Bitki bazlı et, karantina sırasında popülaritesini artırıyor

COVID-19, tüketicilere sosyal açıdan daha bilinçli olmaları için zaman ve boşluk sağlıyor.

Son zamanlarda, ben yazdı fabrika çiftçiliğinin vahşeti üzerine. Makaleyi yazmak, dürüst olmak gerekirse, doymak bilmeyen et iştahımızla içine düştüğümüz derin deliğin kasvetli bir resmini çizen varoluşsal bir kabustu.

Benden önce pek çok kişinin vardığı sonuca vardım: Teoride etik çiftçilik mümkün olsa da, şu anda sahip olduğumuz oranda hayvan yetiştirmemiz tamamen düşünülemez. Bu etik ve çevresel çıkmazdan kurtulmanın tek yolu, ortalama bir insanın diyetindeki et kıtlığını yavaş yavaş, kaynakları çok daha muhafazakar, üretimi çevre dostu olan bitki bazlı alternatiflerle değiştirmek ve hayvancılık endüstrisine alan vermektir. daha etik uygulamalara yönelmek.

Z kuşağı, Impossible Foods ve Beyond Meat gibi Silikon Vadisi merkezli girişimlerin son birkaç yılda popülaritesini ve hisse değerini hızla artırarak, Bill Gates. Ahlaki ve finansal olarak, bitki bazlı et, hayvansal ürün endüstrisinde hızla kazanıyor ve kilitlenmenin bu ilerlemeyi hızlandırdığı görülüyor.

Amerikan veri firması Nielson, rapor ABD'de alternatif et satışları, hükümetin sokağa çıkma yasağı ilan etmesinden iki hafta sonra, Mart ayının son haftasında %225 arttı. Bitki bazlı pazar rakamları, Şubat ayının son haftasında yıllık bazda %158.3 oranında artan bitki bazlı et satışları ile yılın başlarında zaten umut vericiydi, ancak tecrit iştahı daha da artırmış görünüyor. tüketicilerin bu ürünleri denemesi

Impossible Foods'un CCO'su Rachel Konrad, bu ilgi artışının kısmen hayvan tüketiminin COVID-19 pandemisini başlatmadaki rolünden kaynaklanabileceğini öne sürüyor. Virüsün Çin'in ıslak pazarlarından kaynaklandığına dair haberler ana akıma çarptığından, toplu bir çekingenlik duygusu taze et satışlarını etkiliyor olabilir.