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Cos'è l'energia?
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Il consorzio di fast food responsabile di Burger King, Tim Hortons e Popeyes ha annunciato il divieto globale di "prodotti chimici per sempre" tossici da tutti gli imballaggi dei ristoranti entro il 2025.
Quelli di noi che occasionalmente si dedicano a "cene" da fast food sanno in cosa ci stiamo cacciando, giusto?
Lo sapevi, però, che non dobbiamo preoccuparci solo del rischio connesso alla mancanza di nutrienti o all'alto contenuto di sodio. È anche la confezione in cui arriva il cibo.
La scorsa settimana uno studio pubblicato da Consumer Reports ha rivelato che diverse grandi catene, tra cui McDonalds, Taco Bell e Burger King, hanno livelli pericolosi di sostanze polifluoroalchiliche – più comunemente note come PFAS e “sostanze chimiche per sempre” – all'interno dei loro involucri alimentari.
Proprio come faceva la mamma...
I pericoli delle sostanze PFA
Realizzato fondendo insieme carbonio e fluoro, PFAS intende realizzare prodotti vendibili resistenti al calore, all'acqua, all'olio e alla corrosione.
Nel caso dei fast food, hanno bisogno che il loro imballaggio eviti di assorbire grandi quantità di grasso e salsa, o francamente molto meno consumerebbe volentieri il loro cibo. Soprattutto dopo aver trascorso 30 minuti sul retro di una bici Deliveroo.
Noto per la sanguisuga dalla confezione nel contenente cibo, queste sostanze chimiche sono connesso a disturbi del sistema immunitario, basso peso alla nascita e diversi tipi di cancro. Anche dal punto di vista ambientale, non sono molto migliori.
Sebbene molti involucri possano assomigliare a materiale biodegradabile come carta o cartone, che è preferibile alla plastica, queste sostanze conservanti impediranno anche loro di rompersi.
Per entrambi questi motivi, gli attivisti si sono opposti da tempo all'uso del PFAS, ma questo particolare rapporto sembra aver davvero aumentato la pressione sull'industria del fast food per ascoltare.
A seguito di artisti del calibro di McDonalds ed Wendy alla fine del 2021, il consorzio responsabile di Burger King, Tim Hortons e Popeyes (chiamato Restaurant Brands International o RBI) ha ora annunciato l'intenzione di eliminare gradualmente i pericolosi cancerogeni dalle sue catene entro il 2025.
