menu menu

'Flour Shaming' adalah tren penguncian terbaru

Ketika Inggris mengalami kekurangan tepung yang meluas dengan lebih banyak orang membuat kue untuk menghabiskan waktu di karantina, media sosial telah menjadi sarang perdebatan tentang siapa yang paling layak mendapatkan bahan dapur pokok.

Beberapa minggu terkunci dan hari-hari menjadi tidak bisa dibedakan. Setiap pagi Anda bangun dan meraih satu-satunya hal yang memberi Anda semacam koneksi ke dunia luar — telepon Anda. Dengan mata setengah terbuka, Anda secara naluriah mulai menelusuri berbagai akun Anda dan, di tengah meme isolasi, posting yang semakin tidak koheren dari teman dan keluarga, dan berita hiruk pikuk yang secara aktif Anda coba abaikan, Anda melihat tema yang berulang.

Roti penghuni pertama utuh yang dibungkus dengan handuk teh tampak menggiurkan seperti sesuatu yang langsung keluar dari Bake Off. Roti pisang yang dibumbui dengan terlalu banyak kepingan cokelat, berpose artistik di atas papan kayu. Scone, muffin, cupcakes - sebut saja. Semua orang dan ibu mereka tampaknya mulai membuat kue, tetapi mengapa?

Dengan dunia terjebak di dalam ruangan, kita memiliki lebih banyak waktu untuk membunuh daripada biasanya. Maka tidak mengherankan jika hobi baru akan terbentuk. Terutama hobi yang mengisi kekosongan yang ditinggalkan oleh toko roti favorit kami (*batuk* Greggs *batuk*) yang sayangnya terpaksa ditutup untuk umum sampai pemberitahuan lebih lanjut. Dan, dengan setiap perjalanan ke toko dengan risiko yang meningkat, masuk akal juga bahwa orang ingin menghindari perjalanan yang tidak perlu demi sedikit eksplorasi kuliner.

Namun, sepraktis dan menyehatkan ini, dengan memanggang menjadi 'hal yang harus dilakukan' selama karantina, lorong supermarket di seluruh Inggris telah dikosongkan dan kelangkaan tepung khususnya - di samping kecemasan nasional yang sudah meningkat - telah mengarah pada masalah baru. fenomena: tepung mempermalukan.

Dipasangkan dengan permintaan yang terus meningkat untuk lebih, kurangnya terus menerus emas putih bubuk di rak-rak toko anehnya menyebabkan beberapa gangguan serius. Sedemikian rupa sehingga, dengan negara yang terbatas pada rumah mereka, mereka yang tidak berhasil mendapatkan barang-barang itu tidak punya pilihan selain menyampaikan kekhawatiran mereka secara online.   

Tangkapan layar kekurangan tepung Facebook

Khususnya di forum Mumsnet dan Facebook, kelompok-kelompok yang marah mulai dengan kejam mengungkapkan kemarahan mereka terhadap kelangkaan tepung, memulai perang kata-kata yang sengit tentang siapa yang paling berhak mendapatkan bahan dapur pokok.

Sarang untuk penyalahgunaan, situs-situs internet ini dibanjiri posting dari pembuat roti berpengalaman yang menargetkan apa yang disebut 'brigade penghuni pertama' (tukang roti baru) dan orang tua yang hanya ingin menghibur anak-anak mereka dengan Play-Doh buatan sendiri.

'Kerajinan sialan,' kata pembuat roti biasa dan ibu dua anak, Jen kepada Vice. 'Itu jelas bisa digunakan untuk membuat roti dan Anda masih bisa membeli Play-Doh di Amazon, tetapi Anda tidak bisa mendapatkan tepung untuk cinta atau uang. Itu sangat mubazir dan tidak bertanggung jawab. Jika itu sudah ada di lemari mereka, baiklah, tapi benar-benar pergi keluar dan membeli sesuatu yang langka untuk membuat Play-Doh adalah tindakan bodoh!'

Lalu ada pemula, generasi muda yang memutuskan untuk mempelajari keterampilan baru untuk menjaga diri mereka tetap waras dan 'berhenti menangis di Sainsbury's,' (kata salah satu pengguna grup memasak Instagram). Dimaklumi defensif tentang 'hak tepung' mereka, dengan ketegangan tinggi, menguleni segumpal adonan dengan keras terbukti menjadi pereda stres dan sumber gangguan yang hebat selama masa-masa sulit ini.

'Kalau orang mau ambil baking, biarlah,' kata pemilik agensi selebriti dan humas, Mayah Riaz kepada Vice. 'Saya mengerti keributan dengan kekurangan kertas toilet, tetapi mengapa pembuat roti 'jadul' tidak memiliki reaksi yang sama terhadap kekurangan pasta? Semuanya dalam persediaan pendek dan pada saat ini dan siapa yang peduli? Itu membuat orang sibuk dan bahagia, tentu itu yang paling penting selama krisis.'

Tangkapan layar kekurangan tepung Mumsnet

Apa yang aneh, bagaimanapun, adalah bahwa sebenarnya tidak ada kekurangan tepung di Inggris sama sekali. 

Inggris sebenarnya sangat mandiri dalam hal memproduksi bahan, dengan 51 pabrik saat ini berdiri dan berjalan di seluruh negeri (ini menurut Asosiasi Nasional Pabrik Tepung Inggris dan Irlandia yang saya tidak tahu apa-apa salah satu). Sayangnya, masalahnya terletak pada rantai komersial - di mana sebagian besar output tepung cenderung pergi - telah ditutup sepenuhnya, atau sangat dibatasi saat ini.

Pada dasarnya, dengan kejadian tak terduga yang telah terjadi sejak awal tahun ini, pabrik penggilingan berjuang untuk mengalihkan produk mereka ke supermarket dan toko roti, yang raknya tetap kosong karena rantai pasokan berusaha untuk mengikutinya. Dan, meskipun barang-barang lain yang sering dibeli dengan panik seperti pasta, tisu toilet, dan pembersih tangan relatif cepat kembali ke rak, tidak adanya self-raising, rye, dan strong white karena komplikasi ini hanya benar-benar bermasalah bagi beberapa orang. orang: mereka dengan pembatasan diet. 

Sementara penipisan tepung biasa berlanjut, orang-orang telah menuju ke bagian 'Bebas Dari' di toko bahan makanan lokal mereka dan, dengan mengorbankan mereka yang bergantung padanya, mengisi troli mereka dengan tepung bebas gluten sebanyak yang mereka bisa.

'Bagi kita dengan pembatasan diet, kita tidak bisa hanya memesan takeaway atau memanfaatkan apa pun yang bisa kita temukan di supermarket,' kata terapis nutrisi, Jenna Farmer kepada Vice. 'Begitu banyak orang di komunitas bebas gluten tidak bisa mendapatkan dasar-dasarnya, seperti pasta dan tepung bebas gluten, karena sudah diambil oleh mereka yang tidak membutuhkannya.'

Terlepas dari itu, apa yang sebenarnya terjadi — mempermalukan, berdebat, menyebut nama,  kemarahan—adalah kebosanan. Karena, pada akhirnya, ini bukan tentang siapa yang membuat kue yang sempurna bukan? Tampaknya agak tidak mungkin bahwa dalam keadaan lain orang akan begitu peduli tentang kekurangan tepung karena dalam realitas 'normal' kita akan terlalu sibuk melakukan hal-hal lain. Apa itu, adalah bahwa setiap orang semakin muak karena kehabisan serial Netflix ke pesta atau tempat-tempat baru untuk ditemukan di satu jalan yang disetujui pemerintah hari itu sehingga mereka menyalurkan frustrasi ini ke dalam kebencian online.

'Saat ini, banyak orang bosan dan tidak banyak yang bisa dilakukan,' kata psikolog web Graham Jones. 'Jadi menghabiskan waktu di jejaring sosial dan forum mengeluh tentang hal sepele apa pun memberi mereka perasaan bahwa mereka melakukan sesuatu dan berkontribusi dan membantu orang lain. Ini adalah manifestasi psikologis dari suasana nasional di masa krisis.'

Kebosanan tidak semuanya buruk, itu dapat menyebabkan hal-hal yang sangat menakjubkan. Orang-orang membuat makanan mereka sendiri lebih banyak, mereka menyadari bahwa mungkin mereka tidak perlu terlalu bergantung pada Deliveroo, mereka menghemat banyak dalam prosesnya, dan, yang paling penting, mereka menjadi lebih menghargai kerja keras yang terkait dengan kerumitan memanggang.

"Sebelum virus corona, menjual kue seperti mencabut gigi," kata patissier profesional Hannah Halliday kepada Vice. 'Orang-orang menganggap kami begitu saja. Mereka melihat bahwa mereka dapat membeli kue dari supermarket seharga £10 dan mengharapkan kue buatan tangan/pengrajin menjadi semurah itu. Selalu menghancurkan mental seseorang untuk mengatakan bentuk seni dan karya Anda tidak begitu berharga.'

Tapi, pada akhirnya, tidak ada 'permaluan tepung' yang akan menghalangi warga Inggris membuat pai apel atau roti kering yang indah untuk disajikan dengan selai raspberry segar. Jadi, dengan itu, mengapa tidak merenungkan betapa beruntungnya kita bahkan khawatir tentang hal-hal ini dan menghindari menimbun di tempat yang tidak penting? Oh, dan meskipun memanggang itu enak, apakah Anda benar-benar membutuhkan tepung? bahwa putus asa untuk pantas memaki seorang remaja di Facebook? Mungkin tidak ya?

Aksesibilitas