Il nuovo rivestimento spray potrebbe sostituire l'involucro di plastica per alimenti

I ricercatori di Harvard e Rutgers hanno sviluppato un nuovo rivestimento antimicrobico a base vegetale per proteggere il cibo. Ha il potenziale per sostituire gli involucri di plastica monouso.  

Come sa chiunque mangi in movimento, gli imballaggi in plastica e gli imballaggi monouso sono un grave problema di rifiuti ambientali.

Gettiamo tonnellate di cartone e plastica ogni anno, tutto in nome del convenience food. Se vogliamo ridurre significativamente le nostre emissioni e l'uso di imballaggi tradizionali, avremo bisogno di una soluzione new age.

Ricercatori ad Harvard e Rutgers hanno sviluppato una potenziale soluzione spray che può essere facilmente prodotto su larga scala, con pochi danni all'ambiente e senza scatole ingombranti.

Non ha ancora un nome ufficiale, ma questo rivestimento a base vegetale è antibatterico e potrebbe anche prevenire lividi di frutta e verdura. Tutto ciò che i consumatori dovrebbero fare è lavare via il rivestimento prima di mangiare, in modo simile a come si preparano prodotti freschi come patate e carote.

I risultati sono stati pubblicati sul Journal of Nature Food con l'obiettivo di aiutare a sbarazzarsi degli imballaggi a base di petrolio.

Questo rivestimento spray è stato sviluppato da carboidrati comuni. I ricercatori hanno estratto i polisaccaridi a base di fibre presenti in natura, che sono stati poi filati, ridotti e avvolti attorno agli alimenti tramite un processo chiamato "filatura a getto rotante focalizzato". La sua forma malleabile gli consente di essere attaccato a qualsiasi forma o forma necessaria, il che è utile per la diversa natura di frutta e verdura.