Il cambiamento climatico influenzerà presto l'offerta di Champagne

L'enigma è un processo laborioso per le case di Champagne che preferiscono ancora farlo senza l'aiuto di macchinari, quindi puoi capire perché alcune bottiglie del liquido dorato sono così costose.

Ma mentre gli esseri umani hanno portato avanti questo processo senza problemi per centinaia di anni, la minaccia del cambiamento climatico inizia proprio alla radice, durante le fasi di crescita dell'uva.

Negli ultimi tre decenni, le temperature nella regione della Champagne sono aumentate di 1.1 gradi Celsius, presentando giornate estive più calde e notti fresche e frizzanti. Sorprendentemente, questo ha avvantaggiato le fragili uve di Champagne. In effetti, i produttori hanno ammesso che sta effettivamente migliorando il loro prodotto.

Ma i proprietari familiari delle case di Champagne sono attenti a celebrare un raccolto migliore per mano del cambiamento climatico. Sono consapevoli che ulteriori, inevitabili cambiamenti climatici potrebbero iniziare rapidamente ad avere un effetto opposto.

Gli attuali modelli scientifici del cambiamento climatico prevedono che primavere estremamente fredde ed estati più calde potrebbero diventare una realtà nella regione francese nel prossimo futuro, minacciando l'ambiente in cui crescono le uve.

Notti più fredde significano che le uve si congelano durante la notte, alterando il loro equilibrio naturale appena prima della raccolta. Le estati più calde potrebbero portare siccità prolungate e incendi boschivi ai vigneti, come quello del 2019 che ha distrutto il dieci per cento dei raccolti della regione.

Scompare il pensiero che dovremmo ricorrere allo spumante generico, un certo numero di case di champagne stanno imparando a diventare più sostenibili, facendo tutto il possibile per frenare il proprio impatto ambientale.

Ciò va dall'utilizzo di tecniche di coltivazione prive di pesticidi, alla riduzione della loro impronta di carbonio durante lo stoccaggio e il trasporto dell'uva, nonché i trattori utilizzati nella stagione del raccolto.

Include anche abbracciare la ricca biodiversità della regione, proteggere le viti, gli insetti e gli uccelli la cui presenza bilancia la salute del suolo e dell'ecosistema circostante, di cui ci sono 350 specie registrate.

Il responsabile dello sviluppo sostenibile della casa di Champagne a conduzione familiare Comité Champagne ha intrapreso la missione di rendere l'azienda carbon neutral entro il 2030, ammettendo che i membri più anziani dell'azienda sono stati riluttanti ad abbandonare i pesticidi tradizionali e i metodi di coltivazione.

La cosa positiva è che anche nei settori più consolidati, le persone continuano a cercare modi per preservare ma competenze i loro processi in nome della sostenibilità.

Quindi, quando suoneremo nell'anno 2050 con un flute di champagne frizzante in mano, avremo queste persone con cui brindare. In quella nota, felice (quasi) anno nuovo!