Siz karar verin – McDonald's'ın 'net sıfır' restoranını yeşil yıkama mı?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, 2021'de olduğu gibi, et endüstrisi küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 14.5'inden sorumlu ve kırmızı et üretimi bu toplamın yüzde 41'ini oluşturuyor.

Ve McDonald's'ın uzun zamandır dünyanın en büyük sığır eti alıcılarından biri olduğunu öğrenmek nispeten şaşırtıcı değil. ABD'de her yıl McBurger severlere 1 milyar pound sığır eti satıldığı tahmin ediliyor. tek başına.

Sığır etinin yanı sıra şirketin tavuk, süt ürünleri ve diğer hayvansal proteinlerin satışı, şirketin toplam sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 80'inden sorumludur.

Makul (ve uygun fiyatlı) burgerler sunmak üzerine kurulu bir işletme için, bu temel gıdayı menüden tamamen çıkarmalarını gerçekten bekleyebilir miyiz? Bu kesinlikle kamuoyunda infial yaratacaktır, bu yüzden McDonald's boşluğu başka yollarla almaya çalışıyor olabilir.

'Az değiştir, çok değiştir' kampanyasında marka, sürdürülebilirlik uygulamalarını her alanda geliştirmeye odaklandı. İngiltere ve İrlanda'daki tüm restoranlarını ve ofislerini 2030 yılına kadar netleştirme planlarını özetliyor.

Bunu yapmak için McDonald's, kurumsal ofislerinde yenilenebilir enerji mekanizmaları kurmaya ve sürdürülebilir tedarikçiler ve lojistik şirketleriyle olan ortaklıklarını yükseltmeye odaklandı.

sıralamak Genel Toplam İşletme, 2040 yılına kadar uluslararası ölçekte net sıfır sera gazı emisyonuna ulaşma hedefini belirlediğinden, tedarik zinciri önümüzdeki birkaç on yıl içinde fast food kralı için daha uzun bir engel olacak.

Yine de McDonald's, kendine özgü karton kutuları, bardakları ve kese kağıdıyla çılgın miktarda atıktan sorumludur. Küresel olarak her yıl çöpe atılan 1.5 milyon ton gıda ambalajı üretiyor.

McDonald's, web sitesinde, müşterilerinin ambalajlarını 'yenilenebilir, geri dönüştürülmüş ve sertifikalı' malzemelerden üretmeye yönelik büyük ölçekli projesinin yüzde 78'inin tamamlandığını iddia ediyor. 2024 yılına kadar tüm paketleme hattının geri dönüştürülebilir ve gübrelenebilir olması bekleniyor.

Bir bakıma, McDonald's mümkün olduğu kadar çevre dostu olmak için kayda değer bir çaba sarf ediyor gibi görünüyor. Yeni vegan burgeri McPlant'ın piyasaya sürülmesi, yaz boyunca marka imajı için kesinlikle iyi oldu.

Ancak bunun dışında odadaki fil kalır. Ben daha çok McNugget tipi bir kız olsam da, restoranın çeşitli büyüklükteki burgerleri ile ünlü - kışın ilk günlerinde sınırlı bir görünüm yapan Double Big Mac'i unutmayalım.

Bunu akılda tutarak, belki de McDonald's, her yıl çevirdiği sığır eti burger miktarı açısından gerçek sürdürülebilirliğe asla ulaşamayacak, ancak üslerini diğer tüm olası şekillerde kapsamak, hak etmeye değer bir çaba olarak görülebilir.

Savaşlarımızı seçmeliyiz ve tamamen yeşil enerjili bir kuruluşta sürdürülebilir enerjiyle pişirilmiş bir çizburger yemek insanları daha iyi hissettiriyorsa, neden olmasın? Benim için net sıfıra yakın.