L'Argentina diventa il primo paese a vietare l'allevamento del salmone

Stretti nelle reti, i salmoni d'allevamento non hanno quasi spazio per muoversi, figuriamoci per nuotare. Questo è un netto contrasto con le migliaia di miglia che percorrerebbero in natura, dove i pesci ostentano la loro potenza muscolare nuotando contro le forti correnti.

Masse di salmone attirano grandi predatori come le foche, che abitualmente aprono le reti per banchettare. I pesci sfuggiti causano un problema per incroci innaturali di specie di salmone una volta che raggiungono le popolazioni selvatiche, mentre le reti ormai vuote danneggiano le tasche degli agricoltori.

Di conseguenza, centinaia di foche sono state macellate da piscicoltori. Sebbene questo sia illegale, molti si trovano ancora sulle rive dei laghi scozzesi. I sigilli morti non sono ancora abbastanza per farti pensare due volte prima di ordinare sushi questo fine settimana? Continua a leggere.

Stretti insieme, i salmoni attirano i pidocchi di mare, un parassita che si attacca al pesce, causando lesioni cutanee e altre infezioni secondarie. Nel tentativo di arginare questo problema, i lavoratori agricoli aggiungono pesticidi e antibiotici al mangime per salmone, che alla fine mangiamo anche noi.

Il trattamento del salmone d'allevamento non finisce qui. Il distinto colore rosa di un filetto di salmone è il risultato della loro dieta in natura, che è composta da pesci e crostacei più piccoli. Senza accesso a questa dieta, la carne rosa-arancio intenso del salmone è semplicemente bianca, quasi grigia.

I salmoni d'allevamento, intrappolati a migliaia nelle loro reti sferiche, hanno poche possibilità di accedere al loro pasto preferito. Invece, vengono alimentati con pellet composti da una serie di ingredienti come pesce macinato, verdure, grasso di pollo, semi di soia e lievito.

Coloranti chimici – sì, coloranti – sono un ingrediente chiave nel cibo al salmone d'allevamento, contribuendo a ottenere l'estetica piuttosto rosa del nostro salmone affumicato da £ 8 e bagel al formaggio cremoso.

"Se non lo facessimo, i clienti non lo comprerebbero", ha detto un allevatore di salmoni della British Columbia, in Canada. “I consumatori comprano ciò che conoscono. Non entreranno nel negozio per comprare il salmone bianco”.

In realtà è piuttosto strano, considerando che se il salmone blu o verde diventasse attraente per noi, gli allevatori di pesce potrebbero trasformarlo in realtà da un giorno all'altro.

Va da sé che successivamente, il valore nutrizionale complessivo del salmone d'allevamento è significativamente inferiore a quello di un salmone che si allena e mangia cibi naturali. Lascerò che siano gli esperti di salute a gestire queste cifre, puoi leggere il confronto qui.

Scherzi a parte, il divieto messo in atto dall'Argentina è un momento spartiacque per l'industria della pesca, che potrebbe costituire una precedenza per altri paesi che desiderano unirsi o aumentare la propria attività di allevamento di salmone.

È ovvio che gli allevamenti di salmone causano sofferenze inutili a migliaia di pesci, che tra l'altro abbiamo riconosciuto come molto intelligente e capace di provare emozioni e dolore.

A renderlo più inutile è la consapevolezza che il salmone d'allevamento offre molto poco in termini di valore nutritivo, causandoci potenzialmente più danni che benefici grazie a quei coloranti chimici, strani ingredienti del mangime per pesci e antibiotici.

Da amante del sushi, optare per un involtino di avocado sul mio amato nigiri di salmone non è sempre facile. Ma le riprese video di salmone nelle reti, crivellate di pidocchi marini e altre malattie visibili sono impresse nella mia memoria.

La notizia che l'Argentina ha vietato l'allevamento del salmone farà sì che molti si chiedano: come mai?

Scoprire la risposta potrebbe essere un catalizzatore necessario per ridurre le pratiche di pesca non sostenibili e sviluppare alternative vegetali a uno dei pesci più ricercati al mondo.