Quanto è facile convertirsi al veganismo nel 2020?

Come sta cambiando la nostra strada principale per soddisfare le esigenze vegane?

Sono sicuro che hai visto i molti articoli che discutono della recente esplosione del veganismo sia negli Stati Uniti che nel Regno Unito.

Dopo il lancio di grande successo di Gregg del suo rotolo di salsiccia vegana, altri fast food hanno costantemente rilasciato le proprie alternative a base vegetale ai tradizionali prodotti a base di carne. Diavolo, anche Wetherspoons ora ha i suoi hamburger vegani, cosa impensabile solo cinque anni fa.

La domanda di scelte vegane sta innegabilmente accelerando. I supermercati di strada come il Co-Op stanno aumentando la loro gamma di cibi senza carne su base frequente, mentre Il Guardian ha riferito l'anno scorso gli ordini da asporto vegani sono aumentati del 388% tra il 2016 e il 2018. Molti di noi stanno facendo scelte senza carne e la domanda è aumentata in modo esponenziale, una tendenza che si riflette nelle nostre strade principali.

Diventare un vegano in piena regola è comunque una prospettiva intimidatoria, in particolare se sei una persona che non è molto esperta nel cucinare pasti complessi o non è informata sulla nutrizione.

È difficile fare il cambio?

Può essere facile voler fare il passaggio senza sapere come farlo. Lo studio dell'Università di Bath ha rilevato che su 1,000 partecipanti nel Regno Unito, l'83% ha affermato che il cambiamento "non sarebbe stato facile", il che rende chiaro che sebbene ci siano più opzioni, per molti di noi non è ancora una transizione senza soluzione di continuità. La buona notizia, tuttavia, è che uno stile di vita a base vegetale sta diventando più socialmente accettabile, con il 60% degli intervistati che afferma di non vedere il veganismo come qualcosa da evitare.

La vera difficoltà può venire dal sapere da dove cominciare. Le opzioni vegetali possono sembrare limitanti quando si tratta di idee per i pasti e situazioni sociali, molte delle quali non avranno in mente vegani o vegetariani. Nessuno di noi vuole mangiare fagioli da solo a una festa mentre tutti gli altri si rimpinzano di bistecca.

Una rapida occhiata su Amazon ti darà un sacco di libri di cucina vegani che possono essere un utile punto di partenza, e troverai molti sostituti della carne nei supermercati, di solito trovati nella stessa corsia. Esso is possibile educare te stesso e cambiare, ma sembra comunque di andare controcorrente molto più grande di te stesso.

Dovremmo celebrare l'ondata di interesse per le alternative alla carne ed essere eccitati per il futuro, ma sarebbe prematuro celebrare una società vegana sveglia nel 2020, dato che rimane uno stile di vita di nicchia. Sarai ancora bombardato da annunci pubblicitari per l'ultimo pasto secchio "zenzero di pollo" per il prossimo futuro, e sarà difficile convincere i boomers più anziani a rinunciare a un aspetto della loro dieta a cui sono stati abituati per decenni. Diventare vegani nel 2020 è più facile che mai, ma ciò non significa che lo sia facile.

Io stesso sono colpevole di voler liberare la carne ma non sono mai stato in grado di fare completamente il salto (ho anche appena scoperto che ai polli piacciono le altalene, il che è straziante). Man mano che sempre più pasti vegani spuntano nei menu dei ristoranti locali e mentre i supermercati continuano a rifornire nuove versioni a base vegetale dei preferiti di carne, quel salto diventerà sempre meno scoraggiante.

Non siamo ancora arrivati, ma è sicuramente un momento emozionante per eliminare la carne dalla dieta.