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énergie
Qu'est-ce que l'énergie?
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Des centaines de milliers d'entre nous ont choisi de participer à Veganuary l'année dernière. Mais cette tendance apparemment écologique est-elle aussi saine pour la planète que pour nous ?
Alors que les jours raccourcissent et que Noël approche, la plupart d'entre nous se tournent inévitablement vers la fête, le farniente et le frénésie Netflix.
L'indulgence de l'hiver déclenche généralement une augmentation de l'alimentation saine au début d'une nouvelle année. Mais Veganuary, la dernière tendance santé post-Noël, est-il vraiment bon pour la planète ?
Alors que l'alimentation à base de plantes a déclenché des réactions négatives au fil des ans - en particulier de la part des industries laitière et agricole - les avantages environnementaux sont difficiles à ignorer. Et alors que la pression mondiale augmente pour une consommation durable, les régimes végétaliens ne montrent aucun signe de déclin.
Greenpeace a estimé que le nombre de Britanniques végétaliens et végétariens a quadruplé depuis 2014, avec environ 1% du pays mangeant désormais à base de plantes. Sainsbury's a même suggéré que d'ici 2025, un quart du Royaume-Uni échangerait de la viande contre du soja.
Il n'est donc pas surprenant que ce mariage d'alimentation à base de plantes et de remords d'après-Noël ait entraîné une tendance très populaire pour le nouvel an. Inséré parmi les « Stoptobers » et « Movembers », « Veganuary » est le dernier d’une longue liste de mois d’auto-assistance.
Les avantages d'un nouvel an végétalien semblent certainement l'emporter sur les inconvénients. Mais selon l'agricultrice anglaise Robyn Hogg, cela pourrait valoir la peine d'envisager des alternatives avant de sprinter vers l'allée Linda McCartney.
Hogg a vécu dans une ferme toute sa vie, et bien qu'elle soit d'accord avec le concept de Veganuary, la jeune femme de 23 ans a suggéré qu'il se déroule plutôt en juillet.
Sur le papier, son raisonnement a du sens. Les fruits et légumes, ainsi que les substituts de viande comme le jacquier et le soja, ne sont ni saisonniers ni locaux au Royaume-Uni pendant les mois froids d'hiver.
Alors que nous pouvions profiter de baies d'été fraîches et de légumes populaires pendant l'été, en janvier, ces articles doivent être expédiés d'aussi loin que l'Australie – et les miles aériens s'accumulent rapidement.
En tant que végétalien de 8 ans et plus, je suis peut-être partial. Mais Hogg ne parvient pas à choisir les alternatives à un janvier sans viande. Elle compare le vrai porc effiloché au jacquier, soulignant à juste titre que le premier, s'il est acheté localement, ne nécessite aucune importation.
Malheureusement, de nombreux mangeurs de viande ne mangent pas de produits locaux. Et même quand ils le font, le grain nécessaire pour nourrir ce bétail a lui-même un nombre impressionnant de milles aériens.
Hogg semble avoir été victime des mêmes mythes végétaliens que les autres agriculteurs. Alors qu'un régime végétarien n'est certainement pas parfait, l'idée que la consommation alternative de viande et de produits laitiers est le moteur de la déforestation est fausse et dépassée.
