Perché le alghe sono il superfood a cui dovremmo prestare attenzione

Salato naturalmente e ricco di proteine

Considerando che è solo una pianta, le alghe sono insolitamente ricche di proteine.

In Norvegia, dove attualmente si trovano le alghe essendo allevato su larga scala, le foglie coltivate durante la primavera producono steli costituiti per il 30% da proteine.

Mentre cerchiamo di scambiare il nostro gusto per la carne animale a favore di una dieta più a base vegetale, gli esperti affermano che le alghe potrebbero rappresentare un sostituto ricco di proteine ​​per la carne rossa che rappresenta 44 per cento delle emissioni globali di gas serra causate dall'agricoltura.

Sebbene molti vegetariani e vegani facciano affidamento su prodotti a base di soia come il tofu per l'assunzione di proteine ​​essenziali, coltivare semi di soia per tali prodotti ha portato a deforestazione e perdita di biodiversità. È anche noto che la coltivazione della soia degrada la qualità dell'acqua nelle comunità rurali a causa dell'uso di agrofarmaci.

Tutti questi fattori rendono le alghe un'opzione interessante, dal momento che alcune foreste di alghe crescono anche più velocemente di una delle piante sostenibili preferite al mondo, il bambù, che cresce di 2 piedi al giorno. Bonus bonus? Non richiedono risorse limitate come l'acqua dolce, né occupano alcun terreno agricolo.

Le alghe assorbono carichi di anidride carbonica

È facile presumere che le foreste e le foreste pluviali siano i più importanti pozzi di carbonio che abbiamo. Anche se questo è vero, l'oceano ospita tonnellate di emissioni di carbonio ogni anno.

Gran parte del carbonio assorbito dall'oceano è dovuto a vari tipi di alghe. Queste specie vegetali – di cui esistono 11,000 specie diverse – catturano 200 milioni di tonnellate di emissioni di carbonio ogni anno e sono responsabili almeno della produzione 50 per cento di ossigeno terrestre ogni anno.

In una prova sorprendente e promettente, è stato suggerito che le alghe potrebbero aiutare a ridurre le elevate emissioni di gas serra provenienti dagli allevamenti.

A 2021 studio hanno scoperto che aggiungendo un tipo speciale di alghe che si trovano all'interno delle alghe al mangime delle mucche, le emissioni di metano prodotte dalle mucche possono essere ridotte di quasi l'80%.

Sebbene siano in corso ulteriori indagini per determinare se l'aggiunta di alghe cambierà il gusto della carne, è emozionante vedere lo studio approfondito.

Le alghe possono sostituire la plastica per sempre

Una volta lavorate chimicamente, le alghe possono essere utilizzate come involucri commestibili, un sostituto più forte per le cannucce di carta (che tutti sappiamo non sono abbastanza forti) e come pellicole per pentole che attualmente non sono riciclabili.

Ho già scritto molto sulla capacità delle alghe di sostituire la plastica di Thred, ma nei prossimi anni sono fiducioso che le alghe si sposteranno nel mainstream con aziende più ecologiche che spuntano in tutto il mondo.

Le innovazioni sono costantemente in corso con aziende come Non Pla, Evowaree loliware facendo grandi passi avanti per sostituire gli articoli in plastica tradizionalmente monouso con sostituti delle alghe.

Anche questa non è un'idea nuova. Le antiche comunità hanno utilizzato le alghe per centinaia di anni e in una miriade di modi, dall'uso di fili spessi e larghi per creare sacchetti per la conservazione degli alimenti all'uso dei loro steli essiccati per realizzare vari strumenti.

Certo, è stato necessario quanto la plastica sia dannosa per l'ambiente per riscoprire il potenziale di questa straordinaria pianta marina, ma è meglio tardi che mai, giusto?

Devo amare un rivestimento d'argento.