Bitkiler süt endüstrisini nasıl kurtarabilir?

Uygun olmayan arazi bir yana, çiftçilik yaptığınız şeyi değiştirmek zaman ve para açısından çok fazla yatırım gerektirir.

Brexit ile çiftçiler kaybetti Ortak Tarım Politikası çiftçilere ürünlerini çeşitlendirmeleri, çayırları korumaları ve biyoçeşitliliği teşvik etmeleri için bir neden veren fonlar.

Wiltshire merkezli mandıra çiftçisi Peter Gantlett, "Avrupa'dan ayrıldığımıza sevindim" diyor. AB'nin sübvansiyonları sürekli değişiyor ve bu da piyasa dalgalanmalarına neden oluyordu ve bu da çiftçileri büyük ölçüde etkiledi.

'Hiç değiştiğini veya geliştiğini göremedim, bu yüzden oy verdim' diye ekliyor. Ancak etkinlikler için yer kiraladığı ve bir güneş paneli parkından kar sağladığı için Peter, finansal istikrarı sağlayabilecek birkaç kişiden biri.

Biraz korkutucu, diye kabul ediyor. "Birçok meslektaşım sübvansiyonlar olmadan nasıl hayatta kalacaklarını bilmiyor."

2020'de Birleşik Krallık hükümeti, İngiliz çiftçilere 2.85 milyar sterlin destek sağladı. Defra, 30,000 sterline kadar olan doğrudan ödemelerin 2024 yılına kadar yarıya indirileceğini ve 150,000 sterlin üzerinde ödeme alan herkesin %70'lik bir kesinti görebileceğini söyledi.

Tarım endüstrisi, Brexit'in etkileriyle ilgili endişelerini başlıca üç alanda dile getirdi: artan üretim maliyetleri, daha zayıf hayvan sağlığı ve çevre standartları ve pazara erişim.

Starke, bu baskının çiftçileri geçiş yapmaya iteceğine inanıyor: 'İflasla karşı karşıya kalırlarsa, bunu düşünmek için artık 20 yıllarına sahip değiller.' Ancak bu tür finansal fedakarlıkların düşüncesi bile zordur.

“Borçları var ve buna daha fazla borç ekleyemezler” diye ekliyor.

David Finlay'in Etik Süt Ürünleri Castle Douglas, İskoçya'da bulunan çiftlik, olası bir orta yol örneğidir.

David, “Amacımız, kuralcı, müdahaleci kontrol sistemlerini, doğal süreçleri daha iyi anlayan sistemlerle değiştirmektir” diyor.

Çiftçi onlarca yıldır süt ve peynir üretiyor. Beş yıl önce, çevresel kaygılar ışığında, çiftçi geleneksel sağım yöntemlerinden uzaklaştı ve o zamandan beri sera gazı emisyonlarını %50'den fazla azalttı, ineklerinin verimliliğini iki katına çıkardı ve biyolojik çeşitliliğini beş kat artırdı.

2017'de CCC, 'tahmini 28 milyon ton COXNUMX'nin₂ ve diğer karbon gazları Birleşik Krallık'ta bitki örtüsü tarafından uzaklaştırıldı. Bu, toprak ve bitki örtüsünün emisyonları tersine çevirmede oynayabileceği kritik rolün altını çiziyor.

British Society of Soil üyesi Fernanda Aller, “Daha fazla biyoçeşitlilik, iklim değişikliği olaylarına karşı daha dayanıklı olacak sağlıklı ve verimli topraklar demektir” diyor ve gıdanın içinde yetiştiği şey daha fazla yapılırsa daha sürdürülebilir hale gelebileceğini söylüyor. bereketli.

Finlay, ekin yetiştirmek için kimyasallara ihtiyaç duyduğuna inanarak beyninin yıkandığını söylüyor: "Havamızı, toprağımızı, suyumuzu, ekinlerimizi, hayvanlarımızı, yiyeceğimizi ve kendimizi kirleten 100 tondan fazla gübre ve binlerce galon böcek ilacı uyguluyorduk. . Bu Dünyayı sarsan bir şey."

İskoç sisiyle örtülmüş çıplak bir tarım arazisine işaret ederek şunları ekliyor: "Şimdi, sadece kaya ve ince bir toprak tabakası olan bu topraklarda bile yiyecek üretebileceğimizi kanıtlamaya çalışıyoruz."

Etik Süt çiftliği, tüm bulamacı, idrarı ve silajı kompost haline getiren ve çiftliğe güç sağlayan anaerobik çürütücü aracılığıyla işler.

Peynir ve süt üretimine yardımcı olmanın yanı sıra, enerji inek sağımhanelerini ısıtmak için kullanılır. Finlay, bu doğal yöntemlerin toprağı ve ekinleri çok daha verimli tepki verdiğini ve ineklere daha fazla özgürlük verdiğini söylüyor.

Rejeneratif çiftçilik olarak bilinen Aller, yöntemlerin ormanları veya toprağı yeniden yapılandırmak ve karbonu tutmak için hayvanları kullandığını söylüyor.

Ekliyor: 'Gübre toprak için iyidir, ancak çevre için kötüdür. Gübrede yaşayan mikroplar canlıdır ve parçalandıkça karbon ve nitrojen salgılarlar.'

Bunu her gün makarna yemeye benzetiyor: 'Bağırsak sorunlarınız olur. Ama birkaç yılda bir başka bir şey yetiştirirseniz, bu toprak ve çevre için daha iyi olur.'

Wildes, derin topraktan besinleri getiren yeşil gübre ve büyüyen mahsuller kullanan organik bir sistem kullanır.

Aller, "Bu yöntem, doğurganlığı ve yapıyı geliştirerek pestisit ihtiyacını azaltıyor", diyor. 'Çiftçiler geleneksel tahılları kullanmaya geri dönmeli.'

2026'ya kadar Wildes, bitki bazlı çiftliklerinin yerel istihdam sağlayan uygulanabilir bir işletme olmasını istiyor.

Meyve ve sebze, ağaç ürünleri, kuruyemiş ve çilek üretmenin yanı sıra eski çiftlik binalarını bir vegan tatil destinasyonuna dönüştürmeyi umuyorlar. Jay, hükümetin yeni tarım yöntemlerini teşvik ettiğini açıklıyor.

'Tarımın değişmesini isteyen insanlar var' diyor. "Ve değişme isteği gösteren herkes için destek zaten orada."