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“面粉羞辱”是最新的封锁趋势

随着英国经历普遍的面粉短缺,越来越多的人开始烘焙以打发隔离时间,社交媒体已成为争论谁最应该获得主要厨房食材的温床。

锁定几周后,日子变得难以区分。 每天早晨,您醒来并伸手去拿唯一能与外界建立某种形式联系的东西——您的手机。 半睁着眼睛,你本能地开始浏览你的各种账户,在孤立的模因、来自朋友和家人的越来越不连贯的帖子以及你积极试图忽略的疯狂新闻故事中,你注意到一个反复出现的主题。

整个,用茶巾包裹的酸面包看起来像直接从烘烤中取出的东西一样令人垂涎。 香蕉面包可能渗出过多的巧克力片,在木板上摆出艺术姿势。 烤饼、松饼、纸杯蛋糕——任你说。 每个人和他们的母亲似乎都开始烘焙,但为什么呢?

由于世界被困在室内,我们有比以往更多的时间去杀人。 因此,新的爱好会形成也就不足为奇了。 尤其是爱好,在某种程度上填补了我们最喜欢的面包店(*咳嗽* Greggs *咳嗽*)留下的空白,这些面包店遗憾地被迫向公众关闭大门,直至另行通知。 而且,随着每次去商店的风险越来越大,人们希望避免不必要的旅行以支持一点烹饪探索也是有道理的。

然而,尽管这很实用且有益健康,但在隔离期间烘焙是“要做的事情”,英国各地的超市过道已经空无一人,尤其是面粉的稀缺——以及已经加剧的全国性焦虑——导致了新的现象:面粉糊。

随着对更多产品的需求不断增加,商店货架上持续缺乏粉状白金奇怪地导致了一些严重的不安。 如此之多以至于在这个国家被限制在家中的情况下,那些未能成功获得这些东西的人别无选择,只能在网上表达他们的担忧。   

Facebook面粉短缺截图

特别是在 Mumsnet 论坛和 Facebook 上,愤怒的团体已经开始恶毒地表达他们对面粉短缺的愤怒,开始了一场关于谁最值得获得厨房主食原料的激烈口水战。

作为虐待的温床,这些互联网网站充斥着来自经验丰富的面包师的帖子,这些帖子针对所谓的“酸面团旅”(新面包师)和父母,他们只是想用一些自制的 Play-Doh 来娱乐他们的孩子。

“他妈的手艺,”普通面包师和两个孩子的母亲 Jen 对 Vice 说。 “这显然可以用来做面包,你仍然可以在亚马逊上购买 Play-Doh,但你不能为了爱情或金钱买到面粉。 这是非常浪费和不负责任的。 如果它已经在他们的橱柜里,那很好,但实际上出去购买短缺的东西来制作 Play-Doh 是愚蠢的!

然后是新手,年轻一代决定学习一项新技能来保持自己的理智,并“阻止自己在 Sainsbury's 餐厅哭泣”(一位用户在 Instagram 烹饪小组中说)。 可以理解的是,他们对自己的“面粉权利”持防御态度,在紧张的气氛中,猛烈地揉搓一大块面团被证明是在这些艰难时期很好的缓解压力和分散注意力的来源。

名人管理和公关公司的老板 Mayah Riaz 对 Vice 说:“如果人们想开始烘焙,那就让他们去做吧。” “我理解卫生纸短缺引起的骚动,但为什么‘老派’面包师对意大利面短缺没有同样的反应? 现在一切都供不应求,谁在乎呢? 它让人们忙碌和快乐,这当然是危机期间最重要的事情。

Mumsnet 面粉短缺截图

然而,奇怪的是,英国实际上并没有面粉短缺。 

事实上,英国在生产这种成分方面非常自给自足,目前全国有 51 家磨坊正在运行(这是根据英国和爱尔兰面粉磨坊全国协会的数据,我不知道这是一回事任何一个)。 因此,不幸的是,问题在于商业链——大部分面粉产量往往流向——要么完全关闭,要么现在受到难以置信的限制。

基本上,随着今年年初以来发生的意外事件,磨坊主正努力将他们的产品重新安排到超市和面包店,由于供应链努力跟上,超市和面包店的货架仍然空着。 而且,尽管其他经常被抢购的物品,如意大利面、卫生纸和洗手液等相对较快地回到货架上,但由于这些并发症而导致的自养、黑麦和浓白的缺失对某些人来说才是真正的问题。人:有饮食限制的人。 

虽然面粉经常枯竭,但人们一直在前往当地杂货店的“免费”部分,以牺牲那些依赖它的人为代价,用尽可能多的无麸质面粉装满他们的手推车。

营养治疗师珍娜·法默 (Jenna Farmer) 对 Vice 说:“对于我们这些有饮食限制的人来说,我们不能只点外卖或使用超市里能找到的任何东西。” “无麸质社区中的很多人无法掌握基本的东西,比如无麸质意大利面和面粉,因为它已经被不需要的人抢购了。”

无论如何,这一切都归结为——羞辱、争吵、辱骂、  愤怒——是无聊。 因为,归根结底,这并不是关于谁制作了完美的糕点,是吗? 在任何其他情况下,人们似乎不太可能如此关心面粉短缺,因为在“正常”现实中,我们会忙于做其他事情。 它是什么,是每个人都越来越厌倦了用完 Netflix 系列来狂欢或在一天中政府批准的步行中发现新的地方,因此他们将这种挫败感转化为在线仇恨。

网络心理学家格雷厄姆·琼斯(Graham Jones)说:“目前,很多人都很无聊,无事可做。” “因此,花时间在社交网络和论坛上抱怨任何微不足道的事情,会让他们觉得自己正在做某事,做出贡献并帮助他人。 这是危机时期民族情绪的心理表现。

无聊并不都是坏事,它可以导致令人惊讶的惊人事情。 人们越来越多地自己做食物,他们开始意识到也许他们不需要那么依赖 Deliveroo,他们在这个过程中节省了很多,而且,最重要的是,他们变得更加欣赏与烘焙复杂性相关的辛勤工作。

“在冠状病毒出现之前,卖蛋糕就像拔牙,”专业糕点师汉娜·哈利迪 (Hannah Halliday) 对 Vice 说。 '人们认为我们是理所当然的。 他们看到他们可以花 10 英镑从超市购买蛋糕,并期望手工/工匠烘焙的价格也一样便宜。 有人说你的艺术形式和工作不值那么多钱,这总是在精神上摧毁。

但是,归根结底,再多的“面粉羞辱”都无法阻止英国公民制作苹果派或美味的硬皮面包,搭配新鲜的覆盆子果酱。 因此,话虽如此,为什么不反省一下我们是多么幸运,甚至可以担心这些事情并避免在不必要的地方囤货? 哦,虽然烘焙很可爱,但你真的需要面粉吗? 拼命地值得在 Facebook 上对一个青少年发誓? 也许不是,嗯?

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