Ny spray-on beläggning skulle kunna ersätta plastförpackning

Forskare vid Harvard och Rutgers har utvecklat en ny växtbaserad antimikrobiell beläggning för att skydda mat. Den har potential att ersätta engångsplastomslag.  

Som alla som äter på språng vet är plastförpackningar och engångsförpackningar ett stort miljöavfallsproblem.

Vi slänger massor av kartong och plast varje år, allt i snabbmatens namn. Om vi ​​på ett meningsfullt sätt ska minska våra utsläpp och användning av traditionella förpackningar behöver vi en ny tidsålder lösning.

Forskare vid Harvard och Rutgers har utvecklat en potentiell spray-on fix som lätt kan tillverkas i stor skala, med liten skada på miljön och inga skrymmande lådor.

Den har inget officiellt namn än, men denna växtbaserade beläggning är antibakteriell och kan till och med förhindra blåmärken av frukt och grönsaker. Allt konsumenter behöver göra är att tvätta bort beläggningen innan de äter, på samma sätt som du förbereder färskvaror som potatis och morötter.

Fynden publicerades i Journal of Nature Food med syftet att hjälpa till att bli av med petroleumbaserade förpackningar.

Denna spray-on beläggning utvecklades från vanliga kolhydrater. Forskare extraherade naturligt förekommande fiberbaserade polysackarider, som sedan snurrades, krymptes och lindades runt livsmedel via en process som kallas "fokuserad roterande jetspinning". Dess formbara form gör att den kan fästas i vilken form eller form som helst, vilket är praktiskt för frukter och grönsaker.