Un salvador ecológico poco probable, un molusco tiene el potencial de ayudarnos a salvarnos del aumento del nivel del mar, pero solo si trabajamos para reforestarlos en lugares donde una vez prosperaron.
Un alimento básico extraño pero delicioso para el brunch ahora se considera una herramienta clave de defensa contra los efectos del cambio climático.
Así es, las ostras, con sus conchas rocosas y formaciones de racimo, podrían ser esenciales para proteger pueblos y ciudades costeras.
Dicho esto, el 85% de las colonias de ostras del mundo han desaparecido en el último siglo como resultado de la recolección, la contaminación y las enfermedades. Como ocurre con la mayoría de las revelaciones ambientales, solo recientemente hemos llegado a reconocer su importante papel para la vida en el mar. y en tierra.
Además de proporcionar un hábitat para que vivan pequeños invertebrados y otros peces más grandes, las ostras brindan el servicio esencial de mejorar la calidad del agua al filtrar las toxinas dañinas del océano circundante. Solo una de estas pequeñas criaturas puede filtrar más de cincuenta galones de agua al día.
Para beneficio humano, los racimos de ostras son barreras vivas que protegen las costas de las inundaciones y la erosión durante las marejadas ciclónicas. También actúan como rompeolas frente a grandes olas, protegiendo a las comunidades en tierra de manera similar a manglares y los arrecifes de coral hice.