Hava düzenlerindeki değişiklikler, dünyanın en sevilen parti içeceğinin kalitesini ve tadını bir anlığına iyileştiriyor, ancak Şampanya üzümlerinin geleceği o kadar parlak görünmüyor.
Gece yarısı vuruşunda, dünya çapında milyonlarca insan bir şişe altın kabarcıklı - daha spesifik olarak Şampanya - patlatacak.
Doğum günleri, mezuniyetler ve düğünler gibi birçok kutlama anında tercih edilen içkidir. Ancak bu gazlı hazzın günleri, gezegenin en acil sorunu olan iklim değişikliği ile numaralandırılabilir.
Fransa'da aynı adı taşıyan bir bölgede - Şampanya - özel olarak üretilen köpüklü sıvı, kabarcıklarını doğal olarak sırasında elde eder. iki fermantasyon süreci. Bu, geleneksel, hala şarapların ihtiyaç duyduğundan bir aşama daha.
Bu doğal gazın elde edilmesi için, şampanya üzümlerinden elde edilen şaraba, kapatılmadan önce maya ve şeker eklenir. Şişenin içinde, maya şekeri yiyip karbon dioksit (kabarcıklar) ve alkol üretir, ta ki hiç şeker kalmayıncaya ve maya ölene kadar.
Maya daha sonra 'bilmece' adı verilen bir işlemle çıkarılır. Şişeler, 2 ila 10 yıl arasında herhangi bir yerde bir rafa yerleştirilir ve katı maya şişenin üstüne çıkıp atılana kadar her gün dörtte bir döndürülür.
Bilmece, hala makine yardımı olmadan yapmayı tercih eden Şampanya evleri için zahmetli bir işlemdir, bu nedenle bazı altın sıvı şişelerinin neden bu kadar pahalı olduğunu anlayabilirsiniz.
Ancak insanlar bu süreci yüzlerce yıldır rahatsız edilmeden yürütürken, iklim değişikliğinin tehdidi, üzümün büyüme aşamalarında, kökten başlıyor.
Son otuz yılda, Şampanya bölgesindeki sıcaklıklar 1.1 santigrat derece artarak daha sıcak yaz günleri ve serin, berrak geceler sunuyor. Şaşırtıcı bir şekilde, bu kırılgan Şampanya üzümlerine fayda sağladı. Aslında, üreticiler aslında ürünlerini daha iyi hale getirdiğini kabul ettiler.
Ancak şampanya evlerinin aile sahipleri, iklim değişikliğinin elindeki iyileştirilmiş mahsulü kutlamak konusunda dikkatli. İklimde daha fazla, kaçınılmaz değişikliklerin hızla ters bir etki yaratmaya başlayabileceğinin farkındalar.
İklim değişikliğinin mevcut bilimsel modelleri, aşırı soğuk baharların ve daha sıcak yazların yakın gelecekte Fransız bölgesinde bir gerçeklik haline gelebileceğini ve üzümlerin yetiştiği çevreyi tehdit edebileceğini tahmin ediyor.
Daha soğuk geceler, üzümlerin bir gecede donarak hasattan hemen önce doğal dengelerini değiştireceği anlamına gelir. Daha sıcak yazlar, 2019'da bölgedeki mahsulün yüzde onu yok edene benzer şekilde, üzüm bağlarına uzun süreli kuraklık ve orman yangınları getirebilir.
Jenerik köpüklü şaraba başvurmamız gerektiği düşüncesini yok edin, bir dizi şampanya evi daha sürdürülebilir olmayı öğreniyor, kendi çevresel etkilerini azaltmak için ellerinden geleni yapıyorlar.
Bu, pestisit içermeyen yetiştirme tekniklerinin kullanılmasından, üzümlerin depolanması ve nakliyesi sırasında karbon ayak izinin azaltılmasına ve ayrıca hasat mevsiminde kullanılan traktörlere kadar uzanmaktadır.
Aynı zamanda bölgedeki zengin biyolojik çeşitliliği kucaklamayı, varlığı toprağın ve çevredeki ekosistemin sağlığını dengeleyen asmaların, böceklerin ve kuşların korunmasını içerir ve bunlardan 350 kayıtlı türü vardır.
Aileye ait Champagne house Comité Champagne'ın sürdürülebilir kalkınma müdürü, şirketin en yaşlı üyelerinin geleneksel pestisitleri ve yetiştirme yöntemlerini terk etmekte tereddüt ettiğini kabul ederek, şirketi 2030 yılına kadar karbon nötr hale getirme misyonunu üstlendi.
Olumlu olan şu ki, en uzun soluklu endüstrilerde bile insanlar korumanın yollarını aramaya devam ediyor, ancak iyileştirmek süreçlerini sürdürülebilirlik adına yürütüyor.
Yani 2050 yılını elimizde bir flüt şampanyayla çaldığımızda, kadeh kaldıracak bu insanlara sahip olacağız. Bu notta, mutlu (neredeyse) yeni yıl!
Ben Jessica (O/O). Aslen Bermuda'dan, Medya ve İletişim alanında yüksek lisans derecesi almak için Londra'ya taşındım ve şimdi Thred'e olumlu sosyal değişim, özellikle de okyanus sağlığı ve deniz koruma konusundaki sözleri yaymak için yazıyorum. Ayrıca beni pop kültürü, sağlık, zindelik, stil ve güzellik gibi diğer konulara dalarken bulabilirsiniz. Beni takip et Twitter, LinkedIn ve bana bazı fikirler/geri bildirimler bırakın E-posta.
Dünyanın ozon tabakasındaki delik daha önce gözlemlenenden daha uzun süre açık kalıyor. Bu, penguenler, foklar ve diğer hayvanları yüksek seviyelerde zararlı UV radyasyonuna maruz bırakıyor. Sıcaklıkların arttığını biliyoruz. Ayrıca yaz aylarının giderek daha sıcak hale geldiğini ve fosil yakıtları aşamalı olarak sonlandırıp emisyonları büyük oranda azaltıncaya kadar bu durumun devam edeceğini de biliyoruz. İnsanlar için aşırı sıcaklığın etkileri...
Başkan Joe Biden tarafından imzalanan yasada Ukrayna, İsrail ve Tayvan'a yardım için 95 milyar dolar acil durum harcaması ayrılıyor. Ancak eleştirmenler, yardım paketinin ABD'nin Çin'in potansiyel güç ele geçirmesine rağmen küresel liderliği sürdürme çabalarını yansıttığını öne sürüyor. Nisan ayı sonlarında Başkan Joe Biden 95 milyar dolarlık iki partili bir anlaşma imzaladı. acil harcama kanunu ABD'nin müttefikleri Ukrayna, İsrail ve Tayvan'a yardım sağlamak. Tahminen 26 milyar dolar...
ABD'li bir Demokrat komitesi, Big Oil'in fosil yakıtların tehlikelerini kasıtlı olarak küçümsediğini tespit etti. Şirketin önde gelen oyuncularının, yıllardır açıkça destekledikleri iklim yasalarına karşı da lobi faaliyeti yürüttükleri bildiriliyor. Big Oil yine iş başında. ABD'li Demokratların izniyle sunulan son haber, fosil yakıt devlerinin uzun süredir iklim girişimlerini kamuya açık bir şekilde desteklerken, onları özel olarak tamamen dışlama yönünde karanlık bir oyun oynadığını ortaya koyuyor. Yeşil yıkama kelimesi...
Japonya'da giderek artan sayıda işletme, finansal akışları daha çevre dostu sonuçlara dönüştürmek amacıyla çevresel riskleri ve etkileri değerlendiren, raporlayan ve bunlara göre hareket eden küresel bir çerçeveyi benimsiyor. Bu, dünya çapında yavaş yavaş ortaya çıkan bir trendin parçası. Dünya genelinde doğa pozitif ekonomilere olan ilgi arttı. Finansal akışları arazi bozulması, biyolojik çeşitlilik kaybı ve iklim kriziyle mücadele eden projelere kaydırmanın temel amacı ile...
6
enerji
0 yorumlar
