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Barbara Gollackner transforma el desperdicio de comida en artículos para el hogar de diseño

La diseñadora vienesa Barbara Gollackner ha creado una colección de artículos para el hogar abstractos hechos a partir de desechos de alimentos industriales y personales.

¿Alguna vez consideró que su cubo de basura de alimentos podría ser un tesoro para los materiales de diseño abstracto ... no? Lo suficientemente justo.

Como parte de una categoría artística emergente y peculiar, la venerada artista y escultora Barbara Gollackner ha desarrollado un método para crear artículos originales para el hogar a partir de los restos de comida que alguna vez fueron destinados a terminar en un vertedero.

Trabajando en equipo con la chef de Astrian y propietaria del restaurante Martina Kilga, creó una serie de cuencos, platos y cubiertos hechos completamente con exceso de comida y el conjunto se exhibe en la Semana del Diseño de Viena.

Acertadamente doblado 'Residuos, 'todas las piezas están compuestas principalmente de piel de cerdo y pan viejo de los sistemas de desechos industriales y personales. ¿Tienes hambre todavía?

Crédito: Barbara Gollackner

Dependiendo del tipo de comida, sus 'ingredientes' se secan o se cocinan antes de mezclarlos en una pasta suave y maleable.

A partir de aquí, la mezcla se combina con micelio - la red de hongos vegetativos que une los hongos - y el pan rallado para crear más un cemento orgánico que un batido.

Con la ayuda del chef y diseñador de alimentos Peter Konig, el lote se vierte luego en una impresora 3D donde se transforma en formas específicas delineadas por la visión creativa de Gollackner.

'Los diseños tenían que tener formas súper simples; estamos en la mitad del proceso y todavía estamos experimentando con la consistencia correcta de la pasta de impresión; los diseños no pueden tener formas súper complicadas, no sería posible imprimir , ' Ella explicó.

Crédito: Barbara Gollackner

En parte restringida por la tecnología, Gollackner decidió optar por un enfoque minimalista creando estructuras en forma de mojón, cucharaditas de color berenjena, tazas verde musgo y cuencos beige que, según ella, se pueden usar varias veces, siempre y cuando prometamos no tirar la comida. por supuesto.

"De una manera usamos los desechos que producimos nosotros mismos, por otra parte usamos desechos de alimentos industriales, como la piel de cerdo", dijo.

"La industria cárnica arroja enormes cantidades de piel de cerdo en Austria".

Para Gollackner, la colección Wasteware tiene más que ver con el mensaje general que con la complejidad de los diseños. Cerca de 90 millones de toneladas de alimentos se tira en toda Europa cada año, y quería demostrar que existen numerosas alternativas para simplemente llenar nuestros vertederos.

Crédito: Barbara Gollackner

Afortunadamente, otros diseñadores también se han familiarizado con el concepto en los últimos años, con Alicia Potts Combinando desperdicios de comida y flores para crear protectores faciales de bioplástico Covid-19.

En otra parte, licenciado en tecnología holandesa Elzelinde van Doleweerd creó intrincados bocadillos impresos en 3D a partir de los restos de comida. Podemos confirmar, sin piel de cerdo.

La próxima vez que sus ojos sean más grandes que su barriga, o juzgue mal una porción de pasta, haga su parte donando alimentos a los bancos de alimentos locales o haciendo uso de aplicaciones sostenibles como Demasiado bueno para ir.

Más allá de eso, quizás sea creativo y contribuya a un nuevo y emocionante campo de diseño.

 

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