Anda yang memutuskan – apakah restoran 'net zero' McDonald's greenwashing?

Seperti yang terjadi pada tahun 2021, industri daging bertanggung jawab atas 14.5 persen emisi gas rumah kaca global – dengan produksi daging merah menyumbang 41 persen dari total itu, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa.

Dan relatif tidak mengejutkan mengetahui bahwa McDonald's telah lama menjadi salah satu pembeli daging sapi terbesar di dunia. Diperkirakan 1 miliar pon daging sapi dijual kepada pecinta McBurger setiap tahun di AS sendirian.

Selain daging sapi, penjualan ayam, produk susu, dan protein hewani perusahaan lainnya menyumbang sekitar 80 persen dari total emisi gas rumah kaca perusahaan.

Untuk bisnis yang dibangun dengan menyajikan burger yang layak (dan terjangkau), bisakah kita benar-benar mengharapkan mereka untuk menghapus makanan pokok ini dari menu sama sekali? Ini pasti akan menyebabkan kegemparan publik, yang mungkin menjadi alasan mengapa McDonald's mencari cara lain.

Dalam kampanye 'Ubah sedikit, ubah banyak', merek tersebut berfokus pada peningkatan praktik keberlanjutannya secara menyeluruh. Ini menguraikan rencana untuk membuat semua restoran dan kantornya di Inggris dan Irlandia menjadi nol pada tahun 2030.

Untuk melakukannya, McDonald's telah menetapkan pandangan untuk memasang mekanisme energi terbarukan di kantor perusahaannya dan untuk meningkatkan kemitraannya dengan pemasok dan perusahaan logistik yang berkelanjutan.

Menyortirnya total rantai pasokan akan menjadi rintangan yang lebih panjang bagi gembong makanan cepat saji dalam beberapa dekade mendatang, karena bisnis telah menetapkan tujuan untuk mencapai emisi gas rumah kaca nol bersih secara internasional pada tahun 2040.

Namun, McDonald's bertanggung jawab atas jumlah sampah yang luar biasa dengan kotak karton, cangkir, dan kantong kertasnya yang berbeda. Secara global memproduksi 1.5 juta ton kemasan makanan yang dibuang setiap tahun.

Di situs webnya, McDonald's mengklaim bahwa proyek skala besar untuk membuat kemasan pelanggannya dari bahan 'terbarukan, daur ulang, dan bersertifikat' sudah 78 persen selesai. Pada tahun 2024, seluruh lini pengemasannya diharapkan dapat didaur ulang dan dapat dibuat kompos.

Di satu sisi, sepertinya McDonald's berusaha keras untuk menjadi seramah lingkungan mungkin. Pengenalan burger vegan barunya, McPlant, tentu saja bagus untuk citra mereknya selama musim panas.

Tapi selain itu, gajah di ruangan itu tetap ada. Dan meskipun saya sendiri lebih menyukai tipe gadis McNugget, restoran ini terkenal dengan burgernya yang beragam ukurannya – jangan sampai kita melupakan Double Big Mac yang tampil terbatas pada hari-hari awal musim dingin.

Dengan mengingat hal itu, mungkin McDonald's tidak akan pernah mencapai keberlanjutan sejati dalam hal jumlah burger daging sapi yang dibaliknya setiap tahun, tetapi menutupi basis mereka dengan semua cara lain yang mungkin dapat dilihat sebagai upaya yang layak.

Kita harus memilih pertempuran kita, dan jika makan burger keju yang dimasak dengan energi berkelanjutan di tempat yang sepenuhnya bertenaga hijau membuat orang merasa lebih baik, lalu mengapa tidak? Ini cukup dekat dengan net-zero bagi saya.