Eksklusivt – Møt dokumentarskapere Common Table Creative

Den engelske familien, etter Olivers beretning, har alltid vært dypt involvert i matens verden. Han og broren vokste opp som sønner av to kokker, mens Oliver selv studerte gjestfrihet på universitetet før han kom til å drive sin fars restaurantvirksomhet.

Men til tross for at mat har tatt opp en stor del av hans mentale rom siden fødselen (utover bare vår instinktive lilt mot det tre ganger om dagen), tok det en stund før Oliver innså at dybden i kunnskapen hans om bransjen bare var huddyp.

Han beskriver et åpenbaringsøyeblikk mens han spiste på en restaurant han åpnet i Abu Dhabi som en 20-talls restaurantmogul. "... halvveis i måltidet falt jeg bokstavelig talt bare tilbake og så på all denne maten, og jeg var som" vent litt, hvor f * ck kom all denne maten fra? "" Glemmer han at han snakker med en brite og en Australsk, han beklager at han har banet. 'Det falt meg inn at jeg aldri hadde stilt det spørsmålet.'

En reise innover for trioen nødvendiggjorde en reise ut. Og jeg mener måte ute. CTC har nå reist verden rundt, USA og Mellom-Amerika og Europa og snakket med de hittil ansiktsløse menneskene bak maten vi spiser hver dag. Deres første drøm om å produsere en spillefilm ville etter hvert utvikle seg til Fôring i morgen og et fullverdig produksjonsselskap.

Faktisk er spising sluttpunktet i en prosess vi er ubehagelig uvitende om. Mens forbruk er en fasett av muskelminne som er nødvendig for å overleve, som å blinke, innebærer forbruk i motsetning til å blinke valg. Det vi spiser må hentes for oss, og gitt at de fleste av oss i Vesten bor i urbane sentre, må det ofte hentes langveis fra.

Denne enkle prosessen med tilbud og etterspørsel har farlig metastasert takket være korporatisering, markedskapitalisme og en voksende befolkning, til noe som våre agrariske forfedre ville slite med å gjenkjenne.

Vår tendens til overforbruk har ført til at det produseres en uholdbar mengde mat på planeten vår hver dag, noe som har skapt ødeleggelser for miljøet. Det er den eksplisitte jobben til megaselskapene som produserer denne maten for å distrahere oss fra dens opprinnelse, og for å hindre oss i å avhøre vår posisjon i en global forsyningskjede.

Dessuten lærer strukturene av kapitalistisk individualisme som eksisterer rundt oss å ikke bry oss om forsyningskjeden selv om vi "finner ut av det". Markedsføringsteamene deres mater oss med overbearbeidet likegyldighet.

Oliver og hans kamerater i CTC tar sikte på å være balsam for denne uvitenheten, ved å introdusere oss for ikke bare vårt levde forhold til mat, men hva det forholdet kan være hvis vi skulle tilpasse forbrukervanene våre med mer bærekraftig praksis. De mener at å komme i kontakt med bønder igjen er en viktig del for å bevege seg mot et mer rettferdig, regenerativt og rettferdig matsystem. Selskapets filmer fokuserer på den dypt kraftige innflytelsen hverdagens borgere har matvalg.

Så langt i CTCs prosjekter har det vært lagt stor vekt på viktigheten av regenerativ oppdrett: en prosess som fungerer med naturlige økosystemer for å dyrke avlinger. Imidlertid vil alle elementer i en potensiell fremtidig plan for matinnovasjon, inkludert utdanning, bli berørt i Fôring i morgen.

Jeg spør Oliver om betydningen bak selskapets navn. 'Navnet kom fra ideen om at vi alle er like ved bordet. Når vi kommer sammen ved bordet, er vi ... forenet i denne saken og problemene vi snakker om knyttet til miljø- og matvarereformen ... alle disse tingene påvirker alle. '

Snakket med all bombasten og alvoret jeg har begynt å forvente fra amerikanere, og spesielt californiere (det ser ut til at han finner seg godt til rette i den nye lokaliteten) Olivers ord er en oppfordring til revolusjon.

Det virker derfor passende at bakteppet for vår samtale i juni er den globale masseprotestbevegelsen til støtte for BLM-bevegelsen etter George Floyds død. Også her tar unge mennesker til våpen mot systemer som har satt oss inn i faste narrativer, enten det er fortellingen om klimaendringer, raseforhold eller ulikhet.

I begynnelsen av samtalen vår reflekterer Oliver over uroen i landet sitt. 'Dette øyeblikket har fått oss til å innse at alle systemene våre er ødelagte, og de er ikke designet for å anvende like rettferdighet for alle eller for å bruke like rettferdighet for planeten og miljøet.

'Dette er øyeblikket vårt for å transformere måten vi eksisterer og lever i forhold til hverandre og planeten vår. Og det kan være den største transformasjonen til rettferdighet, til ren energi, til regenerative matsystemer og til økonomisk politikk som tar vare på mennesker og ikke skyver folk til marginene. Dette må være vårt største øyeblikk. '

CTC holder et speil mot samfunnet, og gjennom sine egne handlinger i tide er jeg sikker på at de vil gjenspeile den verden de vil se. Viva la revolusjon.