Biến đổi khí hậu sẽ sớm ảnh hưởng đến nguồn cung sâm panh

Riddling là một quá trình tốn nhiều công sức đối với những nhà sản xuất rượu Champagne vốn vẫn thích làm điều này mà không cần sự hỗ trợ của máy móc, vì vậy bạn có thể hiểu tại sao một số chai chất lỏng vàng lại đắt đến vậy.

Nhưng trong khi con người đã thực hiện quá trình này mà không bị phá hoại trong hàng trăm năm, mối đe dọa của biến đổi khí hậu bắt đầu ngay từ gốc rễ, trong giai đoạn phát triển của nho.

Trong ba thập kỷ qua, nhiệt độ ở vùng Champagne đã tăng 1.1 độ C, khiến những ngày hè ấm áp hơn và những đêm mát mẻ, trong lành. Đáng ngạc nhiên, điều này đã mang lại lợi ích cho nho Champagne mỏng manh. Trên thực tế, các nhà sản xuất đã thừa nhận nó thực sự đang làm cho sản phẩm của họ tốt hơn.

Nhưng các chủ gia đình của những ngôi nhà ở Champagne rất cẩn thận về việc ăn mừng một vụ mùa được cải thiện trước tác động của biến đổi khí hậu. Họ nhận thức được rằng hơn nữa, những thay đổi không thể tránh khỏi đối với khí hậu có thể nhanh chóng bắt đầu có tác động ngược lại.

Các mô hình khoa học hiện tại về biến đổi khí hậu dự đoán rằng các suối nước cực lạnh và mùa hè nóng hơn có thể trở thành hiện thực ở khu vực Pháp trong tương lai gần, đe dọa đến môi trường nơi trồng nho.

Đêm lạnh hơn có nghĩa là nho sẽ đóng băng qua đêm, làm thay đổi sự cân bằng tự nhiên của chúng ngay trước khi thu hoạch. Mùa hè nóng hơn có thể gây ra hạn hán kéo dài và cháy rừng cho các vườn nho, như mùa hè năm 2019 đã phá hủy XNUMX% cây trồng của khu vực.

Loại bỏ suy nghĩ rằng chúng ta sẽ phải dùng đến rượu vang sủi bọt thông thường, một số nhà sản xuất rượu sâm banh đang học cách trở nên bền vững hơn, làm tất cả những gì có thể để hạn chế tác động đến môi trường của chính họ.

Điều này bao gồm việc sử dụng các kỹ thuật trồng không dùng thuốc trừ sâu, giảm lượng khí thải carbon của chúng trong quá trình lưu trữ và vận chuyển nho, cũng như các máy kéo được sử dụng trong mùa thu hoạch.

Nó cũng bao gồm sự đa dạng sinh học phong phú trong khu vực, bảo vệ các loài dây leo, côn trùng và chim mà sự hiện diện của chúng cân bằng sức khỏe của đất và hệ sinh thái xung quanh, trong đó có 350 loài đã được ghi nhận.

Giám đốc phát triển bền vững của nhà sản xuất Champagne thuộc sở hữu của gia đình Comité Champagne đã đặt ra sứ mệnh làm cho công ty trở nên trung tính với carbon vào năm 2030, thừa nhận rằng các thành viên lớn tuổi nhất của doanh nghiệp đã do dự từ bỏ thuốc trừ sâu và phương pháp trồng trọt truyền thống.

Điều tích cực là ngay cả trong những ngành công nghiệp lâu đời nhất, mọi người vẫn tiếp tục tìm kiếm các cách để bảo tồn nhưng nâng cao các quy trình của họ nhân danh tính bền vững.

Vì vậy, khi chúng ta đánh chuông vào năm 2050 với một ống rượu Champagne giòn trên tay, chúng ta sẽ cùng những người này nâng ly chúc mừng. Trên ghi chú đó, chúc mừng (gần như) năm mới!