Становится ли наконец веганская еда мейнстримом?

Какие компании уже приняли участие?

Greggs в Великобритании претерпел шестилетнюю стратегию, направленную на то, чтобы превратить свой бренд из традиционной пекарни в продукты быстрого приготовления. Каждый магазин теперь специализируется на продуктах для быстрого завтрака, кофе и чаях, а также на веганских блюдах, таких как колбасные рулетики на основе Quorn. Спрос на указанные роллы при запуске был настолько высоким, что компания распродавалась по всей стране - и этот лихорадочный аппетит еще не снизился.

Тем временем Burger King тестирует веганский бургер, полностью растительный, в Соединенных Штатах, хотя у него есть под огнем для приготовления с мясным соком. KFC также начал тестировать веганские версии своих знаменитых самородков, которые, по всей видимости, были так популярен во время пробного запуска они, вероятно, будут вытеснены по всей стране.

Даже McDonalds начал искать различные способы предложить клиентам продукты быстрого приготовления без использования мяса. В Германии развернулась сеть быстрого питания варианты без животных включая «Big Vegan TS». Они тоже были популярны, и, вероятно, скоро мы увидим их как в Великобритании, так и в США.

Неужели веганский фаст-фуд упускает из виду главное?

Вы можете возразить, что предлагая людям веганские варианты быстрого питания, вы упускаете из виду веганство и растительную диету. Помимо мясных гамбургеров и наггетсов, хотя они и являются хорошей альтернативой обычным блюдам, на самом деле они не пропагандируют здоровый образ жизни. Они дают таким компаниям, как KFC и McDonalds, репутацию «вегетарианской», которая, учитывая, что большая часть их продуктов состоит в основном из мяса, вероятно, в значительной степени недостаточно обслуживается.

Но это не значит, что мы должны свысока относиться к этим новым, более популярным веганским блюдам. Люди все равно будут есть полуфабрикаты - если больше из них выберут вариант без мяса, то это, несомненно, хорошо. Это также может привести к тому, что все больше из нас будут приобщены к веганству, не чувствуя себя проповедническим или жестким, и может способствовать увеличению количества растительных диет в целом.

Когда все сказано и сделано, чем больше обычных веганских блюд становится, тем лучше для нашей планеты. Мясная промышленность - это огромный фактор изменения климата и уменьшение его воздействия жизненно важно, если мы хотим серьезно заняться этой проблемой. Это наряду с растущими темпами потребления мяса в таких странах, как Китай, где наблюдается рост потребления свинины и говядины.

Если покупка веганского бургера в Burger King может превратить ранее скептиков в веганов, то это победа. Чем больше из нас придерживаются растительной диеты и чем больше из нас осведомлены о потреблении мяса и глобальном потеплении, тем больше у нас шансов сохранить нашу планету достаточно здоровой, чтобы ее можно было жить. Изменения происходят медленно, хоть и по одному бургеру с гороховым белком в местном пабе за раз.

Увидимся в очереди в нашем местном ресторане Greggs на ранний утренний веганский рулет с сосисками.