Um improvável salvador ecológico, um molusco tem o potencial de ajudar a nos salvar da elevação do mar - mas apenas se trabalharmos no reflorestamento em lugares onde antes floresciam.
Um alimento básico estranho, mas delicioso, para o brunch é agora visto como uma ferramenta-chave de defesa contra os efeitos da mudança climática.
Isso mesmo - ostras, com suas conchas parecidas com rochas e formações que crescem em aglomerados, podem ser essenciais para proteger as cidades costeiras.
Dito isso, 85% das colônias de ostras do mundo desapareceram no século passado como resultado da colheita, poluição e doenças. Como acontece com a maioria das revelações ambientais, só recentemente reconhecemos seu importante papel para a vida no mar e em terra.
Além de fornecer um habitat para pequenos invertebrados e outros peixes maiores viverem, as ostras fornecem o serviço essencial de melhorar a qualidade da água, filtrando toxinas nocivas do oceano circundante. Apenas uma dessas pequenas criaturas pode filtrar mais de cinquenta litros de água por dia.
Para benefício humano, cachos de ostras são barreiras vivas que protegem as linhas costeiras de inundações e erosão durante as tempestades. Eles também atuam como quebra-mares em face de grandes ondas, protegendo as comunidades em terra de forma semelhante que manguezais e recifes de coral fazer.