поддержку в размере 2.85 миллиарда фунтов стерлингов. Дефра говорит, что прямые выплаты в размере до 30,000 2024 фунтов стерлингов будут сокращены вдвое к 150,000 году, и любой, кто получит более 70 XNUMX фунтов стерлингов, может увидеть сокращение на XNUMX%.

Сельскохозяйственная отрасль выразила обеспокоенность по поводу последствий Brexit, в основном в трех областях: рост производственных затрат, более слабые стандарты здоровья животных и окружающей среды, а также доступ к рынкам.

Старке считает, что это давление подтолкнет фермеров к переходу: «Если они столкнутся с банкротством, у них больше нет 20 лет, чтобы думать об этом». Но даже подумать о таких финансовых жертвах сложно.

«У них есть долги, и они просто не могут добавить к этому долга», - добавляет она.

Дэвида Финли Этические молочные продукты Ферма, расположенная в Касл Дуглас, Шотландия, является одним из примеров возможной золотой середины.

«Наша цель - заменить предписывающие, интервенционистские системы контроля системами контроля, обеспечивающими лучшее понимание природных процессов», - говорит Дэвид.

Фермер десятилетиями производит молоко и сыр. Пять лет назад в свете экологических проблем фермер отошел от традиционных методов доения и с тех пор сократил выбросы парниковых газов более чем на 50%, удвоил продуктивность своих коров и в пять раз увеличил свое биоразнообразие.

В 2017 году CCC показал, что «примерно 28 миллионов тонн CO₂ и другие углеродные газы были удалены растительностью в Великобритании ». Это подчеркивает решающую роль почвы и растительности в сокращении выбросов.

«Больше биоразнообразия означает здоровые и плодородные почвы, которые будут более устойчивы к явлениям изменения климата», - говорит Фернанда Аллер, член Британского почвенного общества, которая говорит, что продукты питания могут стать более устойчивыми, если то, на чем они растут, будет больше плодородный.

Финли говорит, что ему «промыли мозги», заставив поверить в то, что ему нужны химические вещества для выращивания сельскохозяйственных культур: «Мы применяли более 100 тонн удобрений и тысячи галлонов пестицидов, которые загрязняли наш воздух, почву, воду, посевы, животных, продукты питания и нас самих. . Это потрясающе ».

Указывая на участок голых сельскохозяйственных угодий, окутанный шотландским туманом, он добавляет: «Теперь мы пытаемся доказать, что можем производить пищу - даже на этой земле, которая представляет собой всего лишь камень и тонкий слой почвы».

На молочной ферме Ethical Dairy весь жидкий навоз, моча и силос перерабатывается в анаэробном варочном котле, который превращается в компост и питает ферму.

Помимо производства сыра и молока, энергия используется для обогрева коровников. Финли говорит, что эти естественные методы заставляют землю и урожай реагировать более продуктивно и дают коровам больше свободы.

Аллер говорит, что в этих методах, известных как регенеративное сельское хозяйство, используются животные для восстановления лесов или почвы и улавливания углерода.

Она добавляет: «Навоз полезен для почвы, но вреден для окружающей среды. Микробы, живущие в навозе, живы, и при разложении выделяют углерод и азот ».

Она сравнивает это с ежедневным употреблением макаронных изделий: «У вас проблемы с кишечником. Но если каждые пару лет вы выращиваете что-нибудь еще, это лучше для почвы и окружающей среды ».

Уайльды используют органическую систему, используя сидераты и выращивание сельскохозяйственных культур, которые приносят питательные вещества из глубинной почвы.

«Этот метод улучшает плодородие и структуру, уменьшая потребность в пестицидах», - утверждает Аллер. «Фермеры должны вернуться к использованию традиционных зерновых».

К 2026 году Уайлды хотят, чтобы их растительная ферма стала жизнеспособным бизнесом, обеспечивающим местную занятость.

Помимо производства фруктов и овощей, продуктов из дерева, орехов и ягод, они также надеются превратить свои старые фермерские постройки в место для веганского отдыха. Джей объясняет, что правительство поощряет новые способы ведения сельского хозяйства.

«Есть люди, которые хотят перемен в сельском хозяйстве», - говорит он. «И для тех, кто проявляет волю к изменениям, поддержка уже есть».