Apakah makanan vegan akhirnya menjadi arus utama?

Perusahaan mana yang sudah bergabung?

Greggs di Inggris telah menjalani strategi enam tahun untuk mengubah mereknya dari toko roti tradisional menjadi tempat makan yang nyaman di pinggir jalan. Setiap toko sekarang berfokus pada makanan sarapan cepat, kopi dan teh, serta pilihan vegan seperti sosis gulung berbasis Quorn. Permintaan untuk roti gulung tersebut begitu kuat pada saat peluncuran sehingga perusahaan tersebut terjual habis di seluruh negeri – dan nafsu makan yang tinggi belum benar-benar melambat.

Burger King, sementara itu, telah menguji burger vegan yang sepenuhnya berbasis tanaman di Amerika Serikat, meskipun telah though diserang untuk dimasak dengan jus daging. KFC juga mulai menguji versi vegan dari nugget terkenalnya, yang ternyata sangat terkenal selama uji coba mereka bahwa kemungkinan mereka akan didorong keluar secara nasional.

Bahkan McDonalds mulai mencari berbagai cara untuk menawarkan makanan cepat saji kepada pelanggan tanpa menggunakan daging. Di Jerman, rantai makanan cepat saji telah diluncurkan pilihan bebas hewani termasuk 'TS Vegan Besar'. Mereka juga telah populer, dan kemungkinan kita akan segera melihatnya di Inggris dan AS.

Apakah makanan cepat saji vegan tidak tepat sasaran?

Anda bisa berargumen bahwa memberi orang pilihan makanan cepat saji vegan meleset dari niat veganisme dan pola makan nabati. Burger dan nugget Beyond Meat, sementara alternatif yang bagus untuk pilihan biasa, tidak benar-benar mempromosikan gaya hidup sehat. Mereka memberi perusahaan seperti KFC dan McDonalds reputasi 'ramah vegan' yang, mengingat sebagian besar produk mereka sangat berbasis daging, mungkin sebagian besar kurang terlayani.

Tapi itu tidak berarti kita harus meremehkan pilihan vegan baru yang lebih umum ini. Orang-orang akan makan makanan yang nyaman – jika lebih banyak dari orang-orang itu memilih pilihan yang tidak termasuk daging, maka itu tidak diragukan lagi merupakan hal yang baik. Ini juga dapat menyebabkan lebih banyak dari kita diperkenalkan pada veganisme dengan cara yang tidak terasa seperti berkhotbah atau berat-tangan, dan dapat mendorong peningkatan pola makan nabati secara umum.

Pilihan vegan yang lebih umum menjadi lebih baik bagi planet kita, ketika semua dikatakan dan dilakukan. Industri daging adalah faktor besar dalam perubahan iklim dan mengurangi dampaknya sangat penting jika kita ingin menangani masalah ini dengan serius. Itu bersamaan dengan meningkatnya tingkat konsumsi daging di negara-negara seperti China, yang meningkat dalam hal daging babi dan sapi.

Jika membeli burger vegan dari Burger King dapat mengubah penentang sebelumnya menjadi vegan, maka itu adalah kemenangan. Semakin banyak dari kita yang terpapar pola makan nabati, dan semakin banyak dari kita yang dididik tentang konsumsi daging dan pemanasan global, semakin besar peluang kita untuk menjaga planet kita cukup sehat untuk dihuni. Perubahan datang perlahan, meskipun satu burger protein kacang polong di pub lokal pada suatu waktu.

Kami akan melihat Anda dalam antrian di Greggs lokal kami untuk roti gulung sosis vegan pagi hari.