Làm thế nào nhà máy có thể cứu ngành công nghiệp sữa

Đất không phù hợp sang một bên, thay đổi những gì bạn trồng trọt cần rất nhiều đầu tư về thời gian và tiền bạc.

Với Brexit, nông dân bị thiệt hại Chính sách nông nghiệp chung vốn giúp nông dân có lý do để đa dạng hóa cây trồng của họ, duy trì đồng cỏ và thúc đẩy đa dạng sinh học.

Peter Gantlett, nông dân chăn nuôi bò sữa ở Wiltshire, nói: “Tôi rất vui vì chúng tôi đã rời châu Âu. Các khoản trợ cấp của EU liên tục thay đổi, gây ra biến động thị trường và điều này ảnh hưởng rất lớn đến nông dân.

"Tôi không thể thấy nó luôn thay đổi hoặc cải thiện, vì vậy tôi đã bỏ phiếu", anh ấy nói thêm. Nhưng vì anh ta cho thuê không gian cho các sự kiện và lợi nhuận từ công viên năng lượng mặt trời, Peter là một trong số ít người có thể đảm bảo sự ổn định tài chính.

“Nó hơi đáng sợ,” anh thừa nhận. 'Rất nhiều đồng nghiệp của tôi không biết làm thế nào để tồn tại nếu không có trợ cấp.'

Vào năm 2020, chính phủ Anh đã hỗ trợ 2.85 tỷ bảng Anh cho nông dân Anh. Defra cho biết các khoản thanh toán trực tiếp lên tới 30,000 bảng sẽ giảm một nửa vào năm 2024 và bất kỳ ai nhận trên 150,000 bảng có thể bị cắt giảm 70%.

Ngành nông nghiệp bày tỏ lo ngại về những tác động của Brexit, chủ yếu trong ba lĩnh vực: chi phí sản xuất tăng, sức khỏe động vật và tiêu chuẩn môi trường yếu hơn, và khả năng tiếp cận thị trường.

Starke tin rằng áp lực này sẽ thúc đẩy nông dân chuyển đổi: 'Nếu họ phải đối mặt với tình trạng phá sản, họ không còn có 20 năm để nghĩ về điều đó.' Nhưng ngay cả ý nghĩ về sự hy sinh tài chính như vậy cũng khó.

“Họ đang mắc nợ, và họ chỉ đơn giản là không thể thêm nợ vào chuyện này,” cô nói thêm.

Của David Finlay Đạo đức sữa trang trại, có trụ sở tại Castle Douglas, Scotland, là một ví dụ về một khu đất trung bình khả thi.

David nói: “Mục tiêu của chúng tôi là thay thế các hệ thống kiểm soát theo chủ nghĩa can thiệp, theo quy định, bằng những hệ thống hiểu rõ hơn về các quá trình tự nhiên.

Người nông dân đã sản xuất sữa và pho mát trong nhiều thập kỷ. Năm năm trước, vì lo ngại về môi trường, người nông dân này đã rời bỏ các phương pháp vắt sữa truyền thống và từ đó đã cắt giảm hơn 50% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, tăng gấp đôi năng suất đàn bò và tăng tính đa dạng sinh học lên gấp XNUMX lần.

Vào năm 2017, CCC tiết lộ rằng 'ước tính có khoảng 28 triệu tấn CO₂ và các khí carbon khác đã được loại bỏ bởi thảm thực vật ở Anh '. Điều này nhấn mạnh vai trò quan trọng của đất và thảm thực vật trong việc đảo ngược lượng khí thải.

Fernanda Aller, một thành viên của Hiệp hội Đất Anh, cho biết: “Đa dạng sinh học hơn có nghĩa là đất khỏe mạnh và màu mỡ, sẽ có khả năng chống chịu tốt hơn trước các biến đổi khí hậu”. phì nhiêu.

Finlay nói rằng anh đã bị 'tẩy não' vì tin rằng anh cần hóa chất để trồng trọt: 'Chúng tôi đã bón hơn 100 tấn phân bón và hàng nghìn lít thuốc trừ sâu, những thứ đang gây ô nhiễm không khí, đất, nước, cây trồng, động vật, thực phẩm và chính chúng tôi . Đó là sự tan vỡ của Trái đất. '

Chỉ vào một vùng đất trống, được che phủ bởi sương mù Scotland, anh ấy nói thêm: 'Bây giờ, chúng tôi đang cố gắng chứng minh rằng chúng tôi có thể sản xuất lương thực - ngay cả trên mảnh đất này - vốn chỉ là đá và một lớp đất mỏng.'

Trang trại Ethical Dairy xử lý tất cả bùn, nước tiểu và thức ăn ủ chua của nó thông qua một bể phân hủy kỵ khí, được chuyển thành phân trộn và cung cấp năng lượng cho trang trại.

Ngoài việc hỗ trợ sản xuất pho mát và sữa, năng lượng được sử dụng để sưởi ấm các chuồng bò. Finlay cho biết những phương pháp tự nhiên này làm cho đất và cây trồng phản ứng hiệu quả hơn nhiều và cho bò tự do hơn.

Được gọi là canh tác tái sinh, Aller cho biết các phương pháp này sử dụng động vật để tái tạo rừng hoặc đất và cô lập carbon.

Cô cho biết thêm: 'Phân chuồng tốt cho đất, nhưng không tốt cho môi trường. Các vi sinh vật sống trong phân vẫn sống, và khi chúng phân hủy, chúng sẽ giải phóng carbon và nitơ. '

Cô ấy ví điều này với việc ăn mì ống mỗi ngày: 'Bạn sẽ có vấn đề về đường ruột. Nhưng nếu cứ sau vài năm bạn lại trồng một thứ gì đó khác, điều đó sẽ tốt hơn cho đất và môi trường. '

Các Wildes sử dụng một hệ thống hữu cơ, sử dụng phân xanh và các loại cây trồng để lấy chất dinh dưỡng từ tầng đất sâu lên.

Aller khẳng định: “Phương pháp này cải thiện khả năng sinh sản và cấu trúc, giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu. 'Nông dân nên quay trở lại sử dụng các loại ngũ cốc truyền thống.'

Đến năm 2026, Wildes muốn trang trại dựa trên thực vật của họ trở thành một doanh nghiệp khả thi, cung cấp việc làm cho địa phương.

Ngoài việc sản xuất trái cây và rau quả, các sản phẩm từ cây, các loại hạt và quả mọng, họ cũng hy vọng sẽ biến các tòa nhà nông trại cũ của mình thành một địa điểm nghỉ dưỡng thuần chay. Jay giải thích rằng chính phủ đang khuyến khích các phương pháp canh tác mới.

Ông nói: “Có những người muốn nông nghiệp thay đổi. "Và đối với bất kỳ ai thể hiện ý chí thay đổi, sự hỗ trợ đã có sẵn."